[食記] 烘牛-人氣熱炒/快炒店好吃分量多擺盤講究

看板TaichungBun (台中)作者Puck03 (胖克Puck)時間5小時前 (2025/01/22 14:57)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：烘牛炭燒大牛排.現炒時間：2024年/12月地址：台中市西區中華路一段41號電話：0422181138 營業時間：17:30–23:00(周二公休) 每人平均價位：$500 完整菜單圖文：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/358088694 好幾年前閨蜜就跟我大推過烘牛，直到最近被陪沈團大生火，提高了我的行動力，上個月好友聚餐說想吃快炒，我腦中瞬間閃過烘牛！立刻前往！烘牛位於中華路，在中華路夜市的另一頭，因是周日臨時直接前往，本來就抱持現場應該有得排的心情，出乎意料店內客滿狀態五分鐘左右四人座位直接入座，幾乎沒等到，約莫是晚上六點半，太太太幸運了~ 店內桌數不算多，記得訂位，有四人方桌也有小圓桌約可坐六人-七人上下，後頭還有個大圓桌供多人使用。白飯免費供應自行取用，只是有時候會碰到白飯被快速掃光，就要稍微等一下店家補上。飲料啤酒在冰箱中自取，一旁牆面上也會公布新菜色。烘牛的價位上比一般快炒貴上一點，最多人點的就是牛肉類的餐點， Prime肋眼心、紐約克、菲力都有這點比較少見，看了一輪菜單，陪沈團大推的C-u-c-u-m-b-e-r姊夫讓我笑出來，更鬧的還不是姊夫，是與老闆娘合照$30，認真寫在菜單上的炸物區，有點過的朋友可以跟我分享一下嗎~ 另一張菜單有牛排優惠、限量預定專區、私房菜單與川菜系列，老闆娘介紹的滿詳細的，也會幫我們推薦招牌菜色並在菜單上做記號，選擇困難者招牌點起來就對了！ ▎大推【清炒時蔬】$90 【椒鹽金沙豆腐】$180 【鮮蚵香蛋蛋】$280 【塔香蛤蜊】$170 【鐵板紐西蘭菲力】$400 【雞腿排】$180 以上無腦點就對了，分量其實都滿多的，最基本的清炒時蔬都炒得很香；椒鹽金沙豆腐和鮮蚵香蔥蛋都有讓我們驚豔，好好吃~嫩嫩的金沙豆腐充滿鹹香好下飯，必點第一名則是鮮蚵香蔥蛋，也是評論最多人推的一道，店員桌邊鐵板現炒滋滋作響，香味超誘人的還沒吃就餓了；塔香蛤蜊也是很下飯，又肥又鮮甜；鐵板紐西蘭菲力給的不少唷，很大塊肉感很好；雞腿排外脆內嫩沒問題，不吃牛肉的可以點，光這六道就騙了我去裝好幾碗白飯了，罪惡感拋諸腦後XD ▎中規中矩可點可不點【薯格格】$90 【金沙杏鮑菇】$190 【松阪豬】$320 【招牌煎豬肝】$160 【酸辣嗆土豆絲】$160 這幾道就屬於可點可不點，沒有不好吃，只是就沒前面幾道那麼亮眼，松阪豬我們是比較失望，因為上桌是冷的份量也偏少；招牌的煎豬肝是還不錯只是沒有贏過好小子擔仔麵，偏甜還是吃得出豬肝味，所以沒在我這得分；酸辣嗆土豆絲比較謎，是放在最後一道，我們都吃飽了此時才上，土豆絲又辣又酸，通常不是當開胃菜用的嗎~ 最後吃不到半盤我們就放棄了。總結：烘牛是走精緻路線的快炒，分量多擺盤講究，老闆娘很親切，我們四個人點了11道菜，老實說上到第六道就飽了，烘牛分量真的偏多，建議依人數再加1-2道就好，重口味，白飯與啤酒為必要搭配！但請記得控制白飯的節奏XDDD 是好吃的快炒沒問題，有推出外帶年菜，過年也有營業，初二起開放內用，有興趣的朋友可以到粉絲專頁研究一下過年用餐規則唷。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.241.38.66 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1737529076.A.793.html