[食記][北區] 萬紅刀切麵(開元店)已回收

看板Tainan (台南)作者rabbit77610 (志仔)時間9年前 (2017/09/10 17:16)推噓16(16推 0噓 9→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PjGAk22 ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南北區萬紅刀切麵(開元店) 時間: Sun Sep 10 17:15:23 2017 餐廳名稱：萬紅刀切麵(開元店) 消費時間：2017年/9月地址:台南市北區開元路380號電話:06-2003848 營業時間:11:00~20:40 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45283044 今天中午來到這間刀切麵店用餐，人潮不少且還有免費的飲料可以喝，重點內用座位有提供冷氣這也是會讓人想進來的一大主因，所以我們就來嚐鮮看看。店家除了賣刀切麵系列之外，還有蔥油餅類和餃子類可以選擇，算還蠻多元化的。拿單子給店員時會經過小菜區，想吃的話就需自取，最後結帳店員會問拿了幾盤小菜，據實告知即可。店家免費的飲料提供了洛神花茶和豆漿，兩種都很有味道，但建議不要混加，因為會變得很怪，我試過所以清楚明白。茄子和豆皮，一盤是25元，感謝鄉民提供正確資訊，請原諒我這個金魚腦。其中茄子很新鮮，是軟實的口感，豆皮則是微酥又有層次感，略帶點炸過的油耗味，不然我還蠻喜歡的。刀切麻醬麵，配菜給了豆芽菜和小黃瓜絲，而不是常見的小白菜，可能這兩種的脆口感比較足吧。但麵條已經非常有咬勁和彈牙了，配菜也算無用武之地的存在，然後麻醬卻沒什麼香氣和味道，但吃起來還是有沙沙感。刀切炒麵，麵條比麻醬麵的軟很多，但和一般的陽春麵相比咬起來還是很有勁道。且這盤調味帶著微弱沙茶味，口味略鹹，然後肉絲軟而不柴，還不錯吃。蔥油餅，細慢咀嚼之下有蔥花和麵皮香氣，蔥味不時飄散出來，且口感很有紮實度，蠻好吃的，讓我很喜歡。鮮蝦蒸餃，餃皮硬中透軟，因為底層破掉關係，所以多了軟爛口感。而肉餡調味偏淡，蝦仁微彈，但很小隻，整體走中規中矩路線。手抓餅(甜)，吃完了鹹的正好點個甜味來緩衝一下，這口感較薄脆，但還是有嚼勁。然後花生粉撒了很多在上面，每口都能吃到花生細粉和砂糖，但不會過於甜膩，算還不錯的飯後甜點。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1505034926.A.082.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 09/10/2017 17:16:04

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jartd0030875

09/10 17:17, , 1^F

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lail

09/10 17:22, , 2^F

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NYGG

09/10 17:23, , 3^F

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