[食記][北區] 公園口紅燒（魚土）魠魚羹

看板Tainan (台南)作者reesion (阿湯哥)時間11年前 (2014/08/20 21:32)推噓9(10推 1噓 1→)

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餐廳名稱：公園口紅燒（魚土）魠魚羹圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/178154524 消費時間：2014年/8月地址：台南市北區公園路265號（公園路與公園南路口）電話：06-2412961 營業時間：8:00 - 20:00 公休：無每人平均價位：50 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：紅燒魠座標（度分秒）：23°00'03.0"N 120°12'30.6"E 停車：不便（路邊停車）創立：1985 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408538732-3127549004.jpg

台南公園與公園國小的對面，公園路與公園南路的三角窗有間紅燒（魚土）魠的小店，本來是掛著阿川的牌子，後來改成了現在的名稱「公園口紅燒（魚土）魠魚羹」。而原本的名稱是來自大菜市場鄭記的分支，目前位於海安路的阿川紅燒（魚土）魠。公園口是由一家子經營的小店，店面的坪數不大，前台是料理羹湯的地方，後面則是炸魚的油鍋，隨著客人絡繹不絕的上門，連放暑假的女兒也幫著忙進忙出送料理 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408538733-3860629660.jpg

這裡賣的餐點不像阿川那樣包山包海，就只有紅燒（魚土）魠魚羹一項，可以選擇加油麵、加米粉或是單吃魚羹 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408538733-1050543035.jpg

紅燒（魚土）魠魚羹（大）NT. 50，羹的湯頭偏紅色，這也是紅燒兩字的由來。湯頭是加入了大白菜一起煮的料理手法，口味也是偏甜，但是屬於酸甜的口感，並不會太甜膩 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408538734-3451334575.jpg

只要吃到羹這類的餐點，站長都會點米粉麵羹，除了會比較豐富之外，還可以吃一次吃到兩種口感的主食 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408538734-3130215254.jpg

魚肉使用豬油炸到香酥可口，混入大白菜底的羹湯中一起吃，酸酸甜甜又帶著炸魚的香味，這就是台南的紅燒（魚土）魠精隨之一 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408538735-284828110.jpg

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