PTT台灣在地區 / Tainan (台南)

[食記][東區] 菜良sara日式拉麺(二郎系拉麵)

看板Tainan (台南)作者 (yu)時間2年前 (2022/01/11 23:50), 2年前編輯推噓33(37推 4噓 35→)
留言76則, 46人參與, 2年前最新討論串1/1
餐廳名稱：菜良sara-日式拉麵 地址：台南市東區崇明路44號 營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00(週日晚上營業時間至 20:00) 公休：星期一及每月第1、3、5週星期二 ※星期日為一週的第一天為基準算法(若遇特殊狀況依粉絲專業公佈為主) 每人平均價位：240-280 消費日期：2022.1.11 個人圖文blog https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/590211973 * 純 食 記 分 享！* 我超喜歡吃豆芽菜！減肥時會自己用一大盤豆芽來炒肉絲當一餐果腹。 所以在很久之前看到千千來台南吃菜良時， 發現她們家拉麵上尖起來的豆芽山，真的十分吸引我！ 因為千千提及「想吃二郎系拉麵不用跑到日本」我還特別搜尋了「二郎系拉麵」 「二郎系拉麵其特徵是很多油脂及超濃郁的豚骨醬油湯底，搭配粗麵條、肥肉叉燒及大量 的蔬菜。」 但之後有幾次，人都去到店門口了，卻總是被「人滿為患」的場景給嚇到打退堂鼓！ https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1ae/20597372/1249505842_l.jpg
今天與先生午餐約會，我請他先去「排隊」，我中午下班就直接過去 沒想到店家有「用餐須知」 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb163/20597372/1249505255_l.jpg
沒有所謂的什麼他先去排隊 因為人沒到齊就不能點餐啦 今天平常日，人潮雖然也有點小多，但要等我過去大約前面就有兩三輪的人了！ 輪到我的話會來不及回公司上班。 於是臨時改變主意，改外帶，帶到我們公司一起吃~。 所以是選擇了「外帶餐點」。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb164/20597372/1249505256_l.jpg
▲我們選了南高海拉麵（有梅子)280、及無梅子的240元，計520。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb169/20597372/1249506029_l.jpg
▲點完餐後，陸續有其他客人上日排隊等操作點餐機。 我當初是被尖成一座山似的豆芽菜給吸引了， 但我卻沒考慮到，外帶就沒這麼山了！ 我們的份量相當，兩個人還比對了一下，好像就只差一顆梅子！一顆梅子價值40元。 而其他湯頭配料叉燒數量都一樣。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb165/20597372/1249505257_l.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1af/20597372/1249505843_l.jpg
湯頭很醬油，不會太鹹也不「香」， 然後可能是外帶有點涼也未加熱的情況下，我們吃有點膩。 雖說湯底是豚骨魚介湯，但感覺比較像醬油拌麵XD 那個湯是我們少數吃拉麵沒把湯喝光的。 叉燒部份，我只能說像爌肉。 豆芽菜處理還可以，今天吃到的有點脆，不會太生，也不會過爛！ 不然有的地方的豆芽菜處理好是軟爛失去那脆脆的口感。 而翻開豆芽山，看到「拉麵」有點讓人傻眼，它比網路上「二郎系」拉麵的麵條還粗XD https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1a1/20597372/1249505573_l.jpg
不說有點像硬一點的烏龍麵。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb158/20597372/1249505756_l.jpg
不便宜。我們兩這樣一餐要520元。 以上~純分享。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.252.74.44 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1641916239.A.362.html
推
01/11 23:53, 2年前 , 1F
個人覺得用外帶評論一間拉麵店不是很公允 建議你可
01/11 23:53, 1F
→
01/11 23:53, 2年前 , 2F
以到店裡吃吃看 但也有可能是真的不合你口味就是了
01/11 23:53, 2F
推
01/12 00:10, 2年前 , 3F
店家都敢開放外帶了還不公允？
01/12 00:10, 3F
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01/12 00:18, 2年前 , 4F
這家是麵有特色，湯頭就.....豆芽菜沒有特別要求加量會很
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少！CP值不高
01/12 00:18, 5F
→
01/12 00:34, 2年前 , 6F
吃豆菜麵不用排隊
01/12 00:34, 6F
推
01/12 01:03, 2年前 , 7F
台南好幾家叉燒都搞得像控肉 可以說是一種特色？
01/12 01:03, 7F
推
01/12 01:05, 2年前 , 8F
之前內用麵條酸味蠻重的，不是壞掉的那種
01/12 01:05, 8F
推
01/12 01:20, 2年前 , 9F
只看到一堆違停
01/12 01:20, 9F
推
01/12 01:33, 2年前 , 10F
叉燒像控肉很正常啊
01/12 01:33, 10F
→
01/12 01:33, 2年前 , 11F
01/12 01:33, 11F
推
01/12 01:39, 2年前 , 12F
之前去日本吃麵屋武藏的沾麵，真的有吃到控肉的感覺XD
01/12 01:39, 12F
推
01/12 01:49, 2年前 , 13F
我超愛爌肉叉燒的
01/12 01:49, 13F
→
01/12 02:55, 2年前 , 14F
日式叉燒和台式爌肉不就只差在一個味霖一個八角然後糖跟
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01/12 02:55, 2年前 , 15F
醬油的量不一樣
