[食記][北區] 純手工蛋餅專售店(天福興早餐)

看板Tainan (台南)作者rabbit77610 (志仔)時間6年前 (2017/07/29 20:56)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PV8N_ad ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南北區純手工蛋餅專售店(天福興早餐) 時間: Sat Jul 29 20:56:28 2017 餐廳名稱：純手工蛋餅專售店(天福興早餐) 消費時間：2017年/7月地址:台南市北區公園路511號電話:未知營業時間:未知部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45187560 今天我們來到的這家早餐店，看起來很老舊，以前是賣快餐和便當的，但店家有重新油漆過，沒有了名字和招牌，只剩下外面擺的立牌而已。然後是賣手工蛋餅的，剛好是我們的最愛，一起床後就直奔前來。店內牆上有菜單，只是飲料要分開來看，饅頭、吐司、蛋餅和小籠包都是店家強項，就看自己的喜好下去點選吧。奶茶，很早餐店的奶茶，甜膩感剛剛好，茶香味濃了點，還不錯喝。小籠包，一份有十顆，但可以單顆的叫，店家小籠包的皮口感屬於硬Q的，而肉餡非常鮮美，調味適宜，出乎我預料之外的好吃，不用任何沾醬就很美味。原味和培根蛋餅，因為培根只比原味蛋餅多了一樣食材，我就一起講了。蛋餅皮是店家手工製的，但不是我喜歡的那種麵糊感，而是偏向坊間在賣的普通蛋餅皮，讓我有些失望。然後裡頭的蛋有加進了沙茶調味，口感軟實，還蠻好吃的，另外培根可以略過不提，因為沙茶蛋才是整個蛋餅的主角。饅頭夾肉蛋和酸菜，這是綜合口味的，饅頭口感軟鬆，且細細咀嚼會散發出饅頭本身的甜味感，還不錯。肉很像里肌肉，有使用沙茶醃漬過，所以鹹度剛好，咬起來頗為軟嫩。蛋則是和蛋餅的一樣，都有著厚實感存在著，最後酸菜口味微酸甜，是用來增加咬勁的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1501332991.A.927.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 07/29/2017 20:56:50