[食記][東區] 歐納牛排館|隱身巷弄中不斷精進的在地高檔西餐

看板Tainan (台南)作者 (阿湯哥)時間1天前 (), 1天前編輯推噓22(2539)
留言37則, 33人參與, 14小時前最新討論串1/1
餐廳名稱:歐納牛排館 詳細圖文介紹: https://www.tainanlohas.cc/2021/09/Owner-steak.html 消費時間:2021年/8月 地址:台南市東區勝利路52巷1之5號 電話:06-2007005 營業時間:11:30 - 14:30、17:00 - 21:00 公休:週一、週二 每人平均價位:579 ~ 1740(須+10%服務費) 支付方式:現金、刷卡 有無包廂:無 提供Wi-Fi:有 座標(度分秒):22°59'30.0"N 120°13'05.8"E 停車:不便(路邊停車) 創立:1999 本文發布順序:樂活台南→PTT台南板(貼上)→PTT美食板(FW)[註] 每次過節或是紀念日,都會想去高檔的餐廳慶祝一番。而高檔的餐廳中,又以西餐牛排這種有氛圍的地點最受歡迎。像這類型的店家,每個人應該都有自己的口袋名單,如果說到站長的口袋名單,那就是歐納牛排館了。 歐納牛排館創立於1999,位置雖然在相當不起眼的巷子中(長榮女中後門),但因為有領先當時的西式排餐,再加上「麵包」、「湯品」、「沙拉」、「水果」全部都可以無限續加,而且重點是,雖然這些只是附加的餐點,但製作與品質也絲毫不碼馬虎。有了這項優勢,讓對於高檔西餐卻步的學生族敢上門光顧;而家族聚餐也會考慮選擇這裡,最起碼不用怕價格貴又吃不飽。 內部風格走老派路線,就是大家爸爸媽媽、甚至阿公阿嬤時代的感覺20幾年來都沒有變過,可以說是另一種特色吧! 做座餐巾紙、餐具都已經備妥。入座後服務人員會開始加水以及送上菜單。 歐納牛排館詳細菜單 左邊是義大利麵,分為ABCD四種,由菜名看起來A應該是無主菜的餐點,B則是焗烤類,C是有主菜的餐點,而D則是燉飯類。右邊是精緻排餐,有伊比利豬、櫻桃鴨胸、德國豬腳、法式羊排以及各種等級的牛排。 https://i.imgur.com/VcZT0ZN.jpg
附餐飲料可以選冷飲:柳橙汁、蜜香紅茶、玫瑰蘋果醋;熱飲有:義式濃縮咖啡、美式咖啡、伯爵茶、香草茶以及四紅果茶。所以的飲料都可以無限續加,也可以無限換點。 這裡要講古一下。早期的歐納義大利麵只有午餐可以點,等於是商業午餐,價格也比較親民。不過現在晚餐和假日都可以點了,當然價格也水漲船高。 前開胃菜:鮪魚蘋果。以鮪魚泥加入了蘋果一起拌勻,蘋果微甜的風味讓鮪魚的味道更加順口,令人真正會開胃的一道開胃菜。不過,開胃菜不能續加,算比較可惜。 沙拉,今日提供了蘿蔓、紫萵苣、綠卷、小番茄、苜蓿芽、甜椒、小黃瓜條以及烤杏鮑菇。以沙拉同樣可以無限加點,也可以指定單品加點。 https://i.imgur.com/yrHRje6.jpg
沙拉提供了特製千島醬與油醋醬,當然也可以一直續加。 今天沙拉比較特別的是烤杏鮑菇,記得以前得沙拉沒有非生菜類的單品,因為杏鮑菇烤得非常對味,所以就直接續加了一盤!店家也十分大氣的就送了一整盤上桌,這就是歐納可以一直屹立不搖的開店模式。 飲料一開始點了柳橙汁與玫瑰蘋果醋。柳橙汁真是20年不變的一貫口味,雖然不是100%原汁,但也沒有很化學的味道;蘋果醋下面沉澱了一些籽籽,依稀記得店家說是加了亞麻籽。飲料都可以無限續加,也可以無限換點。 麵包,剛上桌時吃驚了一下,心想不是萬年的香蒜麵包嗎?怎麼改成了一般白麵包? 原來抹醬另外附了,上頭還撒了一些紅色的蝦卵點綴。 塗好的抹醬麵包,吃起來有送香氣,但口味上偏甜了些,所以個人還是比較喜歡以前的香蒜麵包。 湯品分為濃湯與牛尾清湯,今日的濃湯是南瓜濃湯,看起來顏色偏橘,上頭還放了酥皮麵包條可以沾著吃。歐納的濃湯幾乎每天(或週)都會更換,這麼多年來我自己記喝過玉米濃湯、南瓜濃湯、芋頭濃湯、紅蘿蔔牛湯等等。 https://i.imgur.com/j1Q2KN1.jpg
