[食記][中西] 慕紅豆老房內的美味柴燒紅豆湯已回收

看板Tainan (台南)作者flower3 (周花花，甲飽沒？)時間10年前 (2016/03/10 23:27)推噓6(6推 0噓 2→)

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餐廳名稱：慕ㄇㄨˋ紅豆地址：台南市中西區民族路三段148巷33號電話：0927 276 819 營業時間：12:30-18:00 公休：禮拜一二三每人平均價位：50元起網誌好讀多圖無音樂版：http://goo.gl/fBch5z 慕紅豆始於2011年，在台南小巷內四處賣著紅豆湯幾年前還騎著電動三輪車，環島送紅豆湯，找回美食「分享」的初衷我一直把他收在必訪的名單內，無奈幾次回來都喬不出時間來營業時間只賣12:30到18:00，限量供應賣完就沒了，一二三也是固定公休 228連假老闆隨意地在禮拜一開賣，讓我終能一嚐富人情味的紅豆湯店址位在民族路三段、靠近信義路身處巷弄內地點相當隱密，巷口會有一個小指示牌，告知148巷是哪一條不遠處就是熱鬧的海安路藝術街，地理位置鬧中取靜交通還算方便老房子改建成文化聚落，看似樸實卻也是老闆手工裝潢的苦心店內店外有空位的地方都能坐，真有種回到小時候鄉下的感覺，讓人止不住駐足多拍幾張照慕紅豆菜單如下，只賣簡單四種品項柴燒紅豆湯、紅豆雪綿冰、紅豆麵包、茶葉蛋、荷蘭煎餅紅豆麵包總計有兩種，天然酵母是35元、老麵發酵則是30元，前者口感蓬鬆、後者較有嚼勁店裡頭只有老闆一個人，從點餐、收盤一手包辦，但手腳相當俐落速度很快咱們一口氣把所有品項全點了(笑) 畢竟等了這麼久，下次若要再訪也不知道是什麼時候紅豆麵包---$30 喜歡有嚼勁的麵包的我，選擇老麵發酵鼻子湊近可以聞到老麵特有的「酸」，口感類似山東大餅，和我預期的不大一樣料理紅豆不愧是老闆最擅長的事，綿密豪不甜膩，內餡是讓人驚艷的好吃柴燒紅豆湯---$50 每個來訪慕紅豆的客人，一定要嚐一碗招牌紅豆湯粒粒分明的紅豆顆粒內裡已煮至軟爛，帶著口感卻是入口即化，應該是選用不錯的原料我很喜歡慕紅豆不會過甜的調味，就算是熱甜湯也控制得很好地瓜反倒是裡頭最甜的元素，不同食材、一樣的古早味，兩者搭在一起實在絕配雖然一碗50元的售價並不便宜，但真材實料喝完暖心也暖胃，整體來說相當推薦紅豆雪綿冰---$65 二月底的台南午後，已經是很適合吃冰的季節瓷碗在視覺上極具加分效果，這碗的賣相更迷人了其實我是個不太愛吃雪綿冰的人獨特似「香蕉」般的味道讓我卻步，除非其他配料搭配得宜慕紅豆的雪綿冰味道沒那麼重，意外地很合我的喜好，配上紅豆泥更是好吃一碗份量不小，建議兩個人各點一碗湯、一碗冰分食著吃，才不會吃太多冰鬧頭疼想了這麼久終於吃到的慕紅豆，果然沒讓我失望雖然價格跟其他台南美食比起來稍貴一點點，但附加的人情味讓我願意多掏出些錢希望老闆能一直堅持下去，讓柴燒紅豆湯持續在巷弄內飄香 -- 歡迎加入"周花花甲飽沒"粉絲團最新美食資訊報你知! https://www.facebook.com/tenjochou -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.184.26.136 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1457623653.A.312.html

[食記][中西] 慕紅豆 老房內的美味柴燒紅豆湯已回收

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