[食記] 台中北屯區｜火火燒肉販賣所台中軍功店

看板TaichungBun (台中)作者roger31311 (Roger)時間5小時前 (2025/07/19 19:32)推噓2(2推 0噓 1→)

留言3則, 2人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1eUu9P6x ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 台中北屯區｜火火燒肉販賣所台中軍功店時間: Sat Jul 19 19:32:38 2025 餐廳名稱：火火燒肉販賣所台中軍功店消費時間：2025年7月地址：台中市北屯區軍功路二段185號電話：04-2439-1890 營業時間：星期一到星期四 18：00–22：30 星期五 17：30–23：30 星期六 11：30–15：30│17：00–22：00 星期日 11：30–15：30│17：00–22：30 每人平均價位：$1000 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/yakinikuhoho-jungong/ 眾所皆知台中可說是燒肉一級戰場想要在這個地區殺出重圍勢必要走出特色「火火燒肉販賣所」整體形象熱血又豪爽傳達出品牌的熱情與奔放吸引愛吃肉、愛聚餐的族群客層這間軍功店外觀採黑色貨櫃屋設計搭配明亮火焰標誌與「燒肉販賣所」大字在夜晚的燈光點綴下格外醒目展現出時尚又有趣的日式氛圍感由於店址鄰近松竹商圈與軍功生活圈開車前往也算是相當方便店家還貼心的提供停車指引走進店內馬上能感受到不同的氣氛從動線與燈光到座位設計都散發著日式職人結合現代工業風讓人瞬間進入燒肉的快樂世界座位的配置也相當友善中央是長吧檯區適合情侶或雙人客近距離的邊烤肉邊聊天互動感十足周圍則是設置了舒適不壅擠的沙發區彼此的間距寬敞適合家庭或是朋友聚會不得不好好誇獎一下品牌的貼心每張桌子的抽屜內設有齊全備品除了牙線棒、紙巾外還有髮圈耶同時這裡也是寵物友善空間帶毛小孩來到這也是以貴賓招待會提供免費的水煮牛肉超讚火火燒肉販賣所台中軍功店菜單火火的套餐以兩人和三人為主食材上也算是豐富多樣還能根據預算喜好升級食材當然如果想要單點也是沒有問題另外喜歡小酌的人看過來平日周一到周四限定全酒精性品項買一送一真的可以說是很佛心的活動啊七味鹽、柚子烤肉醬、檸檬汁入座時會看到這組造型奇特的器皿設計感十足除了當成餐盤使用外還提供了七味鹽、柚子烤肉醬和檸檬汁讓客人們都能依口味喜好搭配雞湯火火燒肉不只是對肉品講究還提供熱騰騰的雞湯喝到飽一入座就會送上保溫壺裝的高湯不管想喝多少都自取自倒超方便金黃色澤的熱呼呼雞湯滋味溫潤順口清甜不油膩除了是享用烤肉前的暖胃神器外更是店家誠意滿滿的表現自家製凱薩沙拉在享用烤肉大餐前可以先來個清爽開胃的沙拉吧以大量新鮮生菜為基底搭配脆口的麵包丁與凱薩醬再加上番茄讓香氣與酸甜交錯不僅是在套餐中作為前菜更能為整頓燒肉大餐增添清新平衡牛舌蔥蔥牛舌的切片厚薄均勻紅潤色澤之中又帶點油花上桌前輕灑些黑胡椒簡單的調味店內服務人員還貼心的幫忙代烤當牛舌呈現出適當熟度後放上鹹香清爽的靈魂配角「葱鹽」用牛舌包覆後夾起享受幸福滋味脆中帶嫩油香與微辣蔥香在口中交織究好里肌水蓮捲「究好豬」是台灣在地精選品牌以無藥物殘留、無瘦肉精等為標準飼養是近年餐飲業界常使用的安心豬肉品牌火火特別選用了里肌部位這是取自豬隻背部較少運動的肌群肉質細緻緊實烤過後外層微脆這道一樣是由服務人員幫忙代烤搭配了脆口爽甜新鮮水蓮不僅視覺吸睛口感更是層次豐富日本F1特選牛排 