[食記][中西] 阿美飯店

看板Tainan (台南)作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)時間2年前 (2023/11/08 17:11)推噓7(9推 2噓 3→)

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完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/amei-tainan/ 阿美飯店地址：台南市中西區民權路二段98號電話：(06) 2222848 營業時間：每天 11:00~14:00、17:30~21:00 台南市民權路上的「阿美飯店」，是台南在地經營超過60年的老字號傳統台菜餐廳，這家遵循傳統料理手法，將流傳百年的台式酒家菜呈現出來。這家連續兩年(2022、2023