Re: [閒聊] 台中的老字號台式日本料理們

看板TaichungBun (台中)作者 (蓮心)時間2周前 (2024/07/08 13:13), 編輯推噓7(702)
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水車在40年前是有分店的,就在現在中區公園路/市府路全家的三樓 叫富士日本料理,後來先收了 第二代經營水車的時候,又到民權路美珍香旁巷內開了一間日本料理生意也還好 就更積極的在隔壁巷又開了一家七輪燒肉 結果就兵敗如山倒了,七輪品質不錯,但對年輕人太貴,對老人懶得自己烤 這裡不知道虧了多少錢,之後就分次把原本的日本料理都頂給親戚 頂給親戚後從日式料理改成便當店型態,從此爆紅 只是爆紅後品質下降嚴重,後來有稍微檢討,人手不足就寧可空位不要收客 但疫情期間就真的撐不下了 後引之前在第一代過世後,第二代分家有在五權路快到中國醫那開過分店也收了 很久沒去後引,四十年前去後引的時候,他們排骨飯的排骨是堆得和小山一樣高 疫情前某次中午路過進去吃看看,走味了也就算了,還很神祕的和我說是限量的 可恥阿!才中午12:20排骨飯就賣到我是最後一份,那是生意多差,差到不敢備料 這種吃老客戶生意的店,老客戶慢慢老了死了之後,沒有新客戶就撐不下去了 ※ 引述《jsvan (jsvan)》之銘言: : 那天路過三木中日速食發現居然倒了,突然想來整理一下這些老店資料。 : 1. : 三木中日速食 : https://g.co/kgs/RLxBjai : 只吃過一次,印象中裡面師傅年紀滿大,動作很慢,料理滋味一般,但偶爾經過還是會有 : 老顧客在裡面。 : 2. : 水車和食 50年 : 疫情期間收掉的老店,以前吃過兩三次,記得炸蝦不錯,其他就一般般 : 3. : 後引 70年以上 : https://g.co/kgs/rnz9tNZ : 電子街的老店,吃過兩次,中規中矩 : 4. : 大三元飯店 60年以上 : 不好吃。 : 5. : 水清蛋包飯 50年? : https://g.co/kgs/mvhoud1 : 很經典的古早味,吃過滿多次。 : 6. : 松葉壽司 30年 : https://g.co/kgs/jEJhZgb : 人氣很高的台式日本料理 : 7. : 林園日本料理 34年 : https://g.co/kgs/dvbMyfy : 菜色豐富,便當很受歡迎 : ? : 夜夜見來 : https://g.co/kgs/88PDUxe : 忠孝路夜市,壽司普通,味噌湯好喝 : 歡迎補充 : 豐原的豐源飯店也有60年以上,但感覺也是快要收起來了 -- posted from android bbs reader on my Nokia 3210 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.67.228 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1720415631.A.D32.html

07/08 13:19, 2周前 , 1F
後引的排骨價錢真的讓我不敢再去第二次
07/08 13:19, 1F

07/08 13:54, 2周前 , 2F
味道能不能繼承下來是關鍵啊
07/08 13:54, 2F

07/08 14:10, 2周前 , 3F
水車還活著嗎?
07/08 14:10, 3F

07/08 14:34, 2周前 , 4F
大三元....不喜歡
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07/08 14:55, 2周前 , 5F
你怎麼這麼清楚
07/08 14:55, 5F

07/08 15:06, 2周前 , 6F
大三元,有時經過好像沒看過排隊人潮哩
07/08 15:06, 6F

07/08 15:06, 2周前 , 7F
07/08 15:06, 7F

07/08 15:19, 2周前 , 8F
大三元 水車 正老牌 哪個喝吃
07/08 15:19, 8F

07/08 18:58, 2周前 , 9F
後引20年前的親子丼跟排骨飯真讚
07/08 18:58, 9F
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