[食記][新化] 所長豆乾堡已回收

看板Tainan (台南)作者yaoching2003 (スズメ~よろしく)時間10年前 (2015/07/05 00:34)推噓8(8推 0噓 2→)

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食記:http://yaoching2003043.pixnet.net/blog/post/30956326 店家:所長茶葉蛋地址:台南市新化區忠孝路19號電話：06-5909198 營業時間：平日AM08：00 ~PM19：30. 假日AM08：00 ~PM20：00 每人平均價位：11~35 ------------------------------------------------- 還蠻喜歡吃茶葉蛋這種東西，雖然說並不會有什麼飽足感，但下午時段來一粒的確能夠短暫止飢，所長茶葉蛋的名聲早在許多年前就曾經聽說過，當時所長要把技術轉移給親戚不再免費提供蛋時新聞也有去採訪，據說還沒開始正式經營前，都是由新化知義派出所廖前所長所自掏腰包來提供，從一開始的乏人問津到後來供不應求都證明這一粒茶葉蛋不僅結下一個善緣也創造出一個商機 ▼ 新化所長茶葉蛋雖然發跡在這邊，但現在台南、高雄已有多處銷售點，連網購都能順利買到真空包裝好的茶葉蛋... 這天到訪時鎮上客人還是蠻多的大家都是幾十粒再買... 可見這茶葉蛋真有其厲害之處? ▼豆乾堡第一次看到這種東西感覺很新奇，把傳統的麵包拿掉以厚實的黑豆干包覆配料來販售的確蠻特別的..但這一項我想應該就沒有宅配了看到豆乾堡(口味任選)+海燕窩的組合價=60 就買了，海燕窩喝起來普通，似乎甜了一些但並不難喝口感有點像寒天比較軟一點 ▼所長茶葉蛋辣味12/原味11 當初的茶葉蛋應該沒有分原味或辣味，辣味的話小辣而已，其實所長茶葉蛋吃起來還不錯，蛋白的部分有魯進去，但是蛋黃的部分就還好，個人覺得還是圓舞曲茶葉蛋滷得透徹，可以它已沒再開了.. ▼豆乾堡燻雞35 以厚實大黑豆干夾著1/4的茶葉蛋還有酸菜、泡菜及燻雞這樣豆乾本身滷的還算不錯有濕潤感不會太乾，滷汁也有進去孔隙夾在一起吃還蠻妙的，口感不像漢堡也不像刈包... 其實還不錯吃..就無法形容感覺XD 聽說新化地區除了所長茶葉蛋之外還有姑姑茶葉蛋，但姑姑本身似乎比較害羞不是天天開(?)下次有機會想再試一下姑姑茶葉蛋....商機果然都是挖掘出來的... 從日月潭的阿婆茶葉蛋開始看似不起眼的食物也能賺錢啊! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.77.92 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1436027698.A.56A.html

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