[食記][北區] 家家虱目魚專賣店已回收

看板Tainan (台南)作者rabbit77610 (志仔)時間9年前 (2017/07/02 20:48)推噓11(11推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PMEk6a0 ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南北區家家虱目魚專賣店時間: Sun Jul 2 20:48:02 2017 餐廳名稱：家家虱目魚專賣店消費時間：2017年/7月地址:台南市北區北安路一段96號電話:06-2821977 營業時間:24小時部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45114066 晚上來到住家附近的這間虱目魚專賣店用餐，台南虱目魚店家很多，但我們搬來後都還沒造訪過任何一間，就從這間開始記錄吧，且店家是24小時營業的，滿足不同客人的消費需求。店家販賣品項不少，其中炒飯類的在午晚兩個用餐巔峰時段沒辦法吃到，店家有貼張紙公告，所以想嘗鮮的人只能避開那段時間了。肉燥飯，肉燥以肥肉為主，口味略鹹，沒什麼甜度和稠感，普通而已。煎魚肚，好久沒吃魚肚了所以點來吃看看，這魚肚不是現煎的，上桌後只有微溫，魚肉略嫌乾柴，幸好中間魚油不會膩口，但魚皮完全沒有酥脆感，不是現煎的話口感難免會有落差。滷豬腸和香腸，豬腸店家給的是小腸部位，口感軟彈有咬勁，且非常入味，還不錯吃。香腸則是沒什麼記憶點，鹹香味道也不足，可惜了。蔥蛋(小)，雖然點的是蔥蛋，可是蔥的含量超低，整片蔥蛋的另一端才有蔥，其他就是普通的煎蛋。油條湯，我喜歡吃油條吸滿湯汁的感覺，所以才會點這碗湯一次吃的過癮，還好價格也不會貴到哪邊去。湯頭是鮮美的大骨湯，然後想吃口感微酥的油條可以早點撈起來，或者單點油條加進湯裡也是不錯的選擇。乾麵線，小小一碗但麵線份量頗多，調味就僅有肉燥滷汁的鹹度，少了香氣支援，所以可以把魚湯沾醬混進麵線裡增加味道的層次，會好吃許多。小卷湯，湯頭一開始跟油條湯很像，但是擱置一會後小卷的清甜味道就會跑出來了，雖然沒有國華街邱家小卷米粉這麼誇張，但比原本味道還是好很多，然後小卷本身口感很軟脆且給了不少，這點很不錯。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1498999686.A.900.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 07/02/2017 20:48:32