Re: [問題] 求推薦台南牛肉湯(站內信)已回收
原文恕刪
那家好吃 多吃多找 每日一家
不出一個月應該能比較出來心中好吃的店
若是每週1-2家 不出半年也可以找到好店
每人口味不同 別人推薦不見得自己會喜歡
請不要再來信索取 來再多也不會回
我只有私信給原po
推薦的牛肉湯店不是什麼多厲害的店或人生必吃
算是不錯的店
不錯的店定義：服務好 乾淨 免排隊 東西還可以 價格不貴
發文總要有內容 這篇文介紹一下
個人吃牛肉湯習慣吃法 提供參考
牛肉吃法：
牛肉湯做法 通常店會把牛肉跟湯放一起
若用的肉不是花肉 而是一般肉片
在湯中浸泡久了 肉會變很硬
遇到這種
習慣會再拿個小碗 牛肉湯上桌後
先把牛肉夾到小碗裡 這樣就不會太硬
有的肉片太生 則在湯裡涮個幾下
就可以再夾到小碗中
照片裡牛肉沒有帶任何油花 這種牛肉很普 浸久了變硬 會不好吃要盡早把牛肉夾起來
http://i.imgur.com/z2EtvGu.jpg
夾起來放入小碗中 可以讓每片牛肉 保持漂亮的粉紅色
http://i.imgur.com/yPdao65.jpg
牛肉湯喝法：
把飯吃到剩一些 牛肉湯喝到一半然後請店家加湯(習慣重口味不加湯也可以)
再把飯倒到湯裡 變牛肉湯飯一起吃
除了可以讓飯充分吸收肉湯味道一起吃 一碗牛肉湯一百元 肉沒多少片 光配牛肉把飯吃
完有點勉強
以上提供參考 強調吃法習慣 人人不同 沒有誰對誰錯
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.54.60
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1487044019.A.E75.html
※ 編輯: jiern (223.139.54.60), 02/14/2017 11:49:08
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※ 編輯: jiern (223.139.54.60), 02/14/2017 11:58:15
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海港牛肉湯用的牛肉雖然是進口牛肉
跟比其它吃到飽餐廳
海港用的肉質算不錯
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你寄信要幹嘛???
※ 編輯: jiern (223.139.54.60), 02/14/2017 12:21:52
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應該不用
台南牛肉湯用的肉來源都一樣
牛肉湯店大同小異 當然也有雷
多吃多比較 就能找到心中優質店家
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台南牛肉湯配的醬油膏 醬油膏都偏甜
有次自帶玫瑰鹽 沾牛肉一起吃
被老闆娘用眼神做無聲抗議
※ 編輯: jiern (223.138.184.73), 02/14/2017 12:55:50
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