Fw: [食記][仁德] 阿裕牛肉涮涮鍋-牛肉湯的大享受已回收

看板Tainan (台南)作者missingju (OAwan)時間9年前 (2017/05/24 01:25)推噓13(13推 0噓 9→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1P96_szI ] 作者: missingju (OAwan) 看板: Food 標題: [食記] 台南仁德阿裕牛肉涮涮鍋-牛肉湯的大享受時間: Wed May 24 01:22:59 2017 餐廳名稱：阿裕牛肉涮涮鍋消費時間：2017年/4月地址：台南市仁德區中正路一段525號電話：06-266-8816 營業時間：週三至週日 08:00-14:00, 17:00-00:00 週一 08:00-14:00 週二 17:00-00:00 每人平均價位：約 600 元(不定) 推薦菜色：特優頂級鮮牛肉 --- 圖文好讀版：https://goo.gl/DTHwCP --- 到台南有什麼美食是一定要吃？OA 覺得牛肉湯是絕對要嘗試的！這次感謝在地好朋友的招待，讓我們吃到比牛肉湯更滿足的大享受阿裕牛肉涮涮鍋！ # 阿裕牛肉涮涮鍋大推薦 ★ 4.5 阿裕距離奇美博物館不遠，約莫十分鐘不到的騎車距離，如果想安排這兩個行程一起走的話，可以先到奇美走走拍拍美照，然後強烈建議挑在 16:30 前抵達阿裕，再晚… 就得陷入排隊地獄惹！等吃飽喝足再回奇美看夜景散步。 --- ## 鍋底 $100 + 特優頂級鮮牛肉 $300 x 4 一進店內，牛肉湯的香味就撲了上來，好朋友很簡潔跟老闆點餐「頭家，來四盤」我很好奇的問「這裡沒有菜單嗎？」「有是有啦… 但來這邊就是要吃最好吃的牛肉！」好友回過不久老闆送上鍋底和肉盤，我們也在冰箱挑了我最愛的豬血糕和凍豆腐店內除了自助式的火鍋料可以拿取外，還有白飯 (可淋滷汁) 可以吃到飽！從上面的照片可以看到湯底中有高麗菜、番茄、蔥和香菜等阿裕的湯底是看起來清清的，但喝起來還蠻濃郁的其實進門就可以看到老闆在門口用大骨熬一大鍋湯，想必一進門就聞到的牛肉湯香就是從那一鍋來的！ ※WARNING!! 其實湯底香菜味還蠻濃的… 香菜 hater 請自行左轉或提醒老闆一下除了湯頭不錯外，最重要的主角就是我們的溫體牛肉阿！這盤是一般牛肉湯店可以吃到的部位，肉質鮮嫩，油花較少。雖然阿裕的肉盤一盤 NT$ 300，但我還是建議至少點個 2 - 3 盤因為老闆會根據盤數配不同部位的牛肉給客官享用！這次多虧有專業在地ㄟ直接點四盤，我們才知道，原來不同部位的牛肉有不同層次的享受這真的是超越以往喝牛肉湯的大享受哪！！而第二盤牛肉切成長片狀，油花稍比上面小片狀的多些，咬起來比較韌一點，不過牛肉香也比較重些。這盤就是讓我和小凱蘿為之驚豔的一盤！！油花又比長片狀的部位更多一些些，口感很特別，咬下去會有一種啪滋啪滋的感覺，該怎麼形容呢 (摸下巴就是柔嫩中又帶一點彈牙的口感，加上牛肉香溢滿整個口腔，真是大開眼界阿！ p.s. 沒跟雷恩學過猛牛青龍斬，實在分不出哪些是什麼部位…，但不同的部位真的有不同的口感和享受！挺特別的體驗涮牛肉有個小撇步，就是用涮牛肉的網勺 (其實我不知道這個工具叫什麼耶…) 裝幾片牛肉，然後用筷子快速拌個 3 - 4 秒左右就可以吃了！這邊有個有趣的事，那天老闆娘還蠻可愛的，她一桌一桌的巡著「會吃吼？」「阿不要全部丟進去煮捏」「記得用涮的，涮一下下就可以吃了蛤～」生怕別人把她的牛肉煮壞似的不斷提醒著，哈哈哈哈涮 3 - 4 秒左右大概會呈現粉紅色的樣子，不敢吃太生的人也可以再多涮一會兒， but 別煮到老掉喔！小心被老闆娘嘮叨 XDDD 這就是我和小凱蘿最喜歡的部位涮起來的樣子，那個花紋，那個色澤，喔！現在大半夜看這照片真的很自虐R… --- # 後記 & 心得真的很謝謝當天朋友的招待，除了這餐被請客外，還送我們一包店裡販售的原味牛肉乾，真是有呷擱有掠！這次阿裕牛肉涮涮鍋的體驗真的很滿足，但這個點比較遠些，離台南市區騎車約 30 分鐘車程，所以踩點上可能不太好安排。店內販售的牛肉乾是用當天未使用的牛肉製成的，一包是 NT$ 150 口感有別於一般外面販售的牛肉乾，很像真的在吃牛肉，但又有牛肉乾的調味，還挺特別的，給有興趣的人作參考。 --- - 新樂街口的三角窗 - https://goo.gl/sYmHxl 走過這個三角窗你會看到我熱愛的一切那些關於貓、程式、美食與生活的大小事。 --- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.123.171 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1495560182.A.F52.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: missingju (118.160.123.171), 05/24/2017 01:25:51

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