[食記][中西] 蘇‧建國蝦仁肉圓

看板Tainan (台南)作者reesion (阿湯哥)時間11年前 (2014/08/14 19:37)推噓2(2推 0噓 4→)

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餐廳名稱：蘇‧建國蝦仁肉圓圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/173618602 消費時間：2014年/7月地址：台南市中西區民權路一段45號電話：06-2246608 營業時間：9:00 - 1800 公休：無每人平均價位：45 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：蝦仁肉圓座標（度分秒）：22°59'22.7"N 120°12'36.8"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408013097-418543045.jpg

民權路一段上有一家80幾年歷史的建國蝦仁肉圓，相傳是台南蝦仁肉圓的創始店家。第一代的創辦人蘇松先生在日本時代就已經在台南的沙卡里巴（盛場）經營油湯的店面，後來又賣起以豬肉為餡料、米漿為外皮的清蒸肉圓，並加入台南在地的食材：「火燒蝦」，而成為台南著名的小吃之一：「蝦仁肉圓」建國蝦仁肉圓的對面就是新建國戲院，早期已播放電影為主，後轉型為歌廳、二輪片戲院，現在是已播放三級片為主的老戲院。這兩個景點會以建國為名是因為早期的民權路叫做建國路，後來改名為民權路還是沿用舊名的關係 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408013099-3743795029.jpg

建國蝦仁肉圓目前已經傳至第三代，掌櫃的是第三代媳婦靳秋玲女士，店面雖然有點老舊但十分乾淨整潔。而蘇家一脈的肉圓生意並不只建國這一家，像位於開山路的友誠蝦仁肉圓也與建國是親戚關係 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408013099-2608054856.jpg

菜色方面除了肉圓之外，也有賣碗粿、竽粿、肉羹與飲料等等 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408013100-1038711071.jpg

桌上的醬料很多，辣椒醬、胡椒粉、醬油、蒜泥與芥末，但對不沾醬主義的站長似乎沒什麼作用了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408013101-4138982272.jpg

蝦仁肉圓 NT. 45，採用清蒸作法的肉圓，淋上了特製的醬汁。雖然口味相當不錯，但非常非常甜，已經到達站長對偏甜餐點的極限了.... 建議不愛吃甜味主食的人可以請老闆娘少加一些醬 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408013102-679684841.jpg

三顆一份的肉圓，內餡以豬肉和火燒蝦為主相當扎實 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408013103-2175396364.jpg

碗粿 NT. 30，不是市區常見的醬油色，而是偏白的米色碗粿。但醬汁與肉圓是同一種，還是太甜了一些 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408013104-3270117960.jpg

姑且不論醬汁甜度的問題，碗粿中的三劍客：蛋黃、香菇與瘦肉一項都沒有少放，是一份相當真材實料的餐點 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408013105-2984759527.jpg

http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408013106-2689776056.jpg

最後是肉羹 NT. 35，淋上烏醋的肉羹湯，本來以為應該不會那麼甜了，但沒想到這碗肉羹又再度挑戰了我的甜度上限 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408013107-3545878583.jpg

先不討論甜度的話，這肉羹本身非常扎實，沒有裹了太多的粉，份量也相當多，一碗吃下來非常滿足 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408013108-2776274654.jpg

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