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[新聞] 消除過期牛疑慮！「和牛EMPEROR」新東家霸氣開放冰櫃展示

看板TaichungBun (台中)作者 (guest)時間4天前 (2024/09/13 16:35), 編輯推噓19(23推 4噓 16→)
留言43則, 35人參與, 1天前最新討論串1/1
消除過期牛疑慮！「和牛EMPEROR」新東家霸氣開放冰櫃展示 台中高檔和牛燒肉名店「和牛EMPEROR」今年四月因賣過期牛肉遭罰144萬元、勒令停業並 法辦，今傳出易主經營，今天下午五時正式對外營業。新東家領先創意公司今開放後場廚 房、冷凍庫等處供媒體拍攝，並表示，一切都符合食安處稽查標準，歡迎消費者來檢視。 業者說明，公司斥資千萬收購「和牛EMPEROR」，以原址、同招牌，續聘餐廳80%員工經營 ，8月23日復查合格後，低調接受VIP訂位、新團隊也展現誠意，一一向曾經投訴的43組消 費者連繫，其中逾八成和解，招待再到店消費一次。 「和牛EMPEROR」續聘包括料理長山添翔平、店長久保敦也等員工。山添翔平透露，當初 144公斤過期肉是因數量太大，也不知道該如何處理，所以只是保存在冷凍庫；過期肉讓 員工拿來練習烹調、料理，但成品通通都丟棄，並沒有食用；至於過期的冷麵、味噌、濃 縮汁等是離職員工遺留下來，並強調「所有的過期商品都沒有進到消費者或員工的肚子裡 」。 業者說明，關於過期肉品的保存問題，由於台日兩國法規差異，前公司團隊對台灣相關法 規的了解不足，例如當初過期肉品和可食用肉品是有分開放置在不同的架子上，但都放在 冷凍庫內，不符合台灣法規，新團隊接手後，食材採「先進先出」原則，肉品逾期一律由 報廢食材業者銷毀。 至於為何團隊收購後不更改店名？業者指出，新團隊了解到日籍料理長及其他管理階層對 台灣的重視及熱情，在台灣也能體驗到日本頂級燒肉及服務，對於原店名有非常深厚的期 許，縱使保留原店名可能有更多的障礙與困難，但仍決定保留原始店名不逃避，並時時接 受監督、改進。 https://reurl.cc/Orm1py -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.148.24 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1726216542.A.956.html
推
09/13 16:37, 4天前 , 1F
連土下座都沒有 你說他是日本人
09/13 16:37, 1F
推
09/13 16:37, 4天前 , 2F
改標也一樣
09/13 16:37, 2F
推
09/13 16:39, 4天前 , 3F
呵呵，妳開放時還會放過期肉是腦殘嗎
09/13 16:39, 3F
→
09/13 16:39, 4天前 , 4F
，有種就顧客隨時可以看嘛
09/13 16:39, 4F
推
09/13 16:40, 4天前 , 5F
開放免費自己再來喊霸氣好不好
09/13 16:40, 5F
推
09/13 16:42, 4天前 , 6F
武士道精神都沒了 這種至少要切腹
09/13 16:42, 6F
推
09/13 17:00, 4天前 , 7F
沒來個買一送一哪叫有誠意
09/13 17:00, 7F
推
09/13 17:02, 4天前 , 8F
笑死這個叫誠意
09/13 17:02, 8F
→
09/13 17:02, 4天前 , 9F
品牌弱掉還要斥資千萬 錢太多?
09/13 17:02, 9F
→
09/13 17:16, 4天前 , 10F
真還有白癡會去光顧？
09/13 17:16, 10F
推
09/13 17:18, 4天前 , 11F
有錢喔
09/13 17:18, 11F
推
09/13 17:59, 4天前 , 12F
再去的真的好大一盤，笑死
09/13 17:59, 12F
噓
09/13 18:11, 4天前 , 13F
不就換個人頭經營
09/13 18:11, 13F
推
09/13 18:12, 4天前 , 14F
別懷疑 人是健忘的 再找台中業配食記
09/13 18:12, 14F
→
09/13 18:12, 4天前 , 15F
一陣子就會吹成米其林
09/13 18:12, 15F
→
09/13 18:14, 4天前 , 16F
罰再多,換個人頭就沒事了 開勳
09/13 18:14, 16F
推
09/13 18:36, 4天前 , 17F
花大錢被餵食過期肉，殺很大
09/13 18:36, 17F
推
09/13 18:50, 4天前 , 18F
熟成和牛
09/13 18:50, 18F
→
09/13 19:04, 4天前 , 19F
有人拍當然沒有過期
09/13 19:04, 19F
噓
09/13 19:07, 4天前 , 20F
笑死 看看老闆是誰大家都懂
09/13 19:07, 20F
→
09/13 19:09, 4天前 , 21F
直接換名字開新的一家比較快
09/13 19:09, 21F
→
09/13 19:10, 4天前 , 22F
沒賣給人吃？誰信？如果先改好日期再
09/13 19:10, 22F
→
09/13 19:10, 4天前 , 23F
放進冷凍櫃給你看，有什麼意義？錯都
09/13 19:10, 23F
→
09/13 19:10, 4天前 , 24F
推給離職員工跟法規不熟，好棒棒。
09/13 19:10, 24F
推
09/13 19:19, 4天前 , 25F
展示的 跟廚房的 會不會不同 嘻嘻XD
09/13 19:19, 25F
→
09/13 19:19, 4天前 , 26F
還有盤子去吃嗎
09/13 19:19, 26F
推
09/13 19:23, 4天前 , 27F
確定換老闆嗎 公司隨便都能換人頭開
09/13 19:23, 27F
→
09/13 19:28, 4天前 , 28F
確定沒有第二個、第三個冰箱？
09/13 19:28, 28F
推
09/13 19:32, 4天前 , 29F
有人信嗎
09/13 19:32, 29F
→
09/13 19:36, 4天前 , 30F
開不開放冰箱有差嗎，我去大賣場看就有
09/13 19:36, 30F
→
09/13 19:36, 4天前 , 31F
了
09/13 19:36, 31F
推
09/13 22:10, 4天前 , 32F
過期也看不出來吧
09/13 22:10, 32F
推
09/13 22:22, 4天前 , 33F
展示的和煮給客人吃的是一樣的嗎？
09/13 22:22, 33F
推
09/14 02:48, 4天前 , 34F
換人頭而已吧 台中不意外
09/14 02:48, 34F
推
09/14 02:59, 4天前 , 35F
提供一些資訊原老闆是因為洗錢被抓的
09/14 02:59, 35F
推
09/14 08:36, 4天前 , 36F
過期肉太大量不知道怎麼處理？？？？這
09/14 08:36, 36F
→
09/14 08:36, 4天前 , 37F
理由爛到笑，5歲小孩都知道丟掉吧
09/14 08:36, 37F
噓
09/14 10:19, 4天前 , 38F
我不信
09/14 10:19, 38F
噓
09/14 10:42, 3天前 , 39F
呵
09/14 10:42, 39F
推
09/14 14:31, 3天前 , 40F
不買一送一嗎 台灣人很健忘的
09/14 14:31, 40F
推
09/14 15:21, 3天前 , 41F
跟出事的幼兒園一樣呀，一樣的手法先換人頭
09/14 15:21, 41F
→
09/14 15:21, 3天前 , 42F
，裝無辜，大肆宣傳並且切割前東家=..=
09/14 15:21, 42F
推
09/16 13:39, 1天前 , 43F
白癡 改標籤給別人看不是一樣
09/16 13:39, 43F
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