[食記] 禾蒔鐵板料理平價也有好火候&好肉質

看板TaichungBun (台中)作者kiki1990 (琪樂無窮美食生活)時間2小時前 (2026/01/18 18:03)推噓0(0推 0噓 0→)

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最近在找西屯一帶覓食時，發現這間禾蒔鐵板料理本來只是想找一間價格不要太高、但不是那種隨便吃吃的餐廳但實際吃完後，覺得餐點表現有超出預期！！ https://i.mopix.cc/43vYAE.jpg

最便宜的套餐只要$380，免服務費平日中午還有商業午餐，套餐最低只要$290 價格不貴，但肉的品質、火候掌握跟整體套餐完整度都蠻到位不是那種肉質一般、加很多調味的平價鐵板燒反而比較接近高價位餐廳的水準喔！（聽說裡面的廚師之前是在夏慕尼工作的）下面簡單記錄幾樣，更詳細的無廣告圖文請看blog： https://kikifunlife.com/anytime/ ■ 宜蘭櫻桃鴨胸 $420 這道是我這次最驚豔的，煎到金黃後鴨油香氣很明顯熟度控制得很好，肉是漂亮粉紅色澤、沒有血水，肉汁也有保留鴨肉細嫩又帶一點Q彈，不會乾柴調味也很簡單，海鹽＋黑胡椒就能把鴨肉甜味拉出來如果搭配紅酒胡椒醬，會多一點圓潤感，但我覺得原味就很強。可以名列我吃過最好吃的鴨胸之一 ■ 頂級美國牛小排 $530 牛小排油花分布均勻，熟度大概落在七分左右。外層有微焦香，裡面還是多汁的，咬下去牛肉香很滿，也不會太膩口。 ■ 升級套餐 +$160 我覺得套餐升級是禾蒔鐵板料理高CP值的關鍵會多湯品、茶碗蒸、白飯、麵包、生菜沙拉、炒青菜、飲料加 $160能有這樣的完整套餐真的很不錯 ■ 剝皮辣椒頂級牛肉捲 $180 牛肉薄片熟度控制得剛好，口感嫩裡面包著的剝皮辣椒鹹香微辣，醬汁帶一點甜，整體很開胃 ■ 海大蝦3隻 $280 蝦子個頭不小，而且已經去殼、蝦腸也處理好。調味走簡單路線，鹽胡椒加一點七味粉提味，吃得出蝦肉的甜。口感Q彈，熟度控制得很剛好。 ■ 日本山藥 $150 看起來簡單但意外好吃，表面煎到微酥、裡面還保有水分入口是外層微脆、內層綿滑帶黏的口感 ■ 日式糰子串 $40 40元有鐵板現做甜點我覺得蠻有誠意的糰子先悶軟再煎出表面微焦，淋黑糖醬讓它焦糖化，最後撒花生粉外層有一點焦香，裡面軟Q，黑糖醬很香濃。整體吃下來，我覺得禾蒔雖然不走華麗路線，但食材、火候跟熟度都很穩，吃得出用心。如果想找一間預算不用拉太高、但料理有技術的鐵板燒，這家可以放進名單！更詳細分享請看blog： https://kikifunlife.com/anytime/ ☑ 店名：禾蒔鐵板料理 ☑ 地址：台中市西屯區西屯路二段56號 ☑ 電話：0966-118-441 ☑ 營業時間：11:00–14:00 / 17:00–20:30（週三公休） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.118.51.125 (香港) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1768730616.A.ACB.html

[食記] 禾蒔鐵板料理 平價也有好火候&好肉質

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