[食記][中西] 福榮小吃店 ft. 大菜市無人販賣所已回收

看板Tainan (台南)作者reesion (阿湯哥)時間11年前 (2015/05/15 19:40)推噓4(4推 0噓 1→)

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餐廳名稱：福榮小吃店-阿瑞意麵 ft. 大菜市無人販賣所圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/285328228 消費時間：2015年/5月地址：台南市中西區國華街三段16巷25號電話：06-2212805：0986-050796 營業時間：8:00 - 21:00 公休：無每人平均價位：70 可否刷卡：否有無包廂：無座標（度分秒）：22°59'36.2"N 120°11'54.1"E 停車：普通（路邊停車、海安路地下停車場）創立：1923 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1431686240-1313818858.jpg

福榮小吃是大菜市裡面的意麵老店，也是站長一個人的時候很愛光顧的店家。原本的店面比較簡陋，今天來的時候發現整個店面重新裝潢，連看板桌子都是新的。打聽了一下才知道，福榮前陣子受到了經濟部中小企業處的補助，並委託工研院南分院來計畫執行，算是給了這家老店新生命 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1431686242-3328105578.jpg

目前福榮已經傳到了第四代，但偶爾還是會看到第三代老闆葉瑞榮 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1431686243-307829526.jpg

店內牆壁上有福榮小吃的介紹，有中英日三種語言，有興趣的人可以到場仔細看看，這裡就不贅述囉～ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1431686245-1875713064.jpg

嶄新的價目表位於店正中央上方，一樣有中英日三種語言方便觀光客點餐 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1431686246-4222478585.jpg

不過一般點菜還是用點單比較方便，想吃什麼就填上去 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1431686248-1123866802.jpg

餐具全部放在烘碗機裡面中，整整齊齊的排列，令人覺得衛生無虞 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1431686249-1005111638.jpg

每桌上都有很多瓶瓶罐罐，不管是辣椒、醬油、胡椒粉等等，吃麵會用到的醬料是應有盡有 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1431686250-1064276039.jpg

乾餛飩 NT. 35，每顆的個頭都不小，上面還淋了肉燥滷汁 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1431686251-2330766603.jpg

餛飩的部份是純肉餡，沒有加任何蔬菜類在裡面，但應該是有加了一些五香的調味料來提味，不過只有淡淡香氣，沒有搶過主餡料的味道，吃起來也比一般鮮肉餛飩有多了一味的感覺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1431686252-266432849.jpg

滷蛋 NT. 12、滷丸 NT. 5/顆，滷蛋使用是鴨蛋，滷丸則是常見的大魚漿丸 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1431686253-3651062417.jpg

滷蛋的部份滷的相當入味，有一邊皮已經滷到相當薄，蛋黃也充分吸收了滷汁 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1431686254-632553467.jpg

魚丸湯 NT. 35，一碗有六顆，湯頭是加了冬菜的作法，還灑了韭菜丁。另外還有餛頓湯，也是一樣的作法喔 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1431686255-369427709.jpg

意麵（乾） NT. 40，福榮小吃除了餛飩外的另一個主角，上桌時已經淋了滿滿肉燥，還鋪了三片瘦肉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1431686256-7711016.jpg

意麵的底下是滿是豆芽菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1431686257-2782571841.jpg

大家在攤子前會發現一捲一捲的意麵，看起來很像鍋燒意麵，但那真的是意麵喔！原來，這裡的意麵是經過油炸處理。據說是因為早期沒有冰箱，意麵的保存不易才下去油炸，結果發現炸過之後的意麵口味更好。而吃起來的口感呢？大概就是介於意麵與鍋燒意麵之間的韌度，是相當特別的味道 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1431686258-591240947.jpg

除了內用的餛飩之外，福榮也有賣生餛飩NT. 100/盒，讓客人帶回家煮。盒子上面的小袋子中放的是生韭菜丁與冬菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1431686259-1351632816.jpg

一盒有30顆，比起現場吃要划算不少，不過就是要自己煮囉～ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1431686260-2791650775.jpg

番外篇：大菜市無人販賣所（台南市中西區國華街三段16巷25號） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1431686261-3867548736.jpg

去年底大菜市出現一家無人看店的「Honesty Store（誠實商店）」，店內有各種罐裝飲品，客人買什麼就自己投錢。站長一直想來拍，剛好趁著今天來吃福榮就順手一起介紹了。購物步驟是拿起想喝的飲料，再到中間的地方投幣。老闆不會知道你投了多少錢，投多投少都是看客人的「良心」 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1431686263-2109123744.jpg

店內有一張告示，是宣傳誠實商店的理念。據負責人說，開店目的不在賺錢，而是宣揚「誠實」；店內有監視器，不過監視器的作用是防止惡意破壞，而非「監視」客人投錢金額是否正確 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1431686262-2915950799.jpg

投幣結帳的地方，上面寫著「誠實好行為！」而且聽說，大菜市內很多老攤商因為擔心誠實商店無人看管，還常會到這裡張望一下，看看有無遭到破壞。哈哈，真是太可愛了！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1431686264-932458390.jpg

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