[食記][永康] 焞皇紅蟳薑母鴨已回收

看板Tainan (台南)作者jhp (流動的蔚藍)時間11年前 (2015/03/09 08:36)推噓3(3推 0噓 3→)

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-------------------------------------------- 店名：焞皇紅蟳薑母鴨地址：台南市永康區永大路二段433號電話：06-2051437 營業時間：17:00~凌晨01:00 用餐日期：2015.02.13 -------------------------------------------- 圖文網誌版:http://anity0404.pixnet.net/blog/post/194740599 台南也有紅蟳薑母鴨了耶！以往只在屏東、高雄聽過紅蟳薑母鴨，對於熱愛紅蟳也非常喜歡吃薑母鴨的我來說，一直很想品嘗這道料理。焞皇紅蟳薑母鴨在去年年底開幕時，我就一直很想拉著老公去吃，這次老公的同事離職歡送宴辦在焞皇，終於能吃吃看紅蟳薑母鴨的滋味。焞皇紅蟳薑母鴨的開放式廚房，價目表貼在廚房牆壁上，配料的價格都落在40~50元之間，只有鴨佛最貴（印象中看到冰箱裡的一整盤鴨佛是300元）薑母鴨一份才299元，個人是覺得滿便宜的，另外也有海鮮鍋、羊肉爐等火鍋可供選擇。火鍋料、蔬菜盤都是自行取用，焞皇紅蟳薑母鴨是用傳統炭火加熱的方式，因為店內是開放式空間，所以吃飽喝足回家，也不會有滿身火鍋味。佐料有豆腐乳和微辣的醬油，充滿懷舊感的陶甕上桌了！麵線的表現是中規中矩，加了油蔥並淋上高湯的麵線，吃起來還不錯。我們是八個人點一鍋薑母鴨，鴨肉還滿多的，吃起來感覺不會特別韌，打卡按讚送的贈品：紅蟳一隻，放入鍋中烹煮至熟，新鮮蔬菜和香菇增添湯頭的鮮甜，熱騰騰的湯頭帶著麻油及老薑香氣，螃蟹鮮味都煮進薑母鴨的湯頭中，帶有一些紅蟳鮮美的甘甜順口，感覺應該是加兩隻以上的紅蟳會讓紅蟳鮮甜味更明顯。這裡的紅蟳都是現殺入鍋，價格分成400元、600元及800元，我們又加點了一隻800元的紅蟳，新鮮現殺的紅蟳味道真的很鮮，蟹黃讓薑母鴨湯汁好香，再搭配蟹黃，每一口都很滿足。整體而言，焞皇紅蟳薑母鴨是走平價路線，如果沒吃過紅蟳薑母鴨又不想跑到屏東排隊，可以來這兒吃吃看，以上食記與大家分享。 -- ○ ▊█◢ ◤█◣ ◢█◣ ◣ ▏ ▄▄▄ ○ █◤ █ █ ▉ ▂▁ ▊ ▉ █ ○ ◣◢ █ █。 ◣◢ 。 ◥██ ◢██◣ █ ◢ ▎ ██ █ █ ██ █ █████ ████▏ ◥ ██ ▌█ ███ ██◣ ██ ○ ○ ◥ ◥██ ███◤ ██ ██ █ █ █▆◤ ██ ccfg◣ █。＼ ◥◣ ◢██◤／◣ ◢。◥◤ ○ 。 █ ◥◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.70.174.85 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1425861369.A.6CB.html ※ 編輯: jhp (210.70.174.85), 03/09/2015 08:37:04