[食記][北區] 上好旗魚羹｜小北夜市&原民族夜市老店

看板Tainan (台南)作者reesion (阿湯哥)時間2年前 (2023/05/09 17:18)推噓5(5推 0噓 2→)

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餐廳名稱：上好旗魚羹詳細圖文介紹： https://www.tainanlohas.cc/2022/11/Shanghao-sailfish-thick-soup.html 消費時間：2022年/9月地址：台南市北區西門路四段101號（小北夜市第12~14攤位）電話：06-2833203 營業時間：11:30 - 23:00 公休：無每人平均價位：55 ~ 65 支付方式：現金有無包廂：無提供Wi-Fi：無座標（度分秒）：23°00'29.3"N 120°12'24.5"E 停車：方便（小北夜市停車場）上海旗魚羹是小北夜市為數不多的小吃老攤之一，印象中有小北夜市的時候，上好旗魚羹。好奇查了一下才發現，原民族夜市（小北夜市前身）時期，上好旗魚羹就已經創立了。只是，無法得知確定的創立年份，但前幾年在店內都會掛上四、五十年老店的字樣。會來上好旗魚羹的人，都是為了攤位前這一大鍋的滿滿魚羹、肉湯的湯鍋，也成為了上好旗魚羹最棒的招牌與展示。 https://i.imgur.com/IHqDZ0f.jpg

簡單的撈網、豆芽菜、米粉與麵條，配上一大鍋的羹湯，就是上好旗魚羹50年來的生財工具。 https://i.imgur.com/kg2NHSJ.jpg

店內的產品只有魚羹與肉羹，可以選擇單純吃羹，或者配麵、配米粉，還可以加10元變大碗。（本菜單為2022/9月份的版本，可能與您現在看到的不同） https://i.imgur.com/vOzvxBr.jpg

旗魚羹+肉羹，白色的是旗魚羹、深色的則為肉羹。除了有加豆芽菜之外，還會放上經典的香菜。如果想只吃旗魚羹或肉羹，也可以在點餐的時候說。 https://i.imgur.com/dKB7Y6u.jpg

湯頭是台南經典的偏甜羹湯，但不至於甜到無法入喉，加一點烏醋會更美味。旗魚羹（丸），吃起來沒有浮水魚羹那麼Q彈，口感上比較接近花枝丸。但吃起來比浮水魚羹要扎實，也很有飽足感。肉羹（丸），雖然作為第二主角，口味與口感都不輸給旗魚羹，尤其是肉羹能做到那麼大顆的，即使在很多名店也鮮少看到。照慣例點再加點了加主食的羹，看上去與純羹湯無異。一般我都會點米粉麵，這是一次可以吃到兩種主食的老饕模式，口感層次也更棒。通常在台南，只要主食是米粉和油麵的羹類小吃，就算價目表上沒有寫，店家應該都會很樂意做這種隱藏版的米粉麵。 https://i.imgur.com/DuKV3Ue.jpg

最後是店家狂推的辣椒醬，雖站長自己不吃（不吃辣椒醬，不是不吃辣），但同行的友人卻是每次來必加，完全是另一樣上好旗魚羹的招牌了。 -- ╔台南資訊傳送門╗ ╠PTT鄉民限定「台南LINE社群」募集中：https://bit.ly/3puC4qK ╠台南週末活動整理懶人包列表：https://bit.ly/3K4xOrq ╠要吃什麼好？來看看近期食記：https://bit.ly/3Aua4tG ╚要去哪裡玩？來看看近期遊記：https://bit.ly/3wguROJ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.83.210 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1683623896.A.27E.html