[食記][東區] 大韓名鍋韓式料理

看板Tainan (台南)作者reesion (阿湯哥)時間6年前 (2018/01/31 21:23)推噓5(5推 0噓 5→)

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餐廳名稱：大韓名鍋韓式料理（樂活美食團第131次公開團）詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2018/01/blog-post_31.html 消費時間：2018年/1月地址：台南市東區東安路298號電話：06-2093581 營業時間：11:30 - 14:30、17:00 - 21:00 公休：無每人平均價位：260 可否刷卡：否有無包廂：無座標（度分秒）：22°59'51.0"N 120°13'38.5"E 停車：普通（附近有收費停車場） https://goo.gl/hFgTQ1 距離上次樂活美食團開韓式的主題，站長都快記不得有多久的時間了。而本次票選中脫穎而出的是2017年4月份才開幕的大韓名鍋「韓式料理」。上一行的括弧並非要強調韓式料理，而是因為這家似乎在2018年1月又開了一個分店叫大韓名鍋韓式烤肉，本文為了怕混淆，就特別標記出來大韓名鍋的內部走傳統韓式古典風，以簡約的色系呈現低調的氣氛入座後送上的麥茶，不熱也不冰，喝起來是溫溫的感覺菜單，主要菜色是鍋與煲，左邊的區塊為主廚名鍋、大韓媳婦鍋、銅盤烤肉，這三塊可以+99元收集套餐，以及再+100元追加特色餐點；右邊的區塊則為湯鍋類、韓式炸雞、韓式煎餅以及特色餐點 https://goo.gl/LnbpAM 點完餐之後會送上四樣小菜，不能免費續加，必須付費追加，但店家說追付費的部分量會變多。小黃瓜吃起來是偏酸，黃豆芽微辣沒其他特別味道，泡菜也是辣與鹹比較重的口味起司明洞雪濃湯 NT. 150，湯頭喝起來有點大骨加了起司，類似起司火鍋的湯底湯料的部分除了蝦子之外，大部分都是火鍋料以及豆腐、冬粉 https://goo.gl/qSgesb 野菜豆腐煲（素） NT. 150，滿滿的野菜製作的清湯豆腐煲鍋湯頭是清爽的風格，配料看起來頗為豐富 https://goo.gl/97UbJV 超級套餐中的辣炒年糕，比一般的主食的石鍋要小，看起來很迷你辣度高了些，對於不吃辣的人會有些負擔。但整體口味是偏甜辣，入喉之後就會由辣轉甜。另外一個點是年糕有軟爛，有幾塊一夾起來就斷掉了 https://goo.gl/ieixgW 韓式雜菜冬粉（葷） NT. 100，黑胡椒口味的蔬菜炒冬粉，感覺比較偏台式口味 https://goo.gl/2gB1i6 泡菜五花肉，套餐再升級點選的菜色，吃起來泡菜的味道不重，還是有甜甜的韓式醬汁 https://goo.gl/q5v4Yn 超值套餐的海鮮煎餅，看起來頗像蔥油餅吃起來蔥的味道比較重，內餡的海鮮料幾乎感覺不到 https://goo.gl/whvNrr 超值套餐的泡菜煎餅+起司 NT. 20，看起來像蔥油餅加蛋，而吃起來感覺像起司蛋餅，但口味還不錯，很快就分食完畢 https://goo.gl/W81VP4 超值套餐的大韓脆薯，以馬鈴薯切塊製作的炸薯塊，本身味道不重，口味比較重的人可以沾黃芥末一起吃 https://goo.gl/GTXZBd 韓式炸雞（辣味）NT. 140，基底是甜甜版的韓式辣醬，辣度上並不高 https://goo.gl/zdnbUi 海鮮鍋粑燴飯 NT. 160，可以把這道想成是石鍋燴飯，底下的白飯可以讓石鍋燙久一點來產生鍋粑。口味上不會太甜、鹹或辣，算是當天站長自己覺得最優秀的主餐 https://goo.gl/UX4dQk 泡菜海鮮豆腐煲（牛） NT. 170，泡菜的味道不是很明顯，口味是清淡路線泡菜海鮮豆腐煲（豬） NT. 170，同牛肉版，一樣是走清淡路線起司海鮮豆腐煲 NT. 170，湯頭與野菜豆腐煲十分類似，但有加了起司提味辣雞燒褒 NT. 160，類似春川炒雞，但放了豆腐在其中，雞肉吃起來十分滑嫩，口味也適中，配白飯來吃相當適合 https://goo.gl/dncnDZ 餐點附的白飯，以不鏽鋼碗裝盛全州石鍋拌飯（牛） NT. 150，五顏六色的綜合石鍋拌飯，中間打了雞蛋，上頭也淋了韓式辣醬，還額外撒了起司與海苔絲。而石鍋拌飯會被分類為大韓媳婦鍋並非好聽而已，據說以前韓國媳婦在家中的地位很低，不夠資格與公公、婆婆、丈夫同桌吃飯，所以只能等大家吃完飯後，再將剩菜用石鍋加熱來拌著吃。當然，這只是石鍋拌飯由來的說法之一 https://goo.gl/mndxgU 香腸泡菜石鍋拌飯 NT. 150，主打香腸的石鍋拌飯，相當少見的做法辣雞石鍋拌飯 NT. 150 燒肉石鍋拌飯 NT. 150 石鍋拌飯鍋粑生成中，由樂活拌飯小助手製作完成後的石鍋拌飯，站長比較有點愛鍋粑又不會太多鍋粑的口感銅盤烤肉（牛）NT. 180，一人份的銅盤烤肉，各種食材在銅鍋上排列整齊，看上去十分澎湃。當服務人員放置好銅鍋後，會在食材上淋高湯，烤了一段時間後湯汁會流到四周的凹槽中 https://goo.gl/28PPo4 肉的部分有先醃過，調味醬的味道比較重，吃不太出來是牛肉 -- PTT only 後記：服務人員手腳不是很俐落，上菜時還有濺灑湯汁到團員的外套上或許是老手都去支援新分店了吧？餐點的部分不像網路寫手說得那麼優異，當然也不是都不好，不過大夥的評價只在中規中矩而已再訪率，笑而不答2.0 -- 樂活台南美食團成員持續募集中！ https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1498903813.A.EE6.html -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵－→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.103.106 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1517405034.A.783.html

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