[食記][安平] 冬瓜寶傳統熬煮冬瓜茶冬瓜條蜜餞已回收

看板Tainan (台南)作者ken790307 (罐頭哲)時間10年前 (2016/04/06 23:09)推噓1(1推 0噓 5→)

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店家名稱:冬瓜寶(安平店) 地址:台南市安平路163 電話:06-2223898 營業時間: 消費日期:2016.4.2 圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/324023547 文字版: 位於安平老街附近新開幕的冬瓜寶是一間在台南屹立許久的老店家，從海安總店四十幾年老字號出發在安平開了這間分店， (海安總店超有古老fu………) 冬瓜寶主打以古法製作的古早味冬瓜茶，最早從佳里發跡到後來夜市、店面，甚至曾獲得台南府城美食楷模獎。為了維護品質，安平店也是由總店人馬來經營，標榜純天然、現煮、不加調味來熬煮，因此糖度也都無法做調整，但喝起來卻不會感到甜膩甚至一杯喝不完的情況。採用耗工方式，先削冬瓜外皮成塊狀後再切成條狀，再放進桶子醃製三天，最後在清洗後用白糖熬煮形成冬瓜原汁! 冬瓜條甚至可以拿來製作成蜜餞，但因過程複雜所以大多沒有販賣，今天來買時外頭有寫著之後會開始販賣蜜餞~ (好適合在安平0.0) 我們今天點了冬瓜茶、冬瓜山粉圓、冬瓜仙草+愛玉、冬瓜波奶、冬瓜金桔、冬瓜檸檬。冬瓜茶喝起來略帶碳焙香且不會太甜膩算是裡面最爽口的! 冬瓜檸檬適合愛喝酸的人，這款酸味比較重。冬瓜金桔順口好喝，但會金桔味道比較濃郁，冬瓜味會被蓋掉一些。冬瓜波奶秉承著冬瓜原汁所以雖然加了鮮奶一樣不會太膩，波霸似乎沒有先浸蜜所以不會過甜但吃起來會比較有嚼勁~ 冬瓜山粉圓朋友喜愛的一道，喜歡嚼東西的人這裡有不少可以選擇。販賣的冷飲有八樣，全跟冬瓜有關，而外面還有個桶子現場在熬煮冬瓜，看起來弄成蜜餞似乎真的會很好吃~ 傳統味冬瓜茶從裡到外可以明顯感受到，算是在台南有走出自己風格的一間冬瓜茶專賣店~ -- 部落格專寫相關美食、旅遊住宿資訊及廟宇小知識歡迎訂閱:D 部落格 http://any3can.pixnet.net/blog FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/TigerStillEat -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.153.158 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1459955384.A.893.html

[食記][安平] 冬瓜寶 傳統熬煮冬瓜茶 冬瓜條蜜餞已回收

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