[食記][東區] 澐壽司
餐廳名稱:澐壽司
地址:台南市東區莊敬路87號
電話:0973-763808
營業時間:11:30~13:30、17:30~21:00
公休:週二
每人平均價位:低消250(均收10%服務費)
不囉嗦先上菜單。
http://i.imgur.com/0dcgazW.jpg
大概五年前吃過台南東區伊都日本料理之後,驚為天人,平價又美味。可惜可能是內部經
營出問題,師父都走得差不多,三年前我就再也不去那間店,除非真的很想吃壽司又找不
到其他店。
站前彩虹日本料理價格略高一些,東西好吃些,適合點定食套餐,但份量常常吃不完,有
點可惜。
應該也是去年的夏天吧,吃爭鮮吃到生氣,因為沒有辦法滿足味蕾,後來一直在台南尋找
好吃的壽司。
今年朋友推薦這間小店,店內座位只有吧台旁的八個,所以人滿了要現場等,不知道能不
能預約。今天懶得煮,想吃點好料,一個人跑來這間店嚐鮮。點了八貫組合加烤物。
附味噌湯(可以挑選部位包含魚雜/下巴/魚肚),加點每份六十元。湯裡有一尾蝦。打卡加
分享照片,粉絲頁按讚可免服務費。
來說說壽司,既然是組合餐,就是菜單上全部任點,菜單上排是熟的,下排生的。我個人
不太愛生魚,點菜時稍微問了一下這樣生的很多嗎?店員很貼心地問我是不是不敢吃生魚
片,我說是不喜歡吃太多。她說了一下大概有幾個可以做成炙燒。
點了:鱈魚肝、穴子(鰻魚的一種)、鮭魚肚、鮭魚卵、干貝、海鱺肚、紅魽肚,最後一個
忘了。
不管是生的還是炙燒的,全部都入口即化,舌頭稍微用力就會融在嘴巴裡,魚肉肥而不膩
,壽司不冷不熱,是入口後會覺得「這就是最棒的狀態」的溫度。稍微喝口店內供應的熱
茶,嘴裡味道就會洗乾淨,於是每一口都可以吃到食物的原始滋味。
沒有在算吃了幾貫,本來以為會吃不下,就在我覺得如果再多吃一口可能就飽了的時候,
他說餐點已經上完了。下次去可以考慮點八貫組合,或和朋友合點六貫加散壽司。
評點:死而無憾。
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