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[閒聊] 換油新鮮的鹹酥雞或雞排在哪？

看板TaichungBun (台中)作者 (唔...)時間5年前 (2019/11/17 00:12), 編輯推噓44(44推 0噓 32→)
留言76則, 51人參與, 4年前最新討論串1/1
聽說不換油炸出來才好吃。 以前我房客第一次創業鹹酥雞， 因為從來沒做過餐飲，油一定是新的， 連續一星期每天換油，炸出來都超好吃。 連油吃起來都像雞湯汁。 從此，我的味蕾就能判斷沒換油是什麼味道。 而且放冷後油臭味更糟，但每天換油都不會。 台中不奢求每天換油，換半油也可以， 至少油新鮮的，有這種店的推薦嗎？ ----- Sent from JPTT on my Sony G8342. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.195.0 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1573920760.A.1E6.html
推
11/17 00:15, 5年前 , 1F
如果你只要保證換油 我之前打工的經驗是肯德基有拉
11/17 00:15, 1F
推
11/17 00:25, 5年前 , 2F
記得一中豪大也是天天ㄏㄨㄢㄧㄡˊ
11/17 00:25, 2F
→
11/17 00:25, 5年前 , 3F
^換油
11/17 00:25, 3F
推
11/17 00:27, 5年前 , 4F
忠孝夜市的協力旺看看 忠孝路正義街口
11/17 00:27, 4F
推
11/17 00:36, 5年前 , 5F
希望原po都吃一輪然後告訴我們哪家會換油XDDD
11/17 00:36, 5F
推
11/17 00:39, 5年前 , 6F
顏色吧
11/17 00:39, 6F
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11/17 00:39, 5年前 , 7F
麥當勞換油薯條比較白
11/17 00:39, 7F
推
11/17 00:40, 5年前 , 8F
一中週邊有50元以內的雞排嗎？好像都變成至少55起
11/17 00:40, 8F
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11/17 00:40, 5年前 , 9F
跳了
11/17 00:40, 9F
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11/17 00:42, 5年前 , 10F
雞排很多都賣60了...
11/17 00:42, 10F
推
11/17 00:43, 5年前 , 11F
我同學家的油每炸10遍換一次。可惜在高雄
11/17 00:43, 11F
推
11/17 00:55, 5年前 , 12F
希望原po有吃到告訴我們+1 XD
11/17 00:55, 12F
推
11/17 01:07, 5年前 , 13F
台中清水，瑪丹娜波霸雞排
11/17 01:07, 13F
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11/17 01:21, 5年前 , 14F
老闆看到推文了嗎～換油就是市場
11/17 01:21, 14F
推
11/17 01:27, 5年前 , 15F
樓上想太多了 換油結果多+10元 還是生意輸給便宜的
11/17 01:27, 15F
推
11/17 01:38, 5年前 , 16F
大型連鎖應該常換，沒換肯定上新聞
11/17 01:38, 16F
推
11/17 01:50, 5年前 , 17F
你不如問哪間好吃比較快 雞排還有吃身體健康的?
11/17 01:50, 17F
推
11/17 01:53, 5年前 , 18F
麥當勞，肯德基
11/17 01:53, 18F
推
11/17 01:54, 5年前 , 19F
既然都是用大豆沙拉油，有沒換油大概只差在口感了，
11/17 01:54, 19F
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11/17 01:54, 5年前 , 20F
要健康的話還是拿好油在家裡炸
11/17 01:54, 20F
→
11/17 01:58, 5年前 , 21F
不知道這篇釣不釣的到之前開雞排店的多力安老闆
11/17 01:58, 21F
推
11/17 02:33, 5年前 , 22F
日新對面的日日新鹽酥雞據說是每日換油的
11/17 02:33, 22F
推
11/17 02:33, 5年前 , 23F
不是都桶裝耐炸油嗎？拿不耐高溫的好油炸會產生更多
11/17 02:33, 23F
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11/17 02:33, 5年前 , 24F
致癌物吧
11/17 02:33, 24F
推
11/17 02:40, 5年前 , 25F
西屯河南路口那幾家都不錯啊
11/17 02:40, 25F
推
11/17 03:24, 5年前 , 26F
胖老爹算嗎？黎明路的天天換 有次過12點去 老闆說這
11/17 03:24, 26F
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11/17 03:24, 5年前 , 27F
鍋不好吃了不要了 還不給我點....
