[食記][北區] 中華そば寶來軒豚骨家二店博多豚骨拉麵已回收

看板Tainan (台南)作者ken790307 (罐頭哲)時間9年前 (2017/03/12 00:06)推噓16(16推 0噓 9→)

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店家名稱: 中華そば寶來軒地址: 台南市北區公園南路206號營業時間: 11:30~14:00、17:30~20:00 (週一公休) 圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/340366041 文字版: 終於來朝聖這間放在口袋名單中最深處的拉麵店~ 豚骨家從台北移到台南後，依然不少人趨之若鶩前來等候，跟朋友講了兩年還是沒去嚐鮮......。最近看到豚骨家暫時營業(養豬XDDD)，似乎是都來support這間新開的中華そば寶來軒了~ (稱為豚骨家二店不為過吧?) 此間比豚骨家好找很多，就在兵工廠附近相對也好停車不少；店面算是滿大間，且可以看到店員都是穿著豚骨家的衣服，不用擔心走錯店~~~ 今天平日中午來，裏頭位置依舊不算多，而約莫10分鐘我們就入座了，後續則是多了不少客人在等候...。豚骨家主打博多豚骨拉麵，菜單上有四款拉麵，今天只有賣特製博多豚骨拉麵($230)跟MEGA豚拉麵($250)，差異在於MEGA多了香甜背脂，在湯頭上更為濃厚，因此也註明了豚 X 豚 = 幸福 ! 店內一旁有蒜泥、辣椒等醬料可自行取用，額外提供冰開水免費盛裝，應是給怕湯頭太鹹的人解膩；由於位置不算大，角落有可以掛外套的地方。特製博多豚骨拉麵($230) 溏心蛋蛋黃呈現橙紅色相當誘人，而連蛋白吃起來都相當入味! 中華そば寶來軒的湯頭原以為會與日本相同偏向太鹹不適合喝，沒想到喝起來其實相當可以接受，濃郁不油膩且個人覺得完全不鹹~ 叉燒燉的很嫩且有肥有瘦，吃起來更易入口即化~ 麵條是比較硬的口感，這點跟一蘭滿像，吃起來很扎實又有飽足感。 MEGA豚拉麵($250) 上桌時一眼望去會覺得與特製博多豚骨拉麵沒什麼差異性，主打MEGA "最濃厚" 即在湯頭的不同，湯頭更加的濃郁甚至喝太多可能會覺得有點鹹膩覺得太油；仔細瞧瞧湯頭比較其實會發現特製博多豚骨拉麵較為清澈無肉脂在上頭，而MEGA湯頭由於多了香甜背脂，整碗湯頭都有些肉脂精華於裏頭，對於比較不敢吃肥肉的人MEGA絕對不適合XD。而叉燒似乎是以g計算，且與特製博多豚骨拉麵皆為50g，但個人在吃時覺得MEGA感覺比較大塊XD(視覺感)。這次吃下來的感想覺得雖然不算是道地日本拉麵，但湯頭濃郁配上裏頭餡料及麵條其實都相當用心好吃，而服務態度也非常親切，個人滿喜愛這次用餐，會想再來品嚐! -- 部落格專寫相關美食、旅遊住宿資訊及廟宇小知識歡迎訂閱:D 部落格 http://any3can.pixnet.net/blog FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/TigerStillEat -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.40.150 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1489248399.A.3E0.html

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