[食記][玉井] 明哥烤雞已回收
餐廳名稱：明哥烤雞
地址：台南市玉井區中油新玉井站對面
(新玉井站地址:台南市玉井區噍吧哖西路155號)
電話：不詳
營業時間：不清楚(消費時間為母親節下午四五點間)
公休：不詳，似乎每日雞隻數賣完為止
每人平均價位：依照雞的時價浮動
聽友人推薦循線找到這家烤雞店，
吃過後感嘆如此美味卻無人知曉...
一整隻全雞包入茄東葉及大蒜翻轉烘烤，
雞油等精華少有流失，
肉質吃起來不澀不硬，
香味四液且多汁美味。
詢問之下才知道老闆使用放山雞，
品質才能如此優良。
雞皮也烤得香酥薄脆，
沒有多於的脂肪層殘留，
我是討厭吃雞皮的人卻大讚味美，
著實感到驚豔。
多年來我不愛雞肉製品，
其實根本是沒吃到真正好吃雞肉料理的關係。
老闆曾為了試出最好的調理配方搞到自己高血壓住院，
令人佩服他對料理的堅持。
烤雞可以內用或外帶，
內用也有冷氣，
雖然店的外觀其貌不揚，
但對我而言用心料理才是最在意的事。
看得出來老闆一家樸實努力，
經濟狀況也只能勉強度日，
若能多到店裡支持他的料理，
除了品嚐美味，
也是美事一樁吧～
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