Fw: [食記][佳里] 包仔福佳里肉圓早餐與點心已回收

看板Tainan (台南)作者MrFatUncle (胖大叔)時間10年前 (2016/03/11 22:29)推噓5(5推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MujMogJ ] 作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food 標題: [食記] 台南佳里包仔福佳里肉圓早餐與點心時間: Fri Mar 11 22:26:55 2016 餐廳名稱：包仔福佳里肉圓消費時間：2016年/1月地址：台南市佳里區延平路215號電話：(06) 7227-226 營業時間： 08:00~19:30 圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2016/01/blog-post.html 這次回到台南西港，正好是在中午前。想到早餐在高鐵上吃得隨便，就車內附的點心而已，那說什麼都要趕到隔壁村佳里，搶在延平路上的包仔福佳里肉圓賣完前，吃兩顆肉圓才行。每次回來想吃，一半的機會會撲空。這種親切的台南味，台北來真找不到，沒吃就可惜了。包仔，能當作是肉圓，南部舊時對於這種內頭包餡點心的叫法，現在大多都改叫做肉圓。包仔福佳里肉圓有兩間店，一間在佳里市場，一間在延平路，自己都吃延平路店面，乾淨。肉圓 ($30) 這的肉圓是油炸的，先蒸再炸，低溫油炸定型，放涼後，做成湯的乾的都好，各有人愛。肉圓雖然是炸的，但油耗味卻不明顯，猜是放涼後再上桌之故，油炸皮薄也是另個原因。筍乾、豆薯、香菇、豬肉、蝦米、包在蕃薯粉漿透亮的琥珀色粿裡，口感清脆、味道很好。在地人喜歡配辣椒膏、鹹甜的淡醬油膏吃乾的，香菇清湯另外喝，這樣肉圓味道顯得較重。自己是離鄉叛逃的異類，湯的肉圓比較合口味，這樣油煎滋味正好讓香菇湯頭變的更香醇。包仔福蒜泥給得多，味道重，吃完嘴巴滿是蒜味是跑不掉的，不要蒜泥的記得先跟老闆說。來包仔福吃飯的，大部份都點兩顆肉圓，一顆不大，當早餐或點心還行，當正餐絕對不夠。這次吃完一顆湯的，想吃第二顆居然已經賣完，應該一次就叫老闆炸兩顆來吃。不過話說，這幾年吃包仔福肉圓，感覺較十幾年前退步不少，皮厚了點，料少了點，但還是意猶未盡。胖大叔 : ★★★★☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle 胖大叔Mr. Fat Uncle Instagram (mrfatuncle) https://instagram.com/mrfatuncle/ ------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.218.110 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1457706418.A.A93.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: MrFatUncle (61.228.218.110), 03/11/2016 22:29:50 ※ 編輯: MrFatUncle (61.228.218.110), 03/11/2016 22:30:38

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