Re: [食記][麻豆] 碗粿蘭已回收

看板Tainan (台南)作者gto9992000 (小人物GINO)時間11年前 (2015/02/15 02:07)推噓11(14推 3噓 19→)

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每次看到這種文章，就知道又要看到一堆酸文，坦白說，我也只吃過這家的碗粿，所以我也沒辦法評斷到底哪家碗粿好吃，而為什麼只吃這家碗粿，因為這是我近親的碗粿店。今天發文不是來吹捧自家東西好吃，而是我想說，創辦人能有今天也是從一台小貨車開始，我不知道創辦人弄出來的東西是不是真的麻豆口味，但我肯定創辦人在我一路長大來看，一直很用心在料理部分，而很多人不知道的是，創辦人只有國小畢業，但是為了這家店的心力及付出，是一般人看不到，更別說麻豆的活動，總是拿一堆碗粿給人吃，而創業初期，因為電視報導，生意開始漸好，人手不夠一堆客人吃白食，創辦人也完全替那些沒有錢的人想。我不知道我們家的東西是否好吃，但是我肯定創辦人在許多上的付出，是許多只從門外看的人想像不到的。就像停車場，圓環旁邊的土地現在也不便宜，為了顧客買一塊地供停車，有多少小吃店願意這樣做。還有在地盛傳的謠言，甚麼創辦人很愛賭，賭掉整家店，我只想說這真的是一個天大的笑話，的確，早期的人誰不愛賭，當時的娛樂就是賭，說沒有碰賭絕對是騙人的，但是店的產權，早就在創辦人牽手往生時，土地分給底下的子女，即便創辦人或是子女想賣，哪個金主願意買這樣的產權? 而傳說什麼現在經營權是某議員，我只能說更是好笑，那位議員我想在麻豆的財富我想不用吃下這家店就已夠龐大，而這些謠言會出來，只是當初某個有勢力的想敲詐創辦人沒敲詐成功做的凹步。這篇文章，過陣子看情況刪除。 ※ 引述《thudadai (血壓血糖血脂~三高~>"<)》之銘言： : ★店　　名：碗粿蘭 : ★地　　址：台南市麻豆區中山路179之8號 : ★營業時間：AM6:00~PM8:00 : 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/60054337 : 為了前往某人想看的水晶教堂，離開舊台南市區後一路向北， : 途中乾脆行經麻豆和學甲，順路吃吃東西再前往北門。 : 下午來到麻豆，已經吃不到只營業到中午的助仔碗粿， : 所以改吃碗粿蘭，碗粿蘭的生意做很大，聽說年營業額有破億。 : ------------------------------------------------------------------------- : 除了文旦，麻豆的碗粿也富有名氣，碗粿蘭、碗粿助、阿樹碗粿、裕益碗粿王、炎山碗粿 : ... : 真要算起來可是有很多選擇的，從交流道下來就可以看到最具知名度的阿蘭碗粿， : 創辦人阿婆在前年就已過世，現今由兒子等後人經營，旁邊不遠處就有專屬的停車場。 : 店內空間大還有二樓，座位極多，且尚稱整潔明亮， : 碗粿蘭之所以名氣較大，聽說原因為方才提過的交流道旁店面位置關係， : 早期許多貨車司機因求方便下交流道即順勢吃上一碗，而後便逐漸傳開來， : 這時候便會有人跳出來說在地人都不吃這家的，喜不喜歡還是自己吃過會比較清楚吧~ : 麻豆這邊的碗粿不似舊台南市區帶有較多醬油滷汁之深褐色， : 和中北部常見的白色碗粿也不同，像我從小吃習慣的客家碗粿(水粄)， : 是純粿味道比較簡單清爽不油，而麻豆碗粿在米漿裡則類似舊台南市放入了許多配料， : 這樣厚重的碗經過蒸炊外層還帶有油光，裡頭乾蝦米香菇、瘦肉油蔥等配料，飄來香氣。 : 可以淋一些附上的蒜味油膏，用叉子轉一圈、分四塊，再挖起來吃， : 有時想想從前的人很會動腦，把台灣人煮成白飯則吃不習慣的無黏性在來米做成糕粿， : 立馬搖身一變就成為了受廣大人群喜愛的小吃。 : 這碗挖跪很快就被我吃下肚，三下五除二，是屬正常的好吃感覺， : 各種配料香氣混合米香，口感綿軟但又不會因太軟而碎糊，搭配微甜的蒜香油膏， : 聽到隔壁桌的阿北操著台語說未歹。 : 其他的小菜可能就沒有留下太多的印象，花生豬腳湯(50元)，偏鹹，想要發奶可以吃一下 : ... : 豬血加腸湯(30元)，料的量和口味都還ok。 : 來到麻豆也可以順路去逛一下代天府，很大頗為壯觀，走走十八地獄也不錯！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.70.148.200 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1423937279.A.DAA.html

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raccoon0120

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raccoon0120

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s99770045

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