[食記][仁德] 阿裕牛肉涮涮鍋-朋友來訪指名要吃已回收

看板Tainan (台南)作者ciega (carol)時間9年前 (2016/10/13 22:29)推噓0(6推 6噓 1→)

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餐廳名稱：阿裕牛肉鍋地址：台南市仁德區中正路一段525號電話： 06-2668816 營業時間：星期三至日8:00-14:00；17:00-00:00 星期一8:00-14:00；星期二17:00-00:00 每人平均價位：450元圖文網誌版本:http://ciega.pixnet.net/blog/post/116285119 台南牛肉鍋人氣名店 -新鮮現切多個部位頂級牛肉，醇厚清甜沒有肉腥的湯底我超喜歡 ================================================== http://imgur.com/8Q728BG

多次來到阿裕，總會被旁邊的7-11嚇到，等候的人潮往往都塞在這裡阿裕距離奇美博物館和十鼓文化村滿近的，若是到附近遊玩滿適合繞過來吃阿裕 (畢竟現切牛肉在台南滿有代表性的) 小小的店面常常就擠著一堆人在候位和登記，所以一到阿裕不要傻傻站門外勇敢走進去登記吧 http://imgur.com/10nm1wO

走進店內馬上可以看到員工在桌上分切著牛肉是說台南的牛肉湯和牛肉鍋也都是這樣現切的阿(台南人超幸福~) 阿裕的店內座位數量是已經打通三個店面，桌距間也不是很大，所以夏天常常吃到流汗 http://imgur.com/DsGvdva

想加點些蔬菜或是火鍋料，通通都在這個冰箱而種類算是滿少的，都是由自己拿取 http://imgur.com/wYmpN4n

牛肉鍋底大約是這樣，沒有太多的配料看似非常普通，但是湯頭卻驚為天人阿鮮甜順口不說，雖說是牛骨去熬煮卻絲毫沒有濁感，也沒有加人工調料所以吃完嘴巴和舌頭不會有負擔感，反而凸顯牛肉的鮮美滋味每次到阿裕就會不自覺的瘋狂喝湯，總覺得牛肉湯和牛肉鍋所有的精華都在湯裡 http://imgur.com/WtDuE6p

現切牛肉片一盤大約就是這樣，幾次來訪大約就是一人一盤剛剛好的份量 (但也沒有到很飽) http://imgur.com/OBJ6uWj

我們一共點了三盤現切牛肉，可以看到油花的比例和紋理的分布都不太一樣每盤肉吃起來的口感也有滿大的差異，較為軟嫩或是Q勁的通通嚐的到 http://imgur.com/0e1ifKg

阿裕通常每盤都會切不同的部位，才不會重頭到尾都是單一口感，會過於膩口疲乏阿裕還有一個相當吸引人的是肉燥飯，稍肥的肥肉反而帶點軟Q不會太油膩一口接一口又默默吃掉一碗飯了，喜歡吃飯不用擔心阿裕是隨你續碗的想吃到好吃的牛肉，要記得不要涮太久，才能享受滿滿肉汁充滿嘴裡的鮮甜沾取些醬料也是依然保有肉的鮮甜，雖然阿裕單盤肉價較高，但仍然吸引眾多人潮前往 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.35.203.55 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1476368957.A.73B.html