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[閒聊] 麻油雞調味料

看板TaichungBun (台中)作者 (跑吧!藍藍~~)時間2天前 (2024/11/11 20:54), 編輯推噓9(9推 0噓 16→)
留言25則, 10人參與, 1天前最新討論串1/1
最近天氣冷 自己嘗試煮麻油雞 結果完全沒麻油香味 想問台中哪裡有麻油雞調味粉 就跟麻油雞泡麵那種味道一樣 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.143.208.107 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1731329665.A.02C.html
推
11/11 21:07, 2天前 , 1F
起鍋再加一點麻油？
11/11 21:07, 1F
推
11/11 21:08, 2天前 , 2F
黑麻油加多一點，差不多五大匙，煸炒薑
11/11 21:08, 2F
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11/11 21:08, 2天前 , 3F
片10片到金黃色，再把雞肉炒到金黃色
11/11 21:08, 3F
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11/11 21:08, 2天前 , 4F
關火加入兩罐米酒，煮到滾15分鐘
11/11 21:08, 4F
推
11/11 21:09, 2天前 , 5F
麻油、酒再放兩倍下去
11/11 21:09, 5F
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11/11 21:09, 2天前 , 6F
再用鹽巴調味就好，這幾天有做很不錯
11/11 21:09, 6F
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11/11 21:09, 2天前 , 7F
等等你不會是用「香麻油」那種來做吧？
11/11 21:09, 7F
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11/11 21:09, 2天前 , 8F
請買純麻油來料理
11/11 21:09, 8F
推
11/11 21:09, 2天前 , 9F
麻油很貴啊 自己買一罐來加阿
11/11 21:09, 9F
推
11/11 21:23, 2天前 , 10F
乾脆直接去買麻油雞泡麵來用
11/11 21:23, 10F
推
11/11 21:38, 2天前 , 11F
麻油多一點就行
11/11 21:38, 11F
推
11/11 21:46, 2天前 , 12F
麻油是最後加，不是一開始加。
11/11 21:46, 12F
推
11/11 21:49, 2天前 , 13F
我看網路影片照著做很成功耶 不難
11/11 21:49, 13F
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11/11 23:41, 2天前 , 14F
麻油很難沒味道! 薑片炒不夠久或是薑片太少
11/11 23:41, 14F
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11/11 23:42, 2天前 , 15F
全聯有賣薑母鴨 麻油雞 一份不到200
11/11 23:42, 15F
推
11/12 07:49, 1天前 , 16F
黑麻油薑母爆香，再加肉炒香，太乾加一
11/12 07:49, 16F
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11/12 07:49, 1天前 , 17F
點酒,，續炒，最後米酒整罐倒下去(代替
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11/12 07:49, 1天前 , 18F
水當湯)，煮滾一下，最後湯可打火機點火
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11/12 07:49, 1天前 , 19F
(燒酒雞？)，滾一下，攪拌一下(火熄)，
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11/12 07:49, 1天前 , 20F
完成。香到你不要不要的:) 外面多有名的
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11/12 07:49, 1天前 , 21F
麻油雞我吃起來都太水，難吃，我版本最
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11/12 07:49, 1天前 , 22F
好吃！^^
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11/12 07:51, 1天前 , 23F
你煮的沒味道，是因為你直接水煮嗎？ 若
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11/12 07:51, 1天前 , 24F
水滾直接加麻油加雞肉去滾，當然沒味道.
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11/12 07:51, 1天前 , 25F
..
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