南瓜濃湯濃郁而不膩,用酥皮麵包棒沾著吃真是相當合拍。不過,雖然濃湯可以無限續加,但酥皮麵包棒就不行囉。 牛尾湯,喝起來是接近羅宋湯的口味,但口味沒有那麼重,而且牛肉放的毫不手軟,每一口都可以吃得到滿滿牛肉在其中。湯品跟飲料一樣,也可以無限續加與更換種類。 主菜上桌前送上了水果醋冰沙讓大家清一清口,酸酸甜甜的滋味,讓胃口又增大了些。 美國PRIME上蓋肉牛排,在台灣又稱為老饕牛排,為肋眼心上方包裹的一層肉,所以稱為上蓋肉。今天吃的是五分熟,外觀就看得到均勻的大理石油脂花紋分布。 切的時候就感覺到肉質滑嫩且肉汁滿溢,吃起來油花豐富但不油膩,軟嫩無筋相當好入口。雖然十分美味,但吃一次小朋友就會大量出走... ... https://i.imgur.com/pP7np3N.jpg
雖餐附了一個黑色的膠囊,裡面裝的是黑鹽。 黑鹽據說有更高的礦物質,吃起來比桌上的玫瑰鹽顆粒更粗礦,鹹度也更高更鮮明,可以讓牛肉的味道更突顯出來。 海陸雙拼(菲力&大蝦),對照菜單應該是頂級紐西蘭菲力與野生海虎蝦的組合。 原本想點一道牛排+一道非牛排餐點,但又想吃海鮮,所以點了菲力+海蝦。但後來看到隔壁桌的海虎蝦餐有五隻蝦,而組合餐只有一隻蝦就有些後悔了,,應該點一道上蓋,另一道直接全虎蝦就可吃個過癮。 https://i.imgur.com/htHpzmW.jpg
海虎蝦的體型很大,但比起泰國蝦的頭大身不大,虎蝦的身體也十分有料。即便如此,吃起來的口感與看上去大相逕庭,本來以為會偏硬的口感,竟然是相當地鬆軟,而且蝦子的味道很濃郁,加上火烤後的香氣,一口吃下去相當過癮。 菲力選擇了3分熟,吃起來中規中矩,肉扎實而軟嫩但油脂偏少,所以油脂的香氣以較較弱一些。 飯後水果,前面就提到歐納即使是附餐也毫不碼虎,選擇的都是當季水果,而且同樣可以無限續加,也可以選擇單品續加。比如很愛吃百香果的人,就可以續加一盤百香果來大快朵頤。 https://i.imgur.com/wyoX660.jpg
今天的餐後甜點一號:巧克力慕斯。雖然號稱是幕斯,但吃起來根本就是熔岩巧克力等級,滿口都是濃厚的巧克力味道。 https://i.imgur.com/O3Hc6GM.jpg
飯後甜點二號,莓果提拉米蘇。顏色相當繽紛的甜點,但記憶點沒有巧克力來得深刻,算比較中規中矩的附餐。 當週剛好是七夕情人節,店家也貼心地為在場的每一位女性準備了一朵玫瑰花(男生沒有)。除此之外,歐納對於壽星還有特別的小禮物,但因為今天沒有壽星,就讓大家自己去探索看看囉! 註: 本文樂活台南發布時間:2021/9/15 20:23 本文PTT台南板發布時間:2021/9/15 21:26 -- ╔樂活台南╗ 大台南非官網|Websitehttps://bit.ly/2Wv0dyq 肥死不可|Facebookhttps://bit.ly/2WJDFeh 哎居|Instagramhttps://bit.ly/2zgntYX Line「社群」PTT鄉民限定募集中!(目前927/1000額滿) https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1620645941.A.6E2.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.104.99.67 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1631712474.A.B96.html

