[食記] 京味ㄦ~ 碳烤小羔羊腿已回收

看板TaichungBun (台中)作者sming (沒禮貌的人很討厭)時間9年前 (2017/08/18 16:37)推噓10(10推 0噓 7→)

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=============================================================== 店名：京味ㄦ地址：台中市美德街241號電話：0963-612 293 (採預約制) 營業時間：17:00~22:00 (週二公休) 價位範圍(每人)：500左右 =============================================================== 完整圖文網誌http://smingdd.pixnet.net/blog/post/459994601 =============================================================== 以下為簡易版圖文完整內容請點網誌連結 http://i.imgur.com/ijMdaH6.jpg

京味ㄦ位在中國醫附近充滿便當店學生餐點的美德街老闆是北京人賣的是北京老胡同裡的佳餚而最大的特色則是回族料理的烤羊腿用餐採預定制 1~4人必須點一隻烤羊腿 5~8人必須點兩隻烤羊腿以此類推而烤羊腿必須兩天前預定所以想到京味ㄦ用餐就一定要兩天前訂位了! http://i.imgur.com/rkjbqt3.jpg

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店面很像家庭式餐廳不算太起眼這天週日晚上七點的預約店裡已經坐了半滿 http://i.imgur.com/lhrGP3Y.jpg

一開門超濃鬱的羊肉香味撲鼻而來整間店滿是羊羊羊羊羊味~ 咩~~ 是羊肉香而不是羊臊味這可是不同的呢! http://i.imgur.com/2xrK4JO.jpg

每張桌子都是為了烤羊腿設計的桌子正中央是可以開蓋的凹槽主要是放烤肉架及炭火正上方還有抽風設備將煙霧抽到室外 http://i.imgur.com/msO1ddv.jpg

MENU很簡單餐廳裡賣的東西不算多除了碳烤羊腿其他商品單價都不高卻都相當有特色 http://i.imgur.com/9tC4yLa.jpg

在訂位時已預訂一隻烤羔羊腿當天下午老闆娘會再電話聯絡確定用餐人數入座後先上桌準備餐具有大支的叉子刀子還有剪刀基本上烤羊腿已經處理過若怕味道不夠還有孜然及胡椒提供 http://i.imgur.com/9IQGYNK.jpg

桂花烏梅湯 $90 這是MENU上推薦的不過店裡的飲品只有四樣倒是這桂花烏梅湯相當不錯味道喝得出熬煮的濃郁大概是市售的1.5倍吧XD http://i.imgur.com/cjCUHAh.jpg

碳烤小羔羊腿 $1490 碳烤羊腿是京味ㄦ的主打商品選用紐西蘭六個月小羔羊先在底下放上已經熱騰騰的炭火再架上我們的烤羊腿老闆娘先示範如何處裡這隻羊腿可用刀子切開或用剪刀剪開再放在下方的烤肉架上熟度及恰度就依個人喜好了 http://i.imgur.com/onDVwAF.jpg

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羊腿本身用大量孜然先處理過老闆也會先碳烤至可以食用的程度至於熟度的部份就自行決定毛花是覺得切下來直接吃軟嫩的口感剛剛好若再烤網上再烤一下的話會稍嫌太乾這道烤羊腿有很重的孜然調味若不愛孜然味道的人要斟酌食用雖然毛花本身挺喜歡孜然的味道覺得它好吃! 但如果孜然再少一些些應該會更棒不過以愛吃羊肉的人而言一整隻烤羊腿是很過癮的唷! 再來介紹店裡的特色小菜小菜大部份以清爽路線才能中和店家強打的重口味烤羊腿囉! http://i.imgur.com/EhT3kUI.jpg

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手撕茄子 $50 這道料理的味道來自底下的醬汁食用前需先將一絲一絲的茄子拌開拌勻就能食用了口感也沒有醬燒茄子那種軟爛的感覺口味相當清爽很適合搭配重口味羊肉 http://i.imgur.com/nCD3Oar.jpg

熗拌土豆絲 $60 土豆絲的口感是爽脆的與傳統吃到的綿密軟爛不一樣 "熗"拌並不會辣用涼拌的方式加入適當的香油麻油調味料是相當爽口的涼拌菜 http://i.imgur.com/eyZbV8O.jpg

酸辣蓑衣黃瓜 $60 蓑衣黃瓜的名字取得很有意思刀工技術可說是不得了一小盤黃瓜一片一片的拉起來的話會是一長串不間斷!! 這道也真的是很酸又很嗆醃漬的醋應該放很多很多不過也是很適合配重口味羊肉 http://i.imgur.com/lbmNfmg.jpg

麻醬油麥菜 $50 油麥菜也是爽脆的口感麻醬感覺跟平常常吃到的麻醬麵不一樣這個麻醬不太油膩總之也是清爽的一道 http://i.imgur.com/NctOaxF.jpg

烤饅頭片(四片) $30 這道烤饅頭有很濃很濃的孜然如果不喜歡孜然味道的人要考慮一下了老實說~ 雖然毛花喜歡孜然但這味道實在太重如果烤羊腿是孜然味而烤饅頭味道的同質性太高了有點可惜耶 http://i.imgur.com/lvdLyJH.jpg

羊骨濃湯 $150 羊大骨給了3,4隻還算不少雖然上桌時毛花多少有點期待湯可以多一點結果反而是湯少骨多羊骨燉得很碎很碎了有些關節韌帶都自行與大骨分離骨髓也是一吸便入口湯頭有點像在帕米爾高原喝到的那碗銷魂羊骨湯只是這裡還是多了一些調味不過基本上已經是很直覺味道的羊骨湯濃濃的白湯帶著羊肉的香甜這碗很對毛花的胃 http://i.imgur.com/h6EfNCG.jpg

最後就在烤架上的羊腿切的差不多後可以請老闆把它拿走處理過後再上桌又變一道烤羊腿骨? 帶骨的羊肉就適合直接用手拿起來啃了! 羊肉的部份真的放了不少孜然如果不夠桌上還有唷XDD 店裡以烤羊腿為主縱使毛花吃烤羊腿吃得很過癮但吃完離開會覺得好像少了點什麼? 不難發現店裡除了烤饅頭片就沒有主食了這也是毛花這次用餐覺得最大的問題唯一主食的味道又與烤羊腿如出一轍吃下來難免多少會覺得有點膩了也許這也是小菜類幾乎都是以清爽解膩為主的原因再來是~店裡超級熱!!!! 雖然有冷氣有抽風設備一旦烤爐上桌後就像在洗三溫暖抽風設備稍嫌不夠力某個方向的位置像在煙燻吶也許冬天吃補比較適合吧XDDD 咦? 說了這麼多毛花還是挺推薦喜歡羊肉的人可以來試試挺不錯的不然真的好吃的羊肉好難找啊~~~~~!! 記於 2017 / 8 / 18 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.35.45.39 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1503045448.A.6E8.html ※ sming:轉錄至看板 Food 08/18 16:38

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