[食記] 台中西區│PUTIEN莆田台中台灣大道店

看板TaichungBun (台中)作者roger31311 (Roger)時間4年前 (2022/02/03 16:22)推噓20(20推 0噓 11→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1X-v2Vcb ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 台中西區│PUTIEN莆田台中台灣大道店時間: Thu Feb 3 16:21:48 2022 餐廳名稱：PUTIEN莆田台中台灣大道店消費時間：2021年/12月地址：台中市西區台灣大道二段405號電話：04-2322-1788 營業時間：11：30–14：00│17：30–21：00 每人平均價位：$700 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/putien-tc/ PUTIEN 莆田是來自新加坡的品牌更被譽為「新加坡中餐第一品牌」至今已榮獲五年新加坡米其林一星莆田這個名稱其實是個地名因為餐廳創辦人來自福建中部的莆田移居新加坡後因為對家鄉菜的懷念而創立了莆田餐廳近年則由王品集團將這個品牌引進臺灣鮮艷的招牌寫著米其林一星佇立在台灣大道上很難讓人不注意到它的存在餐廳門面走的是南洋風路線還擺放了象徵新加坡的魚尾獅這次造訪時剛好是聖誕節前魚尾獅還應景的戴上聖誕帽挺可愛的進到餐廳後就看到一面特殊的裝飾掛滿名人來訪的簽名餐盤真不愧是米其林星級等級餐廳…XD 餐廳內部由一條走道貫穿用餐區的空間分別在走廊兩側位置從兩人至八人都有布置的很舒適非常適合聚餐 PUTIEN莆田台中台灣大道店菜單除了各式的單點菜單外也有推出2人至10人的摘星套餐組合避免有選擇性障礙的問題…XD 辣媽醬│莆田獨家醬料每張桌上都有一罐醬料這是莆田特製的辣媽醬吃來味道酸酸辣辣如果合胃口的話莆田也有提供販賣阿里山高山烏龍茶│1280元雙人摘星宴內容來自阿里山的烏龍茶喝起來甘醇並有著淡淡清香風味小品│1280元雙人摘星宴內容雙人摘星宴可以在四道風味小品當中擇二這裡選擇的是蝦苗嫩紫菜及滷水嫩豆腐這道蝦苗嫩紫菜以紫菜苗與鮮甜蝦苗拌入特製醬汁吃來滑滑嫩嫩味道酸酸甜甜是個相當開胃的小品這道滷水嫩豆腐嫩豆腐充分吸飽滷汁很入味不過看起來真的很像是豆皮…XD 叻沙水蓮│1280元雙人摘星宴內容加入了叻沙醬調味拌炒的水蓮水蓮的口感相當清脆好吃在味道方面吃起來其實有點像沙茶口味莆田荔枝肉│1280元雙人摘星宴內容將豬肉裹粉油炸之後再加入酸甜醬汁這道菜據說是因外觀宛若新鲜的荔枝而得名…? 裡頭的食材除了豬肉外還有荔枝及甜椒等第一次看到荔枝入菜覺得蠻新奇的肉質的部分外層仍保有油炸後的酥香口味上和糖醋其實很像酸酸甜甜的感覺很討喜紫菜海蠣酥│1280元雙人摘星宴內容沒看過菜單的話可能看不出這道菜是啥…XD 這道是將海蠣包在紫菜後下鍋油炸可以吃得到紫菜與海蠣香氣整道菜的口感超酥但畢竟是炸物所以建議趁熱吃星洲肉骨茶│1280元雙人摘星宴內容肉骨茶湯頭的胡椒味很濃喝下肚後相當有暖胃感覺但如果不愛胡椒味的人可能無法接受排骨的部分入味軟嫩使用筷子輕撥就能骨肉分離莆田滷麵│1280元雙人摘星宴內容加價99元升級原本的雙人套餐主食是米飯建議加價99元升級為莆田滷麵裡面的食材有蝦子、香菇、油豆腐、五花肉及青江菜等豐富配料讓湯頭的香氣更有層次滷麵本身在小火中慢慢熬煮出來口感上卻不會太軟爛反而讓高湯與各種配料的鮮味滲透到麵條裡每一口都香醇濃郁海味紫菜悶飯│230元因為當天總共三人用餐所以決定在雙人餐外再加點一道主食悶飯上桌時使用砂鍋作為器皿所以在邊緣的部分形成了鍋巴感裡頭加入了紫菜以及蚵乾等多種海鮮製作而成飯吸附了醬汁與配料的精華讓這道主食吃來香氣飽滿脆皮蒜香雞(半隻)│390元這道脆皮蒜香雞有半隻和整隻兩種可選考量到當天用餐人數不多所以選擇半隻來嚐嚐鮮就好雞肉先醃製後再經過酥炸光看這外皮就知道一定很酥脆裡面的肉質非常鮮嫩再搭配灑落在上方的細蒜整道菜口味稍微偏重但相當好吃黃金馬來糕│120元香甜滋味口感鬆軟的馬來糕很適合作為飯後小點心為一餐完美畫下的句點平均花費與心得此次平均花費金額：706元/人(未包含10%服務費) 菜色雖主打中式料理但卻又不是一般常見的家常菜許多道料理都讓人感受出用心與驚喜感而且餐點口味相當不錯加上舒適的環境和王品一貫的貼心服務雖然頂著米其林的一星光環價位上並不會讓人難以親近是一間不分老少都適合的餐館 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.91.31 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1643876511.A.9A5.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: roger31311 (114.46.91.31 臺灣), 02/03/2022 16:22:06

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lordwill

02/03 16:28, 4年前 , 1^F

02/03 16:28, 1^F

推

yiyin330

02/03 16:32, 4年前 , 2^F

02/03 16:32, 2^F

推

a31670323

02/03 17:35, 4年前 , 3^F

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