[食記] 台中南屯區｜墨妃家燒肉

看板TaichungBun (台中)作者roger31311 (Roger)時間17小時前 (2026/01/11 12:02)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1fOo31CH ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 台中南屯區｜墨妃家燒肉時間: Sun Jan 11 12:02:06 2026 餐廳名稱：墨妃家燒肉消費時間：2025年12月地址：臺中市南屯區黎明路二段212號電話：04-2380-8208 營業時間：星期三公休星期一到星期五 12：00–14：00│17：00–22：00 星期六與星期日 12：00–22：00 每人平均價位：$900 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/mofei-family/ 以東方宮廷美學，結合高品質燒肉體驗。《墨妃家燒肉》成功打造出，台中燒肉中極具辨識度的品牌風格。從空間設計、視覺氛圍到整體用餐體驗，讓用餐就像是一場帶有儀式感的饗宴。《墨妃家燒肉》店址位於黎明路上，鄰近向上路與公益路美食一級戰區。店面外觀採用醒目的宮廷風設計，從遠處就能感受到截然不同的氣勢。走進店內，整體延續宮廷主題，營造出舒適又有質感的燒肉用餐氛圍。座位配置以四人桌與多人桌為主，桌距安排得宜，即使在客滿時段用餐，也不會感到擁擠吵雜。無論是約會、聚餐或家庭聚會，《墨妃家燒肉》都有良好的用餐舒適度。店內的飲料與冰品同樣採自由取用，讓吃到飽體驗更加完整。飲料區提供汽水、茶飲等選擇。冰品則提供現擠式霜淇淋，口味依當日供應為主。除了主打燒肉吃到飽外，《墨妃家燒肉》還有一大特色亮點，便是免費提供的宮廷古裝拍照體驗。店內特別規劃古裝更衣區，整齊陳列多套中式宮廷服飾。客人可自行挑選、穿搭拍照，輕鬆拍出宛如穿越古代的畫面。菜單與價位《墨妃家燒肉》消費以吃到飽方案為主，價位設計相當有層次。依照肉品等級與可點品項不同，從入門方案雙人 1090 元起，到高檔升級方案皆有對應選項。無論是學生族、小資聚餐，或是想大口吃高品質肉品的饕客，都能找到適合的價位。另外也可加價升級酒精飲品無限暢飲，對於聚餐、小酌聊天來說大大加分，搭配燒肉整體用餐氛圍會更放鬆。這次來到《墨妃家燒肉》，我們選擇的是4人吃到飽方案。整張桌面鋪滿各式肉品、海鮮與熟食，品項豐富度與實際份量表現都不錯。鮮魚湯不同於多數燒肉店標配的雞湯，《墨妃家燒肉》提供鮮魚湯喝到飽，獨特的配置讓人印象深刻。鮮魚湯走的是溫潤清爽路線，喝起來有自然的鮮甜；沒有腥味，也不會調味過度。特別適合在大口吃肉後轉換味覺，讓口腔重新回到清爽狀態。大拌菜、泡菜在燒肉店除了肉品本身以外，清爽解膩的配菜也是重要關鍵。《墨妃家燒肉》提供大拌菜與泡菜，不只是陪襯，更發揮平衡油脂的效果。大拌菜份量給得大方，咀嚼時能感受到蔬菜的新鮮爽脆，拌醬調味清爽微酸。一旁的泡菜則是走經典韓式風味，初嚐先是微酸，接著辣度慢慢浮現，搭配燒肉或包生菜一起吃更是加分。紅油口水雞紅油口水雞一上桌就格外吸睛，切片整齊鋪排在盤中，表面淋上紅亮油潤的醬汁，光是視覺就讓人食指大動。厚薄適中雞肉選用偏嫩部位，紅油醬汁麻香先行、辣度後到，口感溫和順口。在燒肉吃到飽中穿插搭配食用，讓整體味覺節奏更有變化。鐵板大蝦鐵板大蝦一上桌就自帶氣勢，熱騰騰的鐵板滋滋作響。整尾大蝦整齊排放，光是香氣就讓人忍不住動筷。蝦肉厚實飽滿、誠意十足，肉質鮮甜，完全沒有腥味，整體吃起來相當滿足。豬梅花、五花豬、牛腹肉、桃鴨胸與雞腿肉開爐肉盤使用宮廷風設計托盤盛裝，視覺上就讓人感受到滿滿誠意。包含豬梅花、五花豬、牛五花、櫻桃鴨胸與雞腿肉，也是初訪《墨妃家燒肉》時，最能快速感受燒肉水準的組合。豬梅花油脂瘦肉比例恰到好處，烤後保有彈性，嚐起來多汁不乾柴。五花豬油花層次分明，烤至表面微微金黃時最迷人，搭配泡菜一起品嚐特別清爽。牛腹肉屬於薄切、好熟型肉品，短時間炙烤即可享用。帶有明顯的牛脂香氣，是燒肉桌上最不容易失手的安全牌。櫻桃鴨胸的香氣在加熱後慢慢釋放，為基本肉盤多了一份層次與變化。雞腿肉帶皮切片，油脂分布自然。