[食記][中西] 歐培拉義式餐坊已回收

看板Tainan (台南)作者Queena7512 (咕溜魚)時間7年前 (2018/12/04 08:49)推噓10(10推 0噓 6→)

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＊＊＊＊＊＊＊＊＊以下店家資訊請置於文章開頭，可自行增減＊＊＊＊＊＊＊＊＊餐廳名稱：歐培拉義式餐坊地址：台南市中西區大埔街30號電話：06-2144517 營業時間：11：30-15：00 / 17：00-21：30 公休：每週二每人平均價位：350元 up 好讀圖文分享：https://guliufish.com/blog/post/opera-bistro 跟著家人來到台南一間以手工北義義大利麵為特色的義式料理餐廳用餐，得知「歐培拉義式餐坊」是透過網友的資訊分享得知，而我們就尋著美食分享者的腳步來到這間臨近台南開山路，隱藏於小街道之中的特色義式餐坊享用我們的午餐餐廳內部的氛圍相當安靜且環境舒適宜人，空間上共有二樓的座位席設立，上圖所見的地方則是一開門進入的地方餐廳是一間以老宅打造而成的特色餐廳，特別的格調裝潢讓老宅的感覺有了不一樣的視覺呈現【西班牙馬鈴薯蛋餅】這道是我當天所吃的第一道餐點，享用這道就先讓我驚豔了一下，真的很好吃耶~ 馬鈴薯蛋餅上的醬料是蒜味蛋黃醬，本身吃起來略帶點微酸感及濃濃的蒜香味，非常特別的風味醬料，跟馬鈴薯蛋餅搭在一起吃意外的match又令人印象深刻，馬鈴薯蛋餅側面看起來還真有一點千層蛋糕的感覺，不過它不是甜點而是一道馬鈴薯風味相當濃郁且蛋香誘人的特色餐點【飲品】餐廳內的飲品凡pizza/街頭料理/TAPAS/特製分享料理類的餐點任選再加50元即有多種飲品可供挑選，當天我們除了圖片中的蜂蜜蘋果醋(右)、檸檬蜂蜜(左)，還點了伯爵紅茶、特調奶茶【蟹肉蛤蠣羅勒青醬寬麵】這道是餐廳內相當熱賣的餐點項，常常會賣到缺貨的一道，而我們當天很幸運還能吃到這個熱賣的餐點，話說~ 吃完總算可以明白它的魅力之處，青醬以油炒的方式呈現非常的香，且海鮮類的食材新鮮又實在我個人很愛這道青醬的風味呈現，他們家的青醬雖然是以油炒再加一點奶油的方式料理，但吃起來卻一點都不油膩，反而香而夠味~ 吃完還令人意猶未盡呢！【蒜辣起司雞肉蛤蠣義大利麵】這道是當天吃到的義大利麵裡，醬汁算是比較清淡的一道，除了微微的蒜辣，是一道大眾皆宜的口味選擇，而這道在主食的食材給量上算是相當地豐盛雞肉的部分採油煎方式料理呈現，吃起來外酥內軟嫩且juice，醬汁以蒜辣為基底，但本身吃起來只有微微的辣度而己，不過香氣倒是相當十足且誘人，而細麵的義大利麵也相當的有彈性口感【德國豬腳義大利麵】這道的風味呈現有點特別，也讓我對義大利麵有了不一樣的味蕾記憶，以德國豬腳為主食，義大利麵的風味也帶入了相當搭配的蜂蜜芥末醬，我會說這道很特別是因為他吃來竟然是有點帶甜的義大利麵耶~ 甜甜的醬汁風味，突顯了這道的特色感，德國豬腳炸得酥香好吃，而豬腳本身也略帶點甜味感，所以我對這道的印象就是一份很有特色的甜系列義大利麵，不過說它的甜又不是那種會膩的甜，而是一種很特別的甜感，風味相當顯著且好吃據餐廳人員的介紹得知，他們家的義大利麵是選用北義作法的義大利麵，手工製作並新鮮取量保存，所以來到這一定要點上他們家的義大利麵，因為可以吃到跟坊間不大一樣的義大利麵口感【燉煮手工起司肉丸】義式起司肉丸結合義式肉醬的醬汁，單吃的風味非常顯著且夠味，而我們則喜歡搭配旁邊所附的麵包一起享用，巧妙地match了整體的口感及風味呈現麵包內含有堅果、果乾類的添加，是份相當健康營養又有口感的麵包，若搭配肉丸一起吃則中和肉丸醬汁的搶人風味，且吃起來又更具口感及嚼勁感 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.231.13 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1543884598.A.261.html