[食記][中西] 秋茂園蚵仔煎

看板Tainan (台南)作者reesion (阿湯哥)時間6年前 (2017/12/29 19:08)推噓12(16推 4噓 4→)

留言24則, 21人參與討論串1/1

餐廳名稱：秋茂園蚵仔煎詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2017/12/blog-post_29.html 消費時間：2017年/12月地址：台南市中西區永華路一段152號電話：06-2412455 營業時間：17:00 - 0:00 公休：無每人平均價位：100 可否刷卡：否有無包廂：無座標（度分秒）：22°59'17.3"N 120°11'34.7"E 停車：普通（路邊停車） https://goo.gl/tFR5HZ 秋茂園蚵仔煎位於水萍塭公園的永華路一段側，每日下午五點營業到凌晨零點，主要是提供晚餐與消夜時段的餐點。由於價格實惠、菜色齊全，每當用餐時間經過時都會看到人滿為患的光景。關於這家店的資料並不多，但站長從口味推測有可能是當初「海濱秋茂園」商場的店家之一。記得以前觀夕平台南端與漁光島相連（漁光大橋是後來才建立的橋樑）。秋茂園就位於現在漁光島的北端，而外圍有一圈商場販賣了餐點與一些伴手禮、飲料等等。後來因為開挖了安平港航道中斷了對外路線，秋茂園逐漸沒落，商場也消失在洪流中秋茂園蚵仔煎的料理區與櫃檯都在門口，工作人員看上去是一家子，彼此默契很好，備料、製作、出菜等事務都分工地有條不紊除了菜單上的餐點外，這邊也提供了不少時令鮮魚可以選擇，所以也有不少愛吃魚的饕客專程上門品嘗我們抵達時煎台上正好在製作三鮮煎，工作人員將蝦子、蚵仔、花枝等主食材放到鐵板上後，先打一上顆雞蛋接著將豆芽菜鋪到蛋上方，此時光聽到鐵板滋滋作響的聲音就已經令人流口水了接著要淋上最重要的粉漿，這是蚵仔煎家族主要的口感來源淋上粉漿後的三鮮煎，等待背面成形後就可以翻面囉 https://goo.gl/PGCgJh 這邊點菜是以填單的模式，吃完之後才算錢。菜單的上的菜色分為炒類、煎類、湯類與飯類 https://goo.gl/FNQBCu 煎蔥蛋 NT. 40，煎得方方正正，看上去就很舒服，蔥的味道也有表現出來 https://goo.gl/nMXnBY 魯肉飯 NT. 20，屬於肥肉適中的肉燥，吃起來油膩感很低，是比偏重滷汁的口味 https://goo.gl/iF8ysx 海產湯 NT. 60，綜合的湯品，上桌時預設有撒了蔥花與炸蒜酥湯料的部分除了漂浮著的大虱目魚丸外，還有花枝、蚵仔以及蛤蜊 https://goo.gl/WuisfJ 下水湯 NT. 50，一般來說，下水就是雞鴨的內臟，但下水湯在台南比較常見的是鴨珍湯湯裡面有大量的鴨胗切片，因為切得比較薄，所以咬起來也沒那麼費勁，牙齒不好的長輩也可以輕鬆入口 https://goo.gl/1RVCzs 三鮮煎 NT. 80，顧名思義就是有三種主食材的煎，算是近年來蚵仔煎家族的人氣成員，製作方法在文章最上頭有介紹囉！ https://goo.gl/UkkSqg 這裡的煎粿（外皮）吃起來外脆而內有韌性，還帶著一些焦香氣味；醬的部分除了番茄醬，應該還有放一些醬油膏與額外的配方來調製，嘗起來不會太甜、也不會太鹹，味道剛剛好 https://goo.gl/hDDH9M 炒羊肉 NT. 100，以沙茶與青菜來製作的羊肉料理，吃起來沙茶的口味偏甜，適合配白飯吃。上桌時外觀看起來很整齊，似乎有特別處理過擺盤？ https://goo.gl/Aeg8sW 蝦仁肉絲蛋少飯 NT. 70，看起來似乎是一般的炒飯，除了蝦仁比較大顆之外，好像沒什麼特別，但一口吃下後，發現很有奶奶的味道。尤其是蔥花是爆香比較久，讓蔥的味道還帶著一些焦香。雖然整體吃起來是很清淡的炒飯，但香氣的比例拿捏得非常好，讓人一口接一口廷不下手（編按：站長過一陣子又光顧點了蝦仁火腿蛋少飯，口味上大同小異，但火腿的香氣伴隨在飯中，比起肉絲來說更合拍了些！） https://goo.gl/2inQGw 蚵仔麵線 NT. 60，本以為是乾拌麵線的做法，結果是麵線湯。吃起來口味非常清淡，適合不喜歡重口味的人 https://goo.gl/bGcfcc 麵線煮得很爛，蚵仔的個頭也都有一定水準，而且完全沒有土腥味 https://goo.gl/3fDUcG 炒蛤蜊 NT. 100，簡單的以蔥段與辣椒清炒蛤蜊，吃起來就是蛤蜊原始的鮮味。而這邊也發現了，每一顆蛤蜊都是整齊地開口朝上，再一次證明了店家真的有在擺盤呢～ https://goo.gl/41dD8s -- 樂活台南美食團成員持續募集中！ https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1498903813.A.EE6.html -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵－→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.103.106 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1514545686.A.D51.html

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flora359

12/29 19:10, 6年前 , 1^F

12/29 19:10, 1^F

被罵大的小孩，很有情境哈

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brella

12/29 19:25, 6年前 , 2^F

12/29 19:25, 2^F

FB上有人回是原秋茂園那邊的店家沒錯算一算時間，秋茂園沒落也有20餘年了

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SISIZA7