[食記] 瑞穗臭豆腐：連平日下午都客滿人氣臭豆腐已回收

看板TaichungBun (台中)作者vanilladiary (雨思擎)時間9年前 (2017/09/14 20:02)推噓5(5推 0噓 5→)

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====================================================== ◎介紹店鋪：[花蓮瑞穗臭豆腐自由路│東區] ◎地址：台中市東區自由路三段151號 ◎電話：0939-796035 ◎營業時間：02:00Pm-07:00Pm ◎消費提醒：週二店休,早點來以免提早完售 ====================================================== ●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2017/09/hualien-tofu.html 在台中其實好評最多的臭豆腐，就在自由路上這家【花蓮瑞穗臭豆腐】，兩點一開店就是人潮滿滿，不分平假日都醬子，到底是有這麼多人下午不上班的啊XD 既然店名叫【花蓮瑞穗臭豆腐】，跟台灣花蓮還是有點淵源的啊(以下網路查到的)，原來是因為老闆林榮寺一家來自花蓮瑞穗，第1代老阿嬤在故鄉創業，因緣際會搬到台中，於是整家店就這麼搬過來了，最早是開在孔廟力行路一帶，現在店址是又搬遷過來的，聽說真的要把阿嬤創業的歲月算進來的話，聽說也差不多也開店有近六十年的歷史。不過話說回來，還是好不好吃最重要，看到店內的人潮應該也能證明到底好不好吃了，走上自由路其實也很難不看到這家店，因為店面算是相當大，差不多有雙店面的寬度，沒有冷氣空調，完全是開放式空間，簡單的桌椅佈滿店內，有空位就自己遞補上去，水藍色的搶眼色調，大大招牌遠遠就看到『花蓮瑞穗臭豆腐』幾個字，門口已經停滿車，在自由路這邊其實車好停多了，店門口停滿，對面人行道其實也有停車位可以停，每天下午兩點開始營業，只賣五個小時到晚上七點，而且只有賣臭豆腐一種餐點，一般店面開這麼大，都會想要增加營收所以會賣很多臭豆腐相關的餐點選擇，但瑞穗臭豆腐算是相當特別，堅持只做一味做到好，連熱湯都不賣直接免費招待！店內只賣臭豆腐一種，有分四塊40元、五塊50元跟六塊60元的價格，直接到櫃檯點餐，櫃檯就緊鄰著廚房炸鍋，其實相當忙碌，因為客人不斷上門，不過阿姨還是蠻親切的，結帳是等豆腐送到桌邊才結帳，所以來這邊的首要任務就是先找到空位坐下來再說。然後茶桶跟湯鍋在門口，有冰紅茶跟熱湯可以自己去裝，而且是完全免費招待的，想喝幾碗湯幾杯紅茶都沒關係，重點是，不管湯跟紅茶還都很不錯，紅茶蠻好喝的，湯的話好像會不定時換種類，有人喝到豬血湯、好像也看過貢丸湯，這天來是筍片湯，湯頭清甜筍子也給得很多，這麼有誠意的招待怪不得能吸引這麼多人來這邊。【招牌臭豆腐│四塊40元、五塊50元、六塊60元│附泡菜】臭豆腐上桌酥炸過後微微膨脹的模樣，感覺整個都很香酥的感覺，聞到香氣都餓了，中間已經先挖開洞淋了醬汁進去，整個咬下香酥外皮，內裡還是微燙口帶汁的紮實豆腐，外酥內嫩的口感相當好吃，不過它們家醬汁較鹹，我覺得一定要加點它們的辣椒醬，辛辣不嗆但相當夠味，再來點蒜泥香，整個臭豆腐的美味都剛剛好達成圓滿了啊！果然是能吸引這麼多人前來的好吃臭豆腐，酥而不硬香氣也夠，只吃一盤真的意猶未盡！泡菜也相當不錯，酸甜得剛剛好，如果覺得泡菜不夠好像可以再加個10元加量這樣。如果去GOOGLE花蓮瑞穗臭豆腐的評價也是相當驚人，三百多則卻還是有4.3高分，親身走訪才會知道為什麼大家這麼喜歡，除了好吃，附加紅茶跟湯的份量CP值相當夠，這麼大的店面卻依舊堅持只把臭豆腐一件事做好，非常推薦喜歡臭豆腐的人可以來試試！ [延伸閱讀] 台中-牛杯杯原汁牛肉麵│東區 http://www.orange-dog.com/2017/06/beefbeibei.html 台中-富台鍋貼福仁街富台新村│東區 http://www.orange-dog.com/2015/04/futai-dumpling1.html 台中-忠孝豆花忠孝夜市│南區 http://www.orange-dog.com/2017/09/douhua238.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1505390537.A.24C.html