[食記][北區] 台牛牛肉湯(北園店)已回收

看板Tainan (台南)作者ctx705f (鍵盤小妹)時間8年前 (2016/03/05 11:23)推噓6(6推 0噓 2→)

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地址：70442臺南市北區北園街7號-1 電話：(06)200-2967 營業時間：週二至週五16:00~01:00、週六日11:00~14:00/16:00~01:00，週一公休每人消費：100元左右消費時間：2016年3月無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/321480306 == 北園街和開元路、林森路交叉口的這個位置交通多亂就不多說了。原本這個位置好像也是某間燒臘店，無緣吃到便已經結束營業，過一段時間後變成了這次吃的台牛牛肉湯。原本在公園路有一間更大間的店面好像是總店的樣子。不同於牛肉湯常給人比較侷促及陰暗的感覺，店內的燈光十分明亮，且桌間的距離也滿寬敞的。店內也有著介紹牛肉的文案，另外在靠近門口的地方也有筷子以及沾醬等可以自取，不過這次沒有用到，就不多評論沾醬。直接進到菜單。其實和其他賣牛肉湯的店家都大同小異，買牛肉湯也會附一碗肉燥飯，不過好像不是牛肉的。來看看這次吃了甚麼吧，小碗牛肉湯(60元)以及附贈的肉燥飯(15元)，另外還有點一盤蔥爆牛肉(100元)。肉燥使用的肥肉比例比較高，不過和滷汁感覺煮得還不夠透爛，沒有黏口的感覺。口味是屬於比較鹹的，還滿好拌飯。不過滷汁中總覺得蘿蔔的味道重了一點，吃起來有點微妙。牛肉湯的肉片感覺好像還好，沒有甚麼特別驚豔的地方，也可能是我吃完飯才開始喝，錯失了肉質最嫩的時候。不過湯頭是我喜歡的類型，除了大骨湯底之外還有一種蔬果的鮮甜感，可能和剛剛肉燥飯的蘿蔔味有關？喝起來味道香而不厚重，還帶著一點微微的甜味。最後是蔥爆牛肉，雖然蔥香以及鮮嫩的牛肉搭配得不錯，但是牛肉的量實在偏少，感覺就是在吃青菜的。不過一盤100元的炒牛肉，好像也沒辦法要求太多。總結一下，價格並不算貴，並且牛肉湯的表現也算不錯。大概就是炒牛肉類的份量，不知道是不是每間份量都不太多？另外還有肉燥飯的份量，有詢問了一下是否可以做大碗的肉燥飯然後加錢，回答是不行。這樣子一碗肉燥飯其實吃完很快就餓了，單靠這樣一小碗飯和牛肉湯對於飽足感的表現還是不太行，好像也無法續湯。如果能夠提供大份量肉燥飯的選項的話彈性會更好。除此之外，如果住在附近並且喜歡清香而不厚重的牛肉湯的話，是可以來嘗試看看的。 -- 鍵盤小妹的食記地圖： http://chaos810126.pixnet.net/blog 會同步更新的臉書專頁： https://goo.gl/OAd5V1 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.116.35.149 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1457148197.A.6C8.html ※ ctx705f:轉錄至看板 Food 03/05 11:23