[食記] 蘭克斯特超美婚宴會館/君品米其林團隊

看板TaichungBun (台中)作者Puck03 (胖克Puck)時間2小時前 (2026/03/26 17:53)推噓1(1推 0噓 1→)

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餐廳名稱：蘭克斯特(Lancaster House) 時間：2025年/7月地址：台中市北屯區崇德路二段347號電話：0422427888 營業時間：11:00–19:00 每人平均價位：看心意完整圖文介紹： https://pbecky77.pixnet.net/blog/posts/877817449251942971 疫情過後舉辦婚宴的新人越來越少，而新人選擇的婚宴會館似乎大搬風，捨棄傳統老牌婚宴餐廳，蘭克斯特直接空降，已經看過身邊不少人在此舉辦或參加，大部分的評語都是場地超美食物非常好吃，這次終於輪到我的閨密成為這裡的主角，讓我能以賓客的身分沉浸式體驗XDDDD 這裡先小小介紹一下：蘭克斯特於2022年2月正式營運，是雲品國際和寶元紀合作經營的宴會品牌，引進「君品酒店」米其林三星服務團隊與廚藝團隊，世界級的頂級服務與米其林星級包廂桌菜，以英國貴族莊園宴客為概念，主打「做一日莊園的主人」，提供私人管家式宴客體驗的頂級會所，走高價位，目標鎖定中台灣的高端餐飲客群。 (以上內容擷取自官網及網路介紹) 蘭克斯特位於北屯崇德路上，也就是老台中人熟知的台中牛排館舊址，後來這裡變成寶麗金崇德店，前幾年不敵疫情加上租約到期結束營運，隨後才由蘭克斯特接手。沒有明顯的招牌，每回經過總覺得是個相當神祕的存在，直到這次閨密說婚宴辦在蘭克斯特，一查之下才知道原來就是這個位址！其實蘭克斯特是有招牌的，只是設計得非常低調隱密，就藏在建築的上方。對於婚宴賓客很重要的一個點當然就是停車了，蘭克斯特的正隔壁就有一個小停車場，但沒有特約，一個小時$100，不要不小心就停進去了，特約停車場是靠近梅川東路的「松竹停車場」，可以免費停車四小時，附近還有其他婚宴會館與餐廳，建議還是提早到比較穩當些。因要參與證婚儀式所以提早到達會場，從大門口往內看完全看不出什麼所以然XDDD 現場還在陸續布置中。通往後花園的長廊非常美，黑色的鐵件搭配暖黃色的復古吊燈，很有英式莊園的風格，沉穩的奢華感，難怪閨密一直提醒穿漂亮點，這裡很好拍！隨著時間過去，現場佈置完成燈光一打，大廳瞬間變身大型社交空間，只是我個人認為人一多空氣開始不流通，空氣稀薄其實滿悶的也顯得擁擠。新娘房小小的沒辦法一次容納太多人。閨密還租了小宴會廳舉辦證婚儀式，大片落地窗自然採光相當美，窗外是整片綠色植栽，營造出不同氛圍，都快忘了我們是在車水馬龍的崇德路上，小宴會廳大約可容納9桌90人左右，閨密人緣太好整個爆滿~ 若是桌數太少，這舉辦小型宴這個廳非常適合。小宴會廳連接著隔壁空間可以舉辦迎賓無酒精雞尾酒會，新娘下重本直接從外面請調酒車進來現場調製雞尾酒，這個空間也是設置的好美呀，和久久不見的友人拿著飲料、調酒話家常，沒有傳統婚宴的拘束感，反而多了一份隨性自在，從容且精緻的儀式感。重頭戲當然是大宴會廳啦，這間是B廳，入座時間到大門開啟彷彿來到另一個空間，真的是和傳統婚宴會館大大不同，大宴會廳採用台灣中部竹山的竹衣裝置藝術，地板鋪滿了像草皮一樣的綠色地毯，搭配木質調的座椅，充滿了森林系的自然感，東方美學與西方貴族概念的融合，好像參加了場戶外婚禮，一場大型派對，至少要18桌才不會太空，最多只能容納25桌，超過擺不下，現場20桌左右，不會擁擠，用餐起來放鬆、自在，太久沒吃喜酒，原來2025年的婚禮已經進化成這樣了！除了一根大柱子會稍微擋住視線外，投影幕都看得滿清楚的，音響也不錯。蘭克斯特的餐點是與蟬聯好幾年米其林三星殊榮的君品團隊合作，桌價自19,990元+10%至45,800元+10%間，挑戰台中宴會桌價的新高價位。