[食記][中西] 阿松割包~鮮甜肉湯配花生醬豬舌包已回收

看板Tainan (台南)作者LazyCloud28 (積雨雲)時間9年前 (2016/10/04 15:03)推噓12(12推 0噓 3→)

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餐廳名稱：阿松割包圖文網誌：https://goo.gl/zvpYQv 地　　址：台南市中西區國華街三段181號電　　話：06-2110453 營業時間：AM08:00~PM06:00(售完為止) 公　　休：星期四用餐日期：2016.09 https://goo.gl/lXfPZk 在台南提到豬舌割包一定會秒答阿松， https://goo.gl/IoCPZ7 一早攤子上就放好三個部位燉煮好的豬肉， https://goo.gl/AAQ85U [價目表] https://goo.gl/OG3lJp [豬舌包] 烹調好的豬舌切成大斜片放入軟拋拋的麵皮裡， https://goo.gl/EynJlS 接著擠入最重要的醬料(花生醬)， https://goo.gl/y06aIZ 點割包會附一碗純肉湯(可續)， https://goo.gl/YVNyFL 別小看這碗湯不少人可是為它而來的， https://goo.gl/Cgw3EG 整碗湯都是肉的純粹清甜，剛入口可能會覺得又是台南的甜風味湯，但接下來幾口反而不膩越來越順口， https://goo.gl/qfaM6D 主角豬舌切的大片又有厚度而且口感很軟嫩， https://goo.gl/QY0PVP 阿松另一特色不是像一般使用花生粉而是用自調花生醬，花生醬口味微甜帶著花生香， https://goo.gl/Wjslgn [普通包] 普通包的肉片是帶皮的， https://goo.gl/7xg4mb 口感軟中帶點彈性，咀嚼時脂甜味較明顯， https://goo.gl/wJ6sWq [瘦肉包] 外觀很明顯就能看到是瘦肉， https://goo.gl/1LCUku 雖是瘦肉但口感不乾柴，花生醬更是補足了瘦肉脂甜味不足這點， https://goo.gl/BRnmF4 [豬舌盤] 少了麵皮的割包，一樣有醃蘿蔔與酸菜， https://goo.gl/w4CNzO 友人說割包吃到最後都會剩最底層沒料的麵皮，這時再點一盤肉來配滿足感大增， https://goo.gl/bY70p3 附近街道不大建議車停附近步行前往歐! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.156.195 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1475564598.A.16A.html

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