下烤後表皮微微焦香，內層肉質仍保有水分與嫩度，不論老少都能輕鬆接受的肉品選擇。極黑牛、安格斯薄切牛小排、骰子牛、帶骨牛小排極黑牛的油花分佈細緻均勻，下網後油脂迅速融化，表面微微上色就能聞到濃郁牛脂香氣。安格斯牛小排則採薄切處理，是燒肉桌上最耐吃、容易一片接一片的經典選擇。若是喜歡口感層次，骰子牛厚實的方塊狀，咬下後肉感紮實，大呼過癮。帶骨牛小排油花與筋膜分布豐富，烤的時候骨邊特別香，適合喜歡追求風味深度的燒肉控。安格斯薄切牛、薄切牛舌、薄切霜降牛安格斯薄切牛在烤網上很快就能上色，牛肉香氣十分鮮明，不需過多調味就能吃到本身的甜味。薄切牛舌稍微炙烤後香氣立刻釋放，帶有部位特有的脆彈口感，搭配一點鹽就能讓風味更乾淨俐落。薄切霜降牛油花分布均勻，肉質幾乎入口即化，卻又不會讓人感到負擔。 PR極上雪花牛、厚切肩排牛、M9和牛肋眼 PR 極上雪花牛的牛脂甜味自然，屬於一吃就會讓人滿意的類型，是高級牛肉中相當討喜的一款。厚切肩排牛厚度十足，非常適合喜歡大口吃肉、追求口感層次的人。 M9和牛肋眼油花集中，和牛的細緻油香相當有記憶點。伊比利豬梅花、上等豬梅花、香腸伊比利豬梅花油花分布細緻，除了豬肉本身的甜味外，還能感受到淡淡堅果香氣。上等豬梅花瘦中帶油，適合在多款牛肉之間穿插享用，也是吃到飽中很受歡迎的選擇。香腸烤至外皮微酥時香氣最迷人，咬下去油脂與肉汁一起釋放，也能作為燒肉過程中的小亮點。松阪豬、豬肩排、孜然小羔羊松阪豬切片烤至表面微微焦香，咀嚼時帶有明顯的彈脆口感，是豬肉中辨識度極高的一款。豬肩排肉香表現明顯，喜歡「紮實肉感」的人，一定會特別喜歡這個品項。孜然小羔羊一烤就能聞到濃郁香氣，香料修飾了羊肉特有的羶味；喜歡重口味或孜然風味的人，通常都會對這道留下深刻印象。七里香、雞軟骨、雞心在《墨妃家燒肉》的吃到飽菜單中，雞肉與內臟類是許多老饕的心頭好，一定會在烤爐穿插登場的存在。白蝦、柳葉魚、蛤蜊、鮑魚、魚下巴、鳳螺、小干貝海鮮並非只是配角，而是讓用餐體驗升級的關鍵。白蝦新鮮度表現不錯，蝦肉緊實彈牙，帶著自然甜味。柳葉魚簡單將外皮烤至酥香，很適合喜歡整尾魚口感的人。小鮑魚肉質厚實有彈性，慢烤後口感Q中帶嫩，海味濃郁但不腥。鳳螺經燒烤後香氣十足，越吃越涮嘴。魚下巴油脂豐富，魚肉細嫩帶甜，品嚐時油香在口中慢慢化開，讓喜歡魚類油脂香氣的人回味無窮。蛤蜊和小干貝搭配著金針菇燒烤，特別適合在肉品之間輪替品嚐，能有效讓味覺休息一下。香菇、杏鮑菇、季節時蔬在《墨妃家燒肉》的吃到飽選項中，蔬菜與菇類雖然低調，卻是讓整體用餐過程更耐吃的關鍵配角。香菇、杏鮑菇與山藥，剛好在肉品與海鮮之間扮演平衡，也讓整體的燒肉體驗更加完整。蝦仁煎、海苔壽司蝦仁煎以樸實圓形煎盤呈現，一上桌就能聞到淡淡煎香氣，整體視覺上帶著熟悉的台式小吃感。壽司外層海苔帶有自然海味與脆度；咬開後先是淡淡米香，接著鮮味在口中化開，清爽不膩。紅糖糍粑、蘿蔔酥、米糕、棉花糖、一口乳酪酥、布朗尼在這裡甜點並非只是形式上的收尾，而是能為燒肉饗宴畫下舒服句點。從中式點心到西式多樣選擇，讓人可以依照當下食量與口味，輕鬆挑選最適合的風味。飲料、冰淇淋在《墨妃家燒肉》用餐的尾聲，飲料與冰淇淋雖然不是主角，卻能使用餐節奏慢慢收斂，讓人吃得飽，也吃得舒服。評價與心得《墨妃家燒肉》給人的感受，並不只是品項多的燒肉吃到飽，而是在空間氛圍、餐點配置，與用餐節奏上都有規劃的燒肉餐廳。加上宮廷風的空間設計，與免費古裝搭配拍照體驗，讓用餐多了一份儀式感與記憶點。以台中燒肉吃到飽來說，是能吃得久、吃得舒服的選擇。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.129.127 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1768104129.A.311.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: roger31311 (36.232.129.127 臺灣), 01/11/2026 12:02:23

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