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01/12 02:58, 2年前 , 16F
不過我對他們每次教育員工都要唸給客人聽也覺得很煩
01/12 02:58, 16F
我第一次知道叉燒就是爌肉>///< 長知識了~
推
01/12 03:05, 2年前 , 17F
去過這間店發現每個人口味不同 褒貶不一
01/12 03:05, 17F
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01/12 05:12, 2年前 , 18F
吃個東西這麼長的規則
01/12 05:12, 18F
推
01/12 05:51, 2年前 , 19F
裡面也沒有不合理的規定吧？不就說明排隊規則和防疫規定
01/12 05:51, 19F
噓
01/12 06:18, 2年前 , 20F
規則多沒關係。純噓不喜歡一邊吃麵要一邊看著工讀
01/12 06:18, 20F
→
01/12 06:18, 2年前 , 21F
生被罵的氛圍
01/12 06:18, 21F
推
01/12 06:21, 2年前 , 22F
摒除教育員工這塊，推一下湯頭和口味都很喜歡
01/12 06:21, 22F
→
01/12 07:00, 2年前 , 23F
只吃過豚骨醬油湯麵…不合我口味
01/12 07:00, 23F
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01/12 07:00, 2年前 , 24F
湯底很像在喝滷肉飯的滷汁
01/12 07:00, 24F
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01/12 07:00, 2年前 , 25F
看你的形容應該其他湯麵也一樣
01/12 07:00, 25F
推
01/12 07:45, 2年前 , 26F
我只吃真的去日本的拉麵，在台灣不吃
01/12 07:45, 26F
推
01/12 08:06, 2年前 , 27F
湯頭好膩 應該說整碗麵都很膩 只有豆芽菜是清爽的
01/12 08:06, 27F
推
01/12 08:39, 2年前 , 28F
這家太油，我吃完會拉肚子
01/12 08:39, 28F
推
01/12 09:02, 2年前 , 29F
他們家的拌麵才是本體! 也不喜歡老闆碎碎念員工…
01/12 09:02, 29F
→
01/12 09:03, 2年前 , 30F
覺得員工很可憐還要在客人面前被老闆唸QQ
01/12 09:03, 30F
推
01/12 09:21, 2年前 , 31F
油膩不就是二郎系的特色嗎...
01/12 09:21, 31F
原來如此~~~~~!! 跟去吃麻辣鍋嫌辣一樣XD 長知識了~
推
01/12 09:23, 2年前 , 32F
外帶別做食記 拍照別用濾鏡
01/12 09:23, 32F
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01/12 09:23, 2年前 , 33F
拉麵外帶跟牛肉湯吃外帶一樣=不好吃
01/12 09:23, 33F
推
01/12 09:28, 2年前 , 34F
原來不是只有我常常看到員工被唸XD
01/12 09:28, 34F
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01/12 09:28, 2年前 , 35F
但麵真的不錯
01/12 09:28, 35F
推
01/12 09:36, 2年前 , 36F
二郎系的嫌太油XD
01/12 09:36, 36F
推
01/12 09:44, 2年前 , 37F
真的很過譽
01/12 09:44, 37F
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01/12 09:47, 2年前 , 38F
現在還要排隊嗎，之前千千來過之後超多人
01/12 09:47, 38F
11:30左右到的話不用排XD ※ 編輯: longloveyu (218.164.96.166 臺灣), 01/12/2022 10:04:06
推
01/12 10:02, 2年前 , 39F
還是很多人…會覺得難道台南只有一家麵店嗎
01/12 10:02, 39F
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01/12 10:10, 2年前 , 40F
看來是你不懂二郎
01/12 10:10, 40F
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01/12 10:11, 2年前 , 41F
老闆愛罵人是個性問題，與麵本身無關，當成一場秀看就好
01/12 10:11, 41F
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01/12 10:34, 2年前 , 42F
XDD 對二郎有了錯誤的期待 ~
01/12 10:34, 42F
推
01/12 11:09, 2年前 , 43F
是我的一次店XD我也討厭一邊吃飯一邊看老闆罵員工，看
01/12 11:09, 43F
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01/12 11:09, 2年前 , 44F
推文才知道原來是常態啊～
01/12 11:09, 44F
噓
01/12 11:39, 2年前 , 45F
1F，那你應該叫店家不要開放外帶啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
01/12 11:39, 45F
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01/12 11:40, 2年前 , 46F
原po當然有資格寫外帶的評價，有挑明說是外帶了啊。
01/12 11:40, 46F
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01/12 11:40, 2年前 , 47F
讓民眾知道外帶味道可能不同就減少外帶也算做功德啊
01/12 11:40, 47F
推
01/12 11:42, 2年前 , 48F
店家給方便可外帶，怎怪店家開放外帶==
01/12 11:42, 48F
噓
01/12 11:50, 2年前 , 49F
性格有問題店家，歪風自以為正常
01/12 11:50, 49F
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01/12 12:24, 2年前 , 50F
怎麼都是這些日式拉麵店毛一堆....
