[食記][中西] 鴨母寮市場－低調的雞油雞肉飯已回收

看板Tainan (台南)作者watermelonte (ㄚ妹)時間10年前 (2016/05/17 00:07)推噓3(3推 0噓 5→)

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食記文章請務必詳閱台南板板規1-3再發文唷! 1.試吃、試用、業配文(有收取店家好處與金錢，非一般大眾折扣) 餐廳名稱：當歸鴨號地址：[鴨母寮市場]台南市中西區成功路215號營業時間：9:30am-6pm(賣完為止）網路上有著滿滿鴨母寮市場炭火麵(拉撒麵）的分享文之外，市場(成功路)這個方向則有菜籃族的口袋名單。都不需要說店名，大家很自動的買完菜就會過來報到享用中餐或是外帶回家。 Y笨媽都在停在懷舊的文具店前，然後進去右手邊第3間在市場裡經營了快一甲子,也即將要傳承給第3代！當歸鴨號這應該是店名吧！因Y笨媽說就這麼一間雞肉飯，應該不會找不到店面算大的，且乾淨整齊，菜單就抬頭看，一目了然雞肉飯$30 nt 力推雞油的香氣搭配拌得很均勻的蒜頭酥＋酸菜，將一碗在地小吃變得很豐富聞得到蒜香但吃起來又不會覺得膩口市面上的雞肉飯都只是很簡單的薄肉絲和淋上肉燥汁，但這裡的雞肉飯則是比例完美的黃澄澄的雞油+紅蔥頭酥+醬汁(就是這麼秏工,著重細節)多了油蔥的香氣提味,就令人一口接一口, 好涮口停不了！懷舊味濃厚排骨飯$60 nt 彷彿像鐵路便當,超入味的滷排骨/和下飯的香甜酸菜/黃瓜和不可或缺的滷蛋鹹菜鴨$50 nt 這鴨肉也太豪邁了吧,且不會因熬太久而肉質乾柴，而湯頭也是清爽不油枸杞雞$50nt 寒冬的暖心暖身溫和補湯府城在地的銅板餐點,但卻是很紮實料理功夫,沒有華麗包裝行銷，只是很單純想要將傳統街頭小吃，一直傳承下去這麼簡單又難以忘懷的好味道。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 128.223.46.171 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1463414831.A.E36.html ※ watermelonte:轉錄至看板 Food 05/17 00:07