[食記][東區] Nero Vulcano Pizza 黑.火山披薩已回收

看板Tainan (台南)作者LazyCloud28 (積雨雲)時間11年前 (2015/05/17 04:32)推噓3(3推 0噓 4→)

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餐廳名稱：Nero Vulcano Pizza 黑.火山披薩圖文網誌：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/60790882 地　　址：台南東區東寧路201巷121號電　　話：06-2085960 營業時間：PM05:30~AM00:00 公　　休：星期二用餐日期：2015.05 http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431803578-1400399545_n.jpg

那天朋友發現了一家柴燒Pizza結合日式居酒屋的店，這觸動我們的好奇心隔天馬上前往，外觀是簡潔俐落的線條，這天夕陽穿透店裡的一角與一旁的路樹，遠看即可感受到店內空間感， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431771011-1492710701_n.jpg

一走近看到門把這間店基調應該是走工業風， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431772188-3780478771_n.jpg

一旁的黑火山招牌也是帶著鏽蝕感， PIZZAKAYA是指將Pizzeria披薩店+Izakaya居酒屋兩者結合創造新的風格Pizzakaya，這類型在日本有不少間， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431771678-1128091878_n.jpg

店內裝潢比外觀更加有巧思，櫃檯一樣簡潔俐落旁邊是開放式的料理台， ※未成年請勿飲酒※ http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431772585-3124901883_n.jpg

店中央有一片原始的牆面，裸露的紅磚融入整體風格一點都不突兀， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431772640-1897316970_n.jpg

牆上工業風的壁燈在夕陽西下後讓室內氛圍更加分， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431773095-2269552206_n.jpg

紅磚牆前的情人雅座， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431773347-446324081_n.jpg

店員們穿的圍裙好好看真想買一件， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431773620-3670077013_n.jpg

櫃檯上木箱裡的蔬果是真的會用不是純擺設， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431773743-1553343712_n.jpg

店內一大亮點就是座這義大利百年製窯場生產的火山造型石窯爐， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431775073-3932570835_n.jpg

[價目表] http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431775346-2151328792_n.jpg

[義大利帕瑪生火腿盤] 生火腿上淋了橄欖油與刨上許多Padano乾酪，一旁的葡萄店員講解說可與生火腿一起食用， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431798161-3616828106_n.jpg

如果想多點橄欖油桌子上都有放浸著新鮮迷迭香的橄欖油罐， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431798383-2663093683_n.jpg

把生火腿接近一聞會先聞到輕輕乾酪香接著是淡淡的肉香， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431798251-4279399647_n.jpg

單吃生火腿一開始會嚐到一點鹹香味接著是肉香，肉片厚度適中帶著一點嚼勁所以會越嚼越香，吃完第一片會讓人想配點小酒來一起品嘗一定會更棒，可惜當天無安全駕駛只好改天了， ※酒後不開車，開車不喝酒※ http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431798767-4265881213_n.jpg

搭配葡萄吃又是另一番風味，葡萄的甜味中和了鹹香也提出肉片本身的鮮味非常好吃， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431798954-176030404_n.jpg

[雞唐揚] 炸的很乾爽的雞腿塊，外酥內嫩表皮帶著淡雅的調味與鹹度，會讓人一口接一口的吃， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431799171-3604228772_n.jpg

[義大利白酒燉海鮮] 主食材有蝦子(蝦身已剝殼)、赤嘴仔、淡菜、小卷， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431799349-628783767_n.jpg

基底是用紅黃小番茄與煮切白酒煨煮海鮮， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431801227-904756212_n.jpg

吃海鮮時隱約感到一抹瞬間的辣味，原來是基底還有放胡椒原粒， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431800625-3971241731_n.jpg

整體原汁原味沒有過多調味， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431800534-2995845552_n.jpg

[豬肉腸蕪菁菜Pizza (8吋)] Pizza可選義式餅皮(比較薄脆)或日式餅皮(麵香明顯)， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431800846-2093636966_n.jpg

石窯爐的熱源是木柴所以必須預熱讓窯裡達到適當溫度， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431801043-154163527_n.jpg

加熱其間會以測溫槍來確認溫度， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431801099-239323777_n.jpg

烤爐器具整齊的擺放在架子上與後方的地鐵磚搭配，要不是有看見師傅拿起來用還以為是一件漂亮的擺設呢! http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431801783-3696866935_n.jpg

起司濃淡適中、肉腸散發淡淡肉香，烘烤過的蕪菁味道比較濃卻能一直刺激味蕾引發食慾， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431801897-2424127685_n.jpg

餅皮我們選沒吃過的日式餅皮現點現桿， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431802187-4183742610_n.jpg

擺好配料後進爐一下子即完美熟成， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431802312-1213560483_n.jpg

餅皮有著淡淡焦香味，越嚼越香麵香一直不斷散發在口中，對喜歡吃烘烤過餅皮獨特麵香的人會非常喜歡這種餅皮， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1431802377-2030505261_n.jpg

最後要提醒幾點，這家店不提供電話訂位、不能攜帶外食、每人低消150、不限用餐時間、目前不收服務費正式開幕後收5%服務費。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.56.243 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1431808348.A.621.html

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bjock

05/17 09:26, , 1^F

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LumiChu

05/17 11:52, , 2^F

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acutepig

05/17 12:59, , 3^F

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