[食記][善化] 喬媽素食滷味。雙主菜帕尼尼已回收
【店名】喬媽素食滷味
【地址】臺南市善化區中山路85號（德昌藥局前）
【電話】0922752878
【營業時間】09：30～18：30（賣完會提早收攤）
【公休日】週日
【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/43942147
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
喬媽素食滷味位在善化區中山路上的德昌藥局前，攤位前有面立旗，所以並不難找。
攤位的布置不馬虎，上頭擺了些可愛小物作裝飾，價目表一目瞭然，其右有利用紙板做的
Ｑ版公告，有新口味會在這地方告知，整體環境相當乾淨。
雙主菜帕尼尼用的是厚片吐司，整體的厚度目測近十公分，視覺上便很具分量了。吐司上
有烙烤得很好看的紋路，不過與一般傳統帕尼尼的差別在於畢竟用的是厚片，較無法有酥
脆的口感表現。
雙主菜其實指的是素排和薯餅，其他用料也相當豐富，生菜類用了美生菜、蕃茄切片、黃
瓜絲等，非常的新鮮可口且飽含水分，都給得非常有誠意。最上頭鋪了一片起司，起司上
還灑了些迷迭香，醬料分別塗了蜂蜜芥末醬、蕃茄醬，再加上一些現磨黑胡椒增添風味，
多種食材互相襯托彼此的特色，美味自然不在話下。
素排的緊實與薯餅的鬆軟，加上生菜們的脆口，在口感上也有多層次的感受。
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