[食記][北區] 蔡家蚵嗲已回收

看板Tainan (台南)作者djwolf (老婆小熊掌)時間10年前 (2016/05/22 17:45)推噓4(4推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NGN-vsU ] 作者: djwolf (老婆小熊掌) 看板: Food 標題: [食記] 台南市北區蔡家蚵嗲時間: Sun May 22 17:45:27 2016 餐廳名稱：蔡家蚵嗲消費時間：2016年/4月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：台南市北區公園路453號(內外標題皆請附上地區！) 電話：(06)281-8629 營業時間：14:30-19:30（周一公休）圖文網誌好讀版： http://www.fun-simon.com/blog_view.php?kind1=0&pid=69&page=1 【蔡家蚵嗲】『交通、環境』位於北區公園路上，騎過小北路口和邱外科醫院後就能看到。店門口一個炸物攤位，店內擺上個兩三桌，提供給內用顧客，但大家仍是外帶居多。『菜單』菜單種類豐富，分為嗲類和各式炸物。除了蚵嗲外，也有肉嗲、蝦嗲、綜合嗲；炸物也有椒麻雞、軟絲、鹹粿、年糕等等。【蚵嗲】 30 元蔡家蚵嗲的外皮炸得酥脆，油耗味卻不重。上菜時老闆幫忙切成四分，比較好入口。裏頭包了滿滿的高麗菜、青蔥、豆芽等等，蔬菜量很足，且吃起來不會軟爛，口感鮮脆。蚵仔沒有加蚵份量也不少，鮮甜好吃。【椒麻雞】 60 元椒麻雞的的雞肉軟嫩，但皮卻不如蚵嗲外皮來的香酥。醬汁不夠酸也不夠辣，略為失望。【小結】蔡家蚵嗲是許多台南在地人很愛的一家炸物、蚵嗲專賣蚵嗲價格親民且口感香酥好吃。炸物部分，吃過幾次炸物，除椒麻雞感到失望外杏鮑菇跟年糕的表現倒是不錯，但不至於令人驚艷。若是來吃，可以先帶杯飲料消暑，點份蚵嗲外，再來份肉嗲，絕對是個好選擇。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.135.75 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1463910329.A.D9E.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: djwolf (118.171.135.75), 05/22/2016 17:45:42