[食記][南區] 國華小卷米粉已回收

看板Tainan (台南)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間11年前 (2015/03/10 14:55)推噓9(9推 0噓 10→)

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圖文版:http://www.dtmsimon.com/2015/03/062631721.html 消費日期:2015/03 ( http://goo.gl/HOCN1t ) 台南小卷米粉相當出名，雖然之前冰箱從來沒吃過，但自從上回吃了第一碗台南味葉家小卷米粉之後，一堆朋友都來推薦這家或那家。既然如此，反正也花不了什麼時間，所以冰箱決定就把每一家都吃吃看做個紀錄，第二家就來到位於南區水溝邊的國華小卷米粉。 ( http://goo.gl/8B8s5H ) 其實這家早在冰箱認識小冰箱他阿木時就知道了，因為店址就在永華國小隔壁，離我們台南家基本上是走路會到的距離。不過因為種種理由冰箱今年過年期間才吃了人生中第一碗小卷米粉(自己煮的不算食譜在此 ( http://goo.gl/Mc071V ))，所以當然也不曾來這家用過餐。 ( http://goo.gl/N6AFcy ) 店內基本上就只有供應小卷米粉、小卷湯、米粉湯三款，其中如果只愛喝湯的人可以考慮點用沒有小卷的米粉湯，一碗只要30元，雖然價格還是不低，但是跟完整版一碗80元來比較已經是經濟許多。價目表上沒有單點小卷的選項，但我覺得想吃的可以問一下店家也許有供應。 ( http://goo.gl/wPxPJQ ) 極鮮的小卷湯頭就在這口大鍋裡面跟著米粉一起熬煮，預先燙好的小卷客人點餐時才會再丟進鍋裡稍微涮過加熱。 ( http://goo.gl/cZNcXb ) 小卷米粉80元環顧全台南的小卷米粉公定價好像都是每碗80元，因為每一家幾乎都是差不多的價格。 ( http://goo.gl/doFO6j ) 米粉採用的是，跟大部分台南這邊小卷米粉店一樣像米苔目那麼粗的米粉。火候上國華小卷米粉的米粉煮得比較透，我個人覺得口感比台南味 ( http://goo.gl/3Zz8N5 ) 好，台南味的米粉太硬。 ( http://goo.gl/8eJiMm ) 新鮮的小卷在每碗米粉裡面給的量其實還不算少，如果大家有在買菜的話應該都知道小卷這種東西其實不便宜。 ( http://goo.gl/npBsuX ) 小卷鮮度在每一家標榜小卷米粉專賣的店家來說都是最注重的課題，所以新鮮不新鮮在這些店是不需要太擔心，因為鮮度決定湯頭的成敗。 ( http://goo.gl/V5iTEP ) 小卷只有經過簡單汆燙，其實直接吃我個人就已經覺得很美味。如果喜歡口味重一點可以沾點店家附上的醬油和辣醬，但以辣醬來說，我個人覺得台南味的辣椒水會比較搭小卷喔。 ( http://goo.gl/wvG7B5 ) 最後就是這整道餐點的靈魂，也就是湯頭。記得之前第一次吃台南味的時候就有一堆朋友跟我推薦國華，實際吃完之後發現國華的湯頭比較沒有台南味那麼甜膩。整體而言吃完一整碗後的感覺是相當爽口的，果然大家這麼推薦不是沒有理由，我個人覺得還不賴，再訪價值頗高，給大家做一個吃小卷米粉的參考囉。喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您! 本文照片由SONY A6000拍攝作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: 國華小卷米粉原國華街老店 407台南市南區中華西路一段2巷5號 (永華國小邊) +886-6-2631721 營業時間:09:30~小卷賣完，週一公休付款方式:現金停車方式:路邊停車停車難度:易顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/SVv1Sk ) 掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~ ( http://goo.gl/SBxmtl ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.145.162 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1425970558.A.0DC.html ※ dtmsimon:轉錄至看板 Food 03/10 14:56

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mjibuser

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推

abxtpml56

03/10 15:32, , 2^F

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推

apojjr1993

03/10 15:41, , 3^F

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