[問題] 台南特有泔轉魚？已回收

看板Tainan (台南)作者luciffer (luciffer)時間10年前 (2016/01/04 14:15)推噓5(5推 0噓 6→)

留言11則, 9人參與討論串1/1

小妹沒有政治宣傳意圖請大家噴小力點今天看到謝龍介po的料理影片老實講影片素質不錯雖然刻板印象很會唱布袋戲XD 給大家連結推薦大家看看泔轉魚料理過程 http://tinyurl.com/h7mtpv2 介紹泔轉魚 http://tinyurl.com/h87ql8e 其實我對台南特有這點還蠻有興趣的不知道是真的假的，感覺可以學來炫耀影片中特別強調這道料理只有台南的媽媽們會做，但印象中好像家裡也沒有特別做過這種料理，GOOGLE調查結果幾乎都是一些古文的介紹台語半桶師裡面有說 http://tinyurl.com/qxn4y5a 臺南泔魚之法，先以豬油入鼎，次以葱珠焦；乃下魚，以醬油而煮之，味甚美。余曾以此辭詢之臺中、北人士，無有知者。據古文說法好像真的只有台南知道醬油煮跟泔的概念是差在哪裏啊有沒有人家裡聽過這道「泔轉魚」 (台語發音不會打要看影片@@) 幫問你們家媽咪看看有沒有這道菜如果可以的話想知道有沒有類似食譜之類的作法啊麻煩了謝謝大家 .….......................... 回應整理懶人包： 1.很多人家裡的家常菜 2.跟紅燒魚大多類似 3.會用醬油下去煨已解決板規問題謝謝有耐心的版主 ★以下為加強提醒請勿刪除★ 1.發文前請詳閱並遵守板規 2.本類別為提問專用，限台南特定相關事件資訊認定方式：問題的內容條件而非發文者的居住地 3.請參考 #13wWJAy2 (Tainan) [公告] 關於問問題與回答問題 a.是否先做過功課？(爬文+精華區+孤狗) b.把參考的資料貼出來，提出不懂的地方 4.若文章內容條件與台南無相關將不通知直接刪文，註明區域也方便板友提供資訊 (哪裡&PO在台南板≠台南點） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.235.236 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1451888109.A.CF3.html

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oginome

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我也覺得，可是查資料也說府城特有

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oginome

01/04 14:27, , 2^F

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第一次聽好像紅鑽，不知道跟紅燒有沒關係 ※ 編輯: luciffer (223.141.235.236), 01/04/2016 14:32:49 ※ 編輯: luciffer (140.116.1.136), 01/04/2016 15:09:14 ※ 編輯: luciffer (140.116.1.136), 01/04/2016 15:09:55

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bearq258

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推

dqct

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cafecar

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a60525025

01/04 15:37, , 6^F

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突然覺得好像只有我家裡沒這道 ※ 編輯: luciffer (223.138.154.142), 01/04/2016 16:26:51 ※ 編輯: luciffer (223.138.154.142), 01/04/2016 16:31:5 ※ 編輯: luciffer (223.138.154.142), 01/04/2016 16:44:45 ※ 編輯: luciffer (140.116.49.124), 01/04/2016 16:58:16

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STARKUO

01/04 16:53, , 7^F

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推

liner1989

01/04 16:54, , 8^F

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bearq258

01/04 17:24, , 9^F

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