[食記][中西] 晶英酒店-晶英軒牛肉火鍋吃到飽已回收

看板Tainan (台南)作者TeDuKa (TeDuKa)時間11年前 (2015/04/02 22:12)推噓6(6推 0噓 2→)

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★店　　名：晶英酒店-晶英軒牛肉火鍋吃到飽 ★地　　址：台南市中西區和意路1號 ★電　　話：06-390-3020 ★營業時間：11:30~14:00 & 17:30~21:30 圖文網誌版 (痞客邦) : http://rv78903.pixnet.net/blog/post/332849032 ============================================ http://pic.pimg.tw/rv78903/1427813571-2777190426_n.jpg

今天晚上本來要去吃藏也但是一到門口發現裡面小貓兩三隻怕有點雷所以不敢進去轉而到隔壁的晶英酒店吃牛肉火鍋吃到飽 ============================================= 其實阿呆之前就來過上一次是來這吃一鴨四吃前陣子聽說他們開放牛肉火鍋吃到飽所以我們就再次來這光顧了這是個五星級飯店服務與用餐環境當然是非常的好 http://pic.pimg.tw/rv78903/1427813573-1955666765_n.jpg

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他們的菜單簡潔有力就是固定的菜色加上火鍋吃到飽但台灣溫體牛的價格真的嚇人所以我們這次是點美國極黑牛 http://pic.pimg.tw/rv78903/1427813572-897599956_n.jpg

點餐後先上來的是他的牛肉燥飯有別於一般牛肉湯的肉燥這裡的的肉燥沒那麼油但非常非常非常非常的香像是燉很久的牛肉旁邊的小黃瓜稍微有醃漬過但不會太酸或太甜口味適中搭配肉燥與飯一起吃非常爽口 http://pic.pimg.tw/rv78903/1427813576-4046300305_n.jpg

脆蒜骰子牛一咬下去非常香的牛肉香就跑出來表皮的胡椒鹽將牛肉的味道提升到極致 http://pic.pimg.tw/rv78903/1427813557-2014003166_n.jpg

牛肉非常的多汁雖然有點熟但不會太老蒜頭則非常有特色像是煎到酥脆後再灑上鹽巴吃起來脆脆鹹鹹香香的最底層是生菜將生菜搭配牛肉與蒜一起吃口感非常的好火鍋的部分他們的湯底適用牛骨熬煮出來的非常濃郁的湯在火鍋定位後他會將個人的生菜盤全到進去個人覺得這是個敗筆因為生菜盤太多香菇了香菇的味道太重讓湯的味道完全走樣 http://pic.pimg.tw/rv78903/1427813559-1428043370_n.jpg

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接著他會將牛肉丸倒入火鍋他的牛肉丸富有清香肉質鮮甜口感細緻綿密算是滿好吃的 http://pic.pimg.tw/rv78903/1427813566-3147676183_n.jpg

牛肉的部分有兩種一種是腹斜肉其油花較多涮過後有牛肉的清香口感綿密但較油 http://pic.pimg.tw/rv78903/1427813567-69924685_n.jpg

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肋眼油花較少口感較扎實雖有牛肉香但吃起來比較澀且容易煮的過熟 http://pic.pimg.tw/rv78903/1427813567-3767745475_n.jpg

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原本我以為就這樣結束了但事實上不然在火鍋上桌前服務人員問我們要選什麼佐料我選了三種第一種是主廚特調(最右) 我是用筷子沾一滴吃看看發現非常的辣辣中帶麻有淡淡的薑味第二種是沙茶醬(中間) 其實他就是普通的沙茶醬第三種是港式特調(最左) 吃起來有淡淡的鹹味聽說是香港師父經炒後再透過獨家秘方配置而成非常的香 http://pic.pimg.tw/rv78903/1427813572-1506999346_n.jpg

事情就發生在將肉沾了沾醬後將肉片沾主廚特調後竟然不會辣且有清香!!!!! 口感非常的清爽! 港式特調則會讓肉吃起非常濃郁的香味這完全顛覆了醬汁原本的味道!!!!!!!!!! 實在是太神奇了!! 最後甜點就是哈根達斯哈跟達斯的特色就是非常的濃郁不會有奶油的味道這大家就應該比較了解了吧!! http://pic.pimg.tw/rv78903/1427813560-2966541967_n.jpg

============================================== 最後結帳時我們點美國及黑牛肉吃到飽一個人1088加一成1197元阿呆是覺得肉質上是輸給台灣本土溫體牛湯頭也因為加了香菇而有點小小的缺陷其他餐點、佐料、服務與用餐環境倒是無可挑剔! 希望下次有機會可以再來試試他的台灣善化溫體牛! ============================================= (為朋友代po，另外每個人口味皆有不同，以上為阿呆個人主觀評論) 很特別的餐廳，介紹給大家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.116.96.88 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1427983934.A.EE6.html ※ 編輯: TeDuKa (140.116.96.88), 04/02/2015 22:21:01

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