[食記][麻豆] 龍泉冰店（井伯）已回收

看板Tainan (台南)作者reesion (阿湯哥)時間11年前 (2015/06/09 15:34)推噓7(7推 0噓 6→)

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餐廳名稱：龍泉冰店（井伯）圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/289951363 消費時間：2015年/5月地址：台南市麻豆區平等路2之4號電話：06-5721796 營業時間：7:00 - 19:30 公休：無每人平均價位：35 ~ 40 可否刷卡：否有無包廂：無座標（度分秒）：23°11'05.2"N 120°14'53.5"E 停車：不便（路邊停車） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813282-1353288089.jpg

隨著夏天的腳步越來越近，樂活冰品特輯接近了收尾階段，也該是拿出壓箱寶的時刻囉！今年樂活台南介紹了不少老冰店，其中不乏站長學生時代常去的店家。而今天的是位於麻豆中央市場邊，傳承三代的老冰店：龍泉冰店（井伯）記得高中時，週六下午放學後，常會跟著同學一起到麻豆大啖美食，填飽肚子後總是要來些甜點，在那炎炎夏日的午後時光，首選當然是滿滿配料的刨冰囉！隨著龍泉冰店越來越知名，每次經過想回味一下記憶中的那碗冰，都被這滿滿的人潮給打了退堂鼓 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813283-3352146393.jpg

龍泉冰店的第一代為楊井先生，早期是以賣蚵嗲起家，市場內與客人都管他叫「蚵嗲井仔」。後來因婚後經濟壓力比較大，夏天時開始賣起刨冰，秋冬時才兼賣蚵嗲，並於民國40年時進駐了剛落成的麻豆中央市場，正式訂店名為龍泉冰店。之後楊井先生的大兒子接了蚵嗲生意，二兒子則是接了冰店繼續經營。龍泉店內的空間不大，除了後面的幾張桌子之外，其他的區域就是製作冰品與配料的地方 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813284-4230181158.jpg

櫃台左邊是刨冰的配料，第三代老闆娘朱淑美阿姨在正忙著幫客人備料。雖然我已經有一段時間沒來光顧，但朱阿姨似乎還記得我，頻頻地問我們是不是當學生時常來吃，記憶力真是不錯呢！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813285-636402509.jpg

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由於愛玉快用光了，店家拿出剛做好的愛玉，阿姨很自豪的說，他們用的都是阿里山的愛玉下去製作，所以品質絕對掛保值。而龍泉的愛玉今年也參加了臺灣夏至235 - 療癒系愛玉大車拼的票選，有興趣的人可以上網幫他們投票喔！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813287-2169939513.jpg

龍泉的另外一個重點：麵茶粉，也是像六甲媽祖廟冰店一樣直接加到冰裡面。這裡的麵茶使用了芝麻粉與低筋麵粉來拌炒製作，除了內用會加之外，也有販賣整包裝 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813288-3243520945.jpg

這裡的價格很簡單，內用沒加牛奶（煉乳）NT. 35，有加或是外帶就是NT. 40 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813289-917664919.jpg

如果想看更詳細的品項，店內也有提供條列型的價目表 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813290-769110355.jpg

我們坐的小角落是剛好在閣樓倉庫的下方，旁邊擺著一張爬上去用的竹樓梯。記得小時候的平房，這樣閣樓的很常見，通常都會放一些五穀雜糧或雜物，而現在幾乎都快絕跡了 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813291-99767481.jpg

刨冰上桌，糖水直接淋在冰上面，甜而不膩的口味相當清爽。冰料則是埋在冰山的下方，要挖開才能看見 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813292-3214559001.jpg

愛玉吃起來滑順可口，與刨冰糖水一起入口，一整個就是「透清涼」的感覺 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813293-1646962396.jpg

綜合的刨冰玉設有家麵茶粉，挖開冰山後會先看到一層麵茶粉在冰料上面，與糖水混合後會有一股獨特的香味，讓刨冰的味道層次更豐富 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813294-1014756010.jpg

刨冰料有仙草凍、杏仁凍、芋頭、粉條、粉粿等等，除了可以讓老板配料之外，也可以自選五種來混搭 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813295-1622894107.jpg

https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813296-356522214.jpg

楊桃鳳梨冰，都是手工現做的冰料，其中楊桃是做成楊桃乾，也就是四菓冰中的一寶，吃起來酸酸甜甜的古早味和鳳梨非常搭 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813297-174320072.jpg

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shinpurple

06/09 15:38, , 1^F

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我是愛玉控～愛玉愛玉今年的愛玉大車拼票選可以幫投他們家喔 http://www.taiwan235n.tw/event_02_02.php ※ 編輯: reesion (112.104.21.165), 06/09/2015 15:42:27

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bearpan

06/09 17:47, , 2^F

06/09 17:47, 2^F

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bearpan

06/09 17:48, , 3^F