介紹一下台南的小吃文化吧

看板Tainan (台南)作者SixFeet (Glenn)時間15年前 (2008/10/24 14:42)推噓4(4推 0噓 1→)

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常常在網上欣賞到台南的小吃介紹都是說哪家店好吃，哪種東西好吃。可是歷史的變遷就比較少被提起，也有一些比較不出名的店家常常會被忽略掉。個人以為應該給這些店家一個機會(為他們堅持下去的勇氣或是無奈喝彩一下吧)，也讓大家可以了解一下台南小吃文化的地域觀念(我跟閃光就常為了哪家店比較好吃而爭執不下)。所以要介紹台南的小吃，就要先從地域說起。不過個人並非詳讀歷史的文化人士，所以其中若是有錯誤或是遺珠，還請大家努力的加油添醋，一同讓古都的小吃文化得以發揚光大(好響亮的口號，不比王X宇差吧)。先介紹以下幾個小吃集散地點(也歡迎大家一起來灌水喔)： 1. 小公園：今民族路、西門路口，原來擺攤在圓環中的綠地，又銜接民族路夜市，是台灣著名的小吃集散地。因為民族路夜市的強制拆除，一度造成沒落。最近赤崁樓再加上石精窟跟水仙宮的加持，所以又再生意鼎盛。算是最早重新出發的小吃地。著名的小吃有：碗稞、割包、鹹粥(虱目魚粥)、鱔魚麵、蚵子煎等 2. 沙卡厘八：今中正路、海安路附近，因為海安路的擴寬造成沒落，部份小吃遷移到王宮口(海安路、府前路附近)。原址最近又因為海安路藝術造街活動，再度出名變為台南市晚上的一顆明珠(不過是以茶飲出名，不是傳統小吃喔)。著名的小吃有：香腸熟肉、棺材板、蝦仁炒飯、魚丸湯、鱔魚麵等 3. 小西腳：今西門路、府前路口，以前有一個城門樓，今已拆除。此地的小吃，被迫遷移到王宮附近，跟沙卡厘八的小吃結合。不過這兩地的位置，本來就很近，在各自經過變遷之後又結合在一起，還真是有趣。著名的小吃有：魚羹麵、米糕、青草茶等 4. 東門圓環：今北門路(原名博愛路)、府前路、大同路(原名復興路)交會點的圓環。這個小吃集散點本來也是擺攤在圓環中的綠地，不知道何時被強制遷移，各攤就在附近重新開張，所以這個集散地的攤位分布較廣。著名的小吃有：當歸鴨、菜粽、蝦仁肉丸、鱔魚麵等歡迎大家繼續幫我增加集散點，我會一陣子就重新整理大家的補充再重發文。下次有空再繼續介紹各點的一些老店家，小弟建議以一些不很出名的店家為主。畢竟努力而且還能持續下去也不簡單啊。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.121.102.17