[食記][東區] 那個時代法式餐廳(試吃)已回收

看板Tainan (台南)作者cottonbubble (多肉動物)時間10年前 (2016/06/27 22:43)推噓11(12推 1噓 22→)

留言35則, 17人參與討論串1/1

圖文blog版本 2016.06(試吃) http://sunyat.pixnet.net/blog/post/63651421 那個時代法式餐廳地址：台南市東區裕農路27-11號電話：06-2082936 營業時間：12:00~14:30、18:00~21:00、FB：那個時代法式餐廳店家網頁：http://www.somewhereintime.com.tw/ 位於裕農路一處藤蔓叢生，掩蓋整個牆面有著歲月痕跡，外頭看不到任何裡面的蛛絲馬跡，窗簾擋的緊，超級隱密，有用過餐的朋友都說真是一個舒服的好餐廳，適度的介紹與服務，老物件與使用講究的器皿餐具，夢幻般的場景，今天就要來揭開神秘面紗。我們還在外頭張望，店家已經出來開門並確認預約。是的記得務必預約，雖然說是二十年歲月的老字號餐廳，老饕客人還是不少會來此用餐，朋友尤其推薦午間套餐，價格較晚宴優惠，而且氣氛一樣好。布面的椅子清理著實不易，「那個時代」在每一個角落都清理得相當乾淨，連我們坐在邊邊角角，任何的骨董收藏都完整如新，也讓每一位用餐的客人在最舒適的位置當中享受最棒的美食，像是在博物館用餐般。那種停留在過去歲月的美感，服務生小背心制服的流利，也難怪這麼多網友對於「那個時代法式餐廳」的讚揚。放在邊角的那個櫃子中，餐具標價整套要價98萬，這樣的收藏也會在餐點的擺放中讓客人使用，相當捨得。老鐘是準的，並非只是擺設品。櫃上的每一罐酒寫上熟客的姓名，說著他們對於餐廳的喜愛與忠誠，其實我這天前來品嘗中餐，服務周到，餐點美味符合價位，要是有特別節日，預約此處絕不會失禮。氣泡水&礦泉水 150元首先放在桌上那三瓶，是要另外付費的氣泡水與礦泉水，因為我原本就很愛氣泡水就開了一瓶，店家會先放上檸檬片再倒，不過有點可惜不夠冰，外頭真的很熱希望有冰水呢。沒有開瓶，店家會提供自家開水。菜單 ─ 午間的菜單980元+10%服務費起店員來推薦午間菜單上沒有的「羅西尼牛排」和「鴨胸」套餐，價位比晚餐還優惠。法國傳統手工麵包搭配總統牌奶油麵包可續！麵包可續！麵包可續！(很好吃所以說三次) 玫瑰花瓣的奶油帶有一點鹹味，旁邊有著墨魚和原味麵包，相當有嚼勁。雞肉佐柚子凍夏天就是要沁涼的料理最對味。上頭還有味噌海帶芽點綴些鹹，咕溜一下子就吃完。天使細麵.海鮮沙拉天使細麵簡單使用油醋調味，上頭有鮭魚卵等少量海鮮，也是清爽型態的料理。 62度石安蛋.西班牙臘腸.藍紋乳酪蜂蜜松露醬這是另外一份沙拉，我比較喜歡。以蜂蜜及松露調味的溫熱藍紋乳酪醬料是後來才加上，沒有浸漬太深而有一些香氣，乳酪醬放太久的味道就會很重，這樣子的蜻蜓點水般我很喜歡。低溫烹煮的半生熟蛋黃更是其中的一個大亮點，搓破之後的濃郁感與其他的沙拉互相交融，還可以續麵包來將剩下來的蛋汁沾完，超好吃也相當有特色！地瓜蘿蔔奶油濃湯湯品的兩道都相當有特色。首先是濃湯，濃而不膩也不會鹹。以蘿蔔為基底，但沒有菜味的討厭，而只有蘿蔔的香濃，泡泡下面藏著一塊雞肉，讓濃湯喝起來更有飽足感。菌菇清湯通常送上卡布奇諾造型的都是濃湯，我詢問是否是濃湯店員笑笑的回答，「這是清湯喔！」雞高湯為基底，但不膩，煮大量的牛肝菌菇煮到都融到湯頭當中，所以沒有菇類殘喳在裏頭，很順口呢。羅西尼牛排 2200元+10% 這是餐廳的招牌菜色採用美國Prime冷藏菲力，不是冷凍的口感就差很多。建議五分熟卻沒有切下去的血水流出，看起來比五分熟再熟，但吃起來是口感軟嫩的，搭旁邊任何的蔬菜都相當美味。旁邊那菱角般的羅馬花椰菜超可愛也好好吃，旁邊的蔬菜每一項看似簡單水煮，卻都有甜味保留其中，牛排上頭的鴨肝與黑松露都超級肥多的，與紅酒醬汁搭配起來，真不愧是店家招牌料理，好喜歡阿！櫻桃鴨胸佐血橙醬汁 1000元鴨肝是主廚附贈的，只有晚餐有鴨肝，不過光只有鴨肉也好美味。使用屏東的紅茶鴨，表面上塗抹橙皮蜂蜜稍微帶一點甜烤到焦酥，肉質看似烤到熟但沒有太過於老態，保有肉質的鮮美卻沒有鴨肉的腥味，底下的血橙醬汁沾取又有另一種層次的口味。每一塊都好誘人，尤其是鴨肝真的好銷魂，一大口吃下去連舌頭都要融化，好好吃喔！藍莓乳酪蛋糕真是太美，像是劃過一道彩虹綻放，乳酪不太重口味，加上旁邊的藍莓粒粒算是清爽的帶出尾聲。卡布奇諾(熱) 看著店家那台金銅色Elektra咖啡機，我就決定今天附餐飲料都要選擇咖啡。卡布的奶泡豐厚，咖啡醇厚香濃，在午後吃飽飽來杯重咖啡因正巧。冰拿鐵與手工餅乾除剛剛的美麗甜點，最後還送上好吃的手工餅乾來讓人聊天嗑話，冰拿鐵的漸層真美，喝起來就咖啡牛奶，奶味略多了些。一頓餐從十二點吃到兩點多，我們吃得相當慢也想說慢慢地邊拍照享受那個氛圍，出餐的速度也隨客人步調而暫緩，隨時留意杯中水又不打擾客人聊天的服務態度，讓人相當放鬆及喜愛，在很久沒有跟朋友約會的情況之下選擇這間浪漫的那個時代法式餐廳，都有相當好的印象！尤其是鴨胸與羅西尼牛排，真不愧是店家招牌菜色，好想再吃阿！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.58.168 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1467038608.A.A1E.html ※ cottonbubble:轉錄至看板 Food 06/27 22:44

→

yulymoon

06/27 22:47, , 1^F

06/27 22:47, 1^F

→

cottonbubble

06/27 22:52, , 2^F

06/27 22:52, 2^F

推

kim34

06/27 22:54, , 3^F

06/27 22:54, 3^F