01/12 12:24, 50F
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01/12 12:26, 2年前 , 51F
台南其實沒有每間都毛一堆 只有幾家特別毛而已
01/12 12:26, 51F
推
01/12 12:48, 2年前 , 52F
拉麵店做外帶是因為疫情衝擊不得已
01/12 12:48, 52F
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01/12 12:49, 2年前 , 53F
這種食物外帶跟現場吃有差異是「常識」
01/12 12:49, 53F
有唷,所以內文我有提及 "可能是外帶有點涼也未加熱的情況下，我們吃有點膩"
推
01/12 14:02, 2年前 , 54F
規矩一堆的拉麵店，自以為很屌
01/12 14:02, 54F
※ 編輯: longloveyu (218.164.96.166 臺灣), 01/12/2022 14:20:04
推
01/12 14:47, 2年前 , 55F
很久之前吃豚骨家限定的二郎那才是真二郎 希望能再
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→
01/12 14:47, 2年前 , 56F
推出
01/12 14:47, 56F
推
01/12 14:54, 2年前 , 57F
第一次去吃也是看老闆在唸員工，笑死
01/12 14:54, 57F
推
01/12 14:58, 2年前 , 58F
煩欸，原po就有說他知道外帶會有差了，謝謝原po分享
01/12 14:58, 58F
推
01/12 16:42, 2年前 , 59F
謝謝原po分享，長知識了～
01/12 16:42, 59F
推
01/12 18:41, 2年前 , 60F
豚骨家二郎是真二郎？？？笑死人 沒吃過真二郎別亂說
01/12 18:41, 60F
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01/12 18:43, 2年前 , 61F
博多高乳化豚骨湯堆一堆豆芽菜就真二郎 笑死
01/12 18:43, 61F
推
01/12 20:41, 2年前 , 62F
拉麵食記不意外的下面總是一堆戰
01/12 20:41, 62F
推
01/12 21:36, 2年前 , 63F
我去吃的時候老闆也在唸員工 說實在的再客人面前這樣唸員
01/12 21:36, 63F
→
01/12 21:36, 2年前 , 64F
工真的觀感很差 也不是犯了什麼大錯…
01/12 21:36, 64F
推
01/12 21:43, 2年前 , 65F
吃之前先查一下什麼是二郎系
01/12 21:43, 65F
推
01/13 00:07, 2年前 , 66F
菜良也沒有很二郎啊，光那個菜量和肉量就不及格
01/13 00:07, 66F
→
01/13 00:23, 2年前 , 67F
應該算是模仿二郎的二郎風吧
01/13 00:23, 67F
推
01/13 07:43, 2年前 , 68F
外帶不該評價 XDD 那就不要做外帶啊
01/13 07:43, 68F
噓
01/13 14:26, 2年前 , 69F
日本的拉麵匠人精神是對自己料理的要求，到了台灣就變
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01/13 14:27, 2年前 , 70F
成對客人的各種要求，結果對自己的料理品質就隨隨便便
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01/13 14:27, 2年前 , 71F
，反正有錢賺就可以了，外帶難吃都是是客人不會吃，不
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01/13 14:27, 2年前 , 72F
是店家的責任
01/13 14:27, 72F
→
01/13 18:59, 2年前 , 73F
日式豆菜麵
01/13 18:59, 73F
推
01/14 00:23, 2年前 , 74F
菜良在order時要跟店員說全部瑪西瑪西,這樣就可以玩天
01/14 00:23, 74F
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01/14 00:23, 2年前 , 75F
地返了XD,然後菜良不是二郎系,它是二郎inspired
01/14 00:23, 75F
推
01/14 16:30, 2年前 , 76F
台南的特色拉麵店......呵呵呵。大家開心就好....…
01/14 16:30, 76F
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