09/15 21:33, 1天前 , 1F
豬腳好吃,回不去的價格
09/15 21:33, 1F

09/15 21:38, 1天前 , 2F
這價位這裝潢驚呆我了
09/15 21:38, 2F
真的漲滿多的

09/15 21:54, 1天前 , 3F
以前去主餐都吃個兩口而已 然後狂吃副餐
09/15 21:54, 3F
曾經一次點過20片麵包路過 XD ※ 編輯: reesion (106.104.99.67 臺灣), 09/15/2021 21:56:59

09/15 21:59, 1天前 , 4F
以前是平價高級牛排,現只剩下了高級,但有更好選擇。
09/15 21:59, 4F

09/15 22:00, 1天前 , 5F
東西小棧差不多價位至少還有裝潢(可惜因疫情關了)
09/15 22:00, 5F

09/15 22:15, 1天前 , 6F
酥皮不能續感到可惜
09/15 22:15, 6F

09/15 22:34, 1天前 , 7F
歐納好吃!小時候吃到大
09/15 22:34, 7F

09/15 22:35, 1天前 , 8F
這價位水果拼盤看起來也太簡單...
09/15 22:35, 8F

09/15 22:47, 1天前 , 9F
價位跟以前比差好多 版眾有沒有推薦的餐廳?
09/15 22:47, 9F

09/15 22:56, 1天前 , 10F
尼法
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09/15 23:03, 1天前 , 11F
低調
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09/15 23:05, 1天前 , 12F
低調噓
09/15 23:05, 12F

09/15 23:28, 1天前 , 13F
他的沙拉跟水果變弱了,以前都用大玻璃碗擺盤,裝得滿滿
09/15 23:28, 13F

09/15 23:28, 1天前 , 14F
的,差太多了。
09/15 23:28, 14F

09/15 23:42, 1天前 , 15F
吃過隱糧牛排的朋友說完全比不上歐納
09/15 23:42, 15F

09/15 23:50, 1天前 , 16F
感謝推薦
09/15 23:50, 16F

09/15 23:59, 1天前 , 17F
超好吃!!副餐都可以一直續,好吃又好飽
09/15 23:59, 17F

09/16 00:18, 1天前 , 18F
去那邊都是吃杏鮑菇的
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09/16 00:27, 1天前 , 19F
低調
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09/16 00:38, 1天前 , 20F
漲好多...
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09/16 01:30, 1天前 , 21F
我比較想知道這篇要收費嗎
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09/16 01:31, 1天前 , 22F
菲力印象從7百多到現在破千了
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09/16 02:04, 1天前 , 23F
低調
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09/16 03:33, 1天前 , 24F
歐納有需要低調嗎? 從小吃到大,根本在地知名店家
09/16 03:33, 24F

09/16 04:13, 1天前 , 25F
菲力以前吃6百多,沒想到現在漲到快1千2
09/16 04:13, 25F

09/16 07:56, 1天前 , 26F
附餐看起來廉價耶 裝潢也是小吃店等級 真的有人推薦喔?
09/16 07:56, 26F

09/16 08:09, 1天前 , 27F
應該說這間是老店了,以前是相對平價,現在算價格高
09/16 08:09, 27F

09/16 08:16, 1天前 , 28F
台灣老店家的裝潢缺點真的就是隨著時間,會變很普通
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09/16 08:24, 1天前 , 29F
我家牛排
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09/16 08:44, 1天前 , 30F
剛開放內用時去吃過,唯一比較滿意的餐點是百香果。
09/16 08:44, 30F

09/16 08:45, 1天前 , 31F
好幾年沒去了 原來漲這麼多啦
09/16 08:45, 31F

09/16 09:12, 1天前 , 32F
滿喜歡歐納的 但是真的漲太多好久沒去了QQ
09/16 09:12, 32F

09/16 09:31, 1天前 , 33F
真的盤 比bistro88還貴
09/16 09:31, 33F

09/16 10:23, 1天前 , 34F
這價格......
09/16 10:23, 34F

09/16 12:26, 1天前 , 35F
我只想要他的燒烤阿.....竟然收了
09/16 12:26, 35F

09/16 13:59, 1天前 , 36F
牛排真的好吃,但環境和停車實在不行
09/16 13:59, 36F

09/17 00:39, 14小時前 , 37F
濃湯很好喝,價格真的是回不去了QQ
09/17 00:39, 37F
文章代碼(AID): #1XGVJQkM (Tainan)
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