[新聞] 清明應景潤餅上市南市這家烏魚子鮮蝦潤餅今年漲10元

看板Tainan (台南)作者jackloutter (Clarkson)時間2年前 (2023/03/27 22:01)推噓2(2推 0噓 1→)

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清明應景潤餅上市南市這家烏魚子鮮蝦潤餅今年漲10元 https://udn.com/news/story/7326/7059396 2023-03-27 14:32 聯合報／記者謝進盛／台南即時報導 https://reurl.cc/2WlL6E 台南市業者推出號稱全台最霸氣的烏魚子鮮蝦潤餅，日來已吸引不少老饕選購，每捲小漲 10元，由去年80元漲為90元。記者謝進盛／攝影清明近，不少人忙掃墓，應景的潤餅挑逗消費者味蕾，台南市業者推出號稱全台最霸氣的烏魚子鮮蝦潤餅，日來已吸引不少老饕選購，不過因相關原物料上漲，每捲小漲10元，由去年80元漲為90元，消費者荷包可要多掏一點。南市府經發局今天介紹清明市場美食，中西區東菜市場「蘇家鱔魚」隱藏版潤餅--烏魚子鮮蝦潤餅，採用自家栽植胡蘿蔔及皇帝豆，再獻上季節限定野生烏魚子及飽滿鮮蝦，堪稱全台最奢華的潤餅。第三代經營者蘇紫婕，平常從事一般行政工作，都是利用下班時間或假日製作，蘇紫婕說，潤餅是從1年多前過世的阿嬤流傳下來，因父母親忙魚攤，由她將潤餅的好滋味傳承下來，外界關心的價格今年由去年80元漲為90元，她無奈說，主要相關原物料直直漲已難吸收負荷。經發局長林榮川說，麻豆市五市場「雲記美食」有獨門使用各種天然蔬果染色，製成色彩繽紛的潤餅皮，及以純米製作並採用鼠麴草汁液揉捏而成的草仔粿；玉井市場「阿清古早味」，有堅持手工製作、軟Q味美的紅龜粿，甚至首創「煎紅龜」新吃法，比蒸的紅龜多了香氣與口感；中西區保安市場「阿華粿鋪」手工現作的紅龜粿，口感綿密具有層次；歸仁市場排隊美食無名草仔粿，只有假日才有口福品嘗。市場處長陳豪吉表示，掃墓祭祖前後，不妨來一場美食之旅。各市場清明節美食訊息，可至台南市市場處官網(https://marketoffice.tainan.gov.tw ) 查詢， https://reurl.cc/jlmDQm 南市府經發局市場處建議民眾掃墓祭祖前後，可來趟一場美食之旅吃美食。記者謝進盛／攝影 https://reurl.cc/XLaEZ3 南市中西區東菜市場「蘇家鱔魚」烏魚子鮮蝦潤餅，由第三代經營者蘇紫婕利用下班時間或假日製作。記者謝進盛／攝影 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.67.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1679925663.A.7AE.html

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