11/17 03:24, 27F
推
11/17 03:29, 5年前 , 28F
滂滂
11/17 03:29, 28F
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11/17 03:33, 5年前 , 29F
繼光香香雞咧？
11/17 03:33, 29F
推
11/17 06:58, 5年前 , 30F
改吃烤雞
11/17 06:58, 30F
推
11/17 07:00, 5年前 , 31F
要求商家用另一鍋[葡萄籽油]炸 然後雞排也貴個10元
11/17 07:00, 31F
推
11/17 07:10, 5年前 , 32F
清水 瑪丹娜雞排每天第一塊免費 拿到第一塊免費的客
11/17 07:10, 32F
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11/17 07:10, 5年前 , 33F
人要簽名證明他是每天都換新油 因為我領過XD
11/17 07:10, 33F
推
11/17 07:10, 5年前 , 34F
等原po的心得文了
11/17 07:10, 34F
推
11/17 07:15, 5年前 , 35F
我常常看生意很好的雞排攤，油都很黑，好奇怪，我
11/17 07:15, 35F
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11/17 07:15, 5年前 , 36F
看到油很黑，下次就不會光顧，特別是沒用脫油雞的，
11/17 07:15, 36F
→
11/17 07:15, 5年前 , 37F
袋子都是油
11/17 07:15, 37F
推
11/17 07:18, 5年前 , 38F
之前建議一間我家附近我覺得不錯吃的雞排攤買脫油
11/17 07:18, 38F
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11/17 07:18, 5年前 , 39F
機，說這樣吃起來會比較乾爽也稍微健康點，也對生意
11/17 07:18, 39F
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11/17 07:18, 5年前 , 40F
可能有點幫助，結果沒多久店家就去買一台了！
11/17 07:18, 40F
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11/17 07:19, 5年前 , 41F
要油乾淨可能要自己觀察他們換油時間挑開店時間去了
11/17 07:19, 41F
推
11/17 08:02, 5年前 , 42F
我也推一下忠孝正義街口的協力旺
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推
11/17 08:33, 5年前 , 43F
我家附近的胖老爹，我從旁邊看過去，覺得油算乾淨
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11/17 08:33, 5年前 , 44F
但有沒有天天換就不得而知了~
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推
11/17 08:56, 5年前 , 45F
半油才香
11/17 08:56, 45F
推
11/17 09:03, 5年前 , 46F
推瑪丹娜，我高中同學家開的，堅持天天換油
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推
11/17 09:21, 5年前 , 47F
怒烤雞排 QQ
11/17 09:21, 47F
推
11/17 09:22, 5年前 , 48F
有辦法天天換油是生意好的店，但也代表那鍋油炸的量
11/17 09:22, 48F
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11/17 09:22, 5年前 , 49F
很多，也不會比較健康
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11/17 09:22, 5年前 , 50F
生意不好的店油相對乾淨 但他不會每天換油
11/17 09:22, 50F
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11/17 09:22, 5年前 , 51F
而且換也不是整鍋換 通常換1/3到1/2，回鍋油炸的的
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11/17 09:22, 5年前 , 52F
確比較香。
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11/17 09:53, 5年前 , 53F
河南路西屯路附近那家 龍鹹酥雞 油不錯
11/17 09:53, 53F
推
11/17 10:22, 5年前 , 54F
怒烤不好吃
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推
11/17 11:14, 5年前 , 55F
中華路的八艮（在日新斜對面），必點用大鍋炸湯圓
11/17 11:14, 55F
推
11/17 11:15, 5年前 , 56F
天天換油其實不好吃
11/17 11:15, 56F
推
11/17 11:19, 5年前 , 57F
有些早市賣炸的，都是一桶油入鍋後，一直炸到油不夠
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11/17 11:19, 5年前 , 58F
了才直接加新油，下午收攤再把原來的油倒進桶子，第
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11/17 11:19, 5年前 , 59F
二天倒出來繼續炸，一直循環，因為我去打工過XD
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11/17 11:35, 5年前 , 60F
會收回桶子嗎？不是直接放在鍋內過夜(?)
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11/17 11:35, 5年前 , 61F
生意好的耗油量大，也不需要換，一直補新油進去就好
11/17 11:35, 61F
推
11/17 11:38, 5年前 , 62F
努烤老闆好久沒出現了
11/17 11:38, 62F
推
11/17 12:55, 5年前 , 63F
那幾個扯健康的有在認真看文嗎，原po又沒要求這個
11/17 12:55, 63F
→
11/17 12:55, 5年前 , 64F
他明明講的就是，他感覺新鮮的油炸起來的比較好吃
11/17 12:55, 64F
推
11/17 14:23, 5年前 , 65F
11/17 14:23, 65F
推
11/17 15:26, 5年前 , 66F
忠孝正義街口的協力旺+1 還可以用悠遊卡
11/17 15:26, 66F
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11/17 15:33, 5年前 , 67F
忠孝夜市協力旺 覺得量超少 吃完超空虛
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11/17 16:05, 5年前 , 68F
清水瑪丹娜+1 第一位客人見證簽字
11/17 16:05, 68F
推
11/17 16:27, 5年前 , 69F
朋友在連鎖鹹酥雞店。有次一個固定客反應上禮拜買
11/17 16:27, 69F
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11/17 16:27, 5年前 , 70F
的沒味道不好吃了，朋友說：你是不是星期三去的？
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11/17 16:27, 5年前 , 71F
你運氣好那天剛換油所以沒味道
11/17 16:27, 71F
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11/17 20:11, 5年前 , 72F
偷推朋友開的炸物叢林 在太平
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11/17 20:27, 5年前 , 73F
求原po去吃忠孝鑑定一下，那根本沒天天換油
11/17 20:27, 73F
推
12/05 11:34, 4年前 , 74F
忠孝路正義街口那間協力旺沒辦法用悠遊卡啊，可以
12/05 11:34, 74F
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12/05 11:34, 4年前 , 75F
用的是忠孝夜市外面，立德街口那間
12/05 11:34, 75F
推
12/28 02:19, 4年前 , 76F
可以試試北區無雙鹹酥雞，上次去被老闆炸湯圓燒到，
12/28 02:19, 76F
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