F1牛是日本和牛與優質乳牛配種第一代融合了和牛的細緻油花與乳牛的紮實肉感擁有美如大理石般的油花紋理豪邁不手軟的厚切上桌啦服務人員將牛排放上烤網後烤至表面略帶焦香但肉質仍保有粉嫩接著現場桌邊剪切成好入口大小可以搭配著不同佐料享用只能說每種吃法真的都很精彩穀飼厚裙橫膈膜橫膈膜屬於牛的內臟系部位但因其脂香濃郁、又帶點咬勁深受懂吃的老饕喜愛這道穀飼厚裙橫膈膜來自穀物飼養牛隻比起草飼牛更具甜味與柔嫩度厚切呈現肉感十足一口一塊的大小剛剛好對喜歡口感有嚼勁又重視肉香的人來說這個部位絕對不能錯過後腹牛五花取自牛隻腹部靠近後腿的部位肉質柔嫩、油花豐富且分布均勻是燒肉店必備的經典肉品之一特別適合愛吃牛香與油脂甘甜感的肉控台灣雞腿肉選用台灣在地新鮮雞腿肉去骨厚切搭配特調醬汁醃漬入味是不吃牛或豬的肉品首選烤過後的微焦外皮更添香氣雞腿肉本身保持多汁感搭配各式調料能夠吃出不同風味認真好吃羊五花這道羊五花切片可說是燒烤系黑馬在一般的燒肉店算是少見的選擇隨著食材還有特調的醬汁一起上桌肉片的脂肪比例恰到好處烤後配上一點醬汁提味完全無騷味適合平常不敢吃羊肉的人契作溫室包肉生菜看似簡單的包肉生菜暗藏用心選用來自契作溫室的高品質生菜搭配肉片一起入口清爽卻不搶戲包上洋蔥絲和蒜片再沾上店家特製的醬料大口咬下鹹香與蔬香完美交融層次豐富的讓人意外驚喜杏鮑菇、櫛瓜燒肉中的清爽轉場首選在爽快大口吃肉之餘來點蔬食才是完美平衡杏鮑菇切片咬起來脆嫩有彈性厚切的櫛瓜清脆中帶點水份讓味蕾短暫reset迎接後續的料理火火咖哩搖搖薯條這道薯條算是燒肉之外的小驚喜也是大人小孩都愛的品項而且吃法還很特別隨餐會附上一個紙袋可以將薯條倒入再加上咖哩粉接著DIY搖一搖增加互動感讓鹹香的炸物更加涮嘴築前煮鍋燒(牛) 以經典的「築前煮」為基底加入蓮藕、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔等燉煮蔬菜搭配口感Q彈的麵條以及滷到透徹的牛肚等食材這一鍋融合了日式燉煮精神以及台味牛雜香氣算是燒肉之外的暖胃系主食首選上桌時熱熱吃超級幸福火火泰奶橘澄澄的泰奶是燒肉後的沁涼飲品濃郁茶香配上奶味滑順不會過甜在爽快吃肉時讓清涼感滿點檸檬冬瓜露清爽又解膩的飲品酸甜比例抓得剛剛好在油香四溢的燒肉餐之中來杯清涼的檸檬冬瓜露就是救贖啊純手工香草布蕾布蕾本體滑嫩柔順搭配上層微微苦甜焦糖液一口下去讓人瞬間放慢節奏更讓這場燒肉盛宴有完成的儀式感點到為止檸檬塔這道甜點像極了一朵盛開的玫瑰讓人用酸甜交錯的優雅收尾酸度控制恰到好處「點到為止」的命名相當貼切可謂是相當有實力的甜點顏值擔當心得來到火火燒肉不只是「吃肉」而已這更是一間有溫度、有質感還是寵物友善的用餐好去處不論是情侶約會、朋友聚餐或是帶毛孩一起來段療癒時光都能享受自在與美味並存的用餐體驗 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.34.164 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1752924761.A.1BB.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: roger31311 (61.231.34.164 臺灣), 07/19/2025 19:32:53

[食記] 台中 北屯區｜火火燒肉販賣所 台中軍功店

[食記] 台中北屯區｜火火燒肉販賣所台中軍功店