(擷取自網路資訊) 詢問閨密桌價，閨密只說：不要問很可怕XDDDDD 【迎賓舞彩蝶】 ▎大甲糖芋頭 ▎梅汁大里聖女 ▎香料烤新社群菇 ▎沙芥大坑竹筍 ▎涼拌龍井花生五道前菜使用的都是台中在地食材，這點還滿特別的，屬於台中味的婚宴，味道都還不錯，別出心裁讓我印象深刻。【極盛錦繡大拼盤】 ▎東港野生烏魚子 ▎炙燒煙燻鴨胸 ▎五味澎湖冰卷 ▎辣拌脆海蜇絲 ▎梨山茶浸醉蝦以前吃的婚宴冷盤常會是大船入港(?，這邊是分盤上桌，海鮮跟鴨胸都吃的到鮮味。【花好月圓】沒有炸湯圓就不是一桌完美的婚宴菜XDDD 蘭克斯特的花好月圓好好吃是有餡的~~~ 裡頭濕潤不會太乾，超喜歡！【粵式花膠干貝佛跳牆】以個人盅呈上桌，小盅份量剛好也顯得精緻，可以吃到所有的料不用在湯鍋裡到處撈這點我覺得挺好的，不同於傳統佛跳牆比較重口味的勾芡，粵式的湯底反而走清湯路線，用上好的食材花膠與干貝，更喝得出鮮甜。【上湯芝士龍蝦佐通心粉】鮮紅的龍蝦一上桌氣場就是不一樣，起司融入熱騰騰的上湯中，呈現金黃色的濃縮醬汁，吸附包裹著龍蝦肉與通心粉，味道很濃郁，龍蝦肉很彈，氣派又好吃，很合年輕人的口味，快速被清盤。【蔥燒椴木菇鮑魚津白】這也是滿奇妙的組合，香菇與鮑魚，和上一道上湯芝士龍蝦有異曲同工之妙，都是將精華濃縮在醬汁中，大白菜在這吸滿琥珀色的醬汁，比起昂貴的鮑魚我反而喜歡大白菜在這道菜的存在。【秘醬東泉爐烤肋排】肋排很常見，但這又是一道台中味~ 專屬台中的靈魂醬料居然用在肋排上，骨邊肉帶著油筋與膠質，烤後非常香，烤得很透一咬就開不會吃的狼狽。【湛露清蒸龍虎斑】龍虎斑是我家餐桌上的常駐菜色，所以我個人是偏無感XDDDD 新鮮沒問題，淡淡的醬油香就很鮮甜。【西班牙海鮮香料燉飯】餐單上有提醒：內含番紅花，孕婦須斟酌食用，傳統婚宴這時候大概就是上紅蟳米糕的時候了吧XDDD 蘭克斯特很西式年輕化上的餐點是西班牙海鮮香料燉飯，好吃程度應該可以說是這天的前三名，就算已經很飽了還是忍不住吃了，也好在自己有吃，跟外面餐廳賣的完全不相上下，每一顆米粒都有飽滿香氣。【松茸蟲草花燉全雞】在前面口味偏重的大菜最後，這道湯作為ending相當解膩，雞肉用湯匙輕輕一撥即骨肉分離，湯底雞油的油脂與菌類的清香喝起來溫順又清甜。【米其林三星炸豆腐奶】【芋頭西米露】炸豆腐奶可以說是蘭克斯特的招牌甜品，也是君品頤宮的三星名菜，和芋頭西米露相搭配一起上桌，新娘唯一有交代不要錯過的一道XDDD 真！的！很！好！吃！炸豆腐奶表面撒滿的厚厚糖粉，裏頭包裹的起司走滑順路線，鹹甜鹹甜的滋味就是討喜呀~ 不要急著走，這個必須吃！總結：之後我詢問閨密為什麼選擇蘭克斯特，她的回答簡單明瞭：「就是想要很美的場地，讓朋友拍美照，食物好吃讓大家吃飽喝足開開心心的回家。」到底是哪來的天使女孩~每個點都是為賓客所考慮，的確！對於參加喜宴的我們來說，食物好不好吃才是當下或多年後會記得的點XDDDDD 針對這兩部分蘭克斯特都有完美的達成，餐點很符合年輕人的審美，打破一般人對喜宴菜色的刻板印象，場地很美很夢幻，就是大廳稍嫌擁擠會顯得混亂，服務人員的服務品質可以再加強，但整體來說是一場讓我大開眼界的夢幻婚禮((我台中俗XDDDD，有質感不拘謹非制式，特別記錄下來做紀念，網路上資訊不多，也提供給近期在觀望的新人做參考~。蘭克斯特試菜8折，文章資訊部分擷取自官網及媒體，實際還是要以與蘭克斯特洽詢為準哦。 -- *三不五時踩雷記錄XD歡迎追蹤* https://www.instagram.com/puck_go/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.61.163 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1774518832.A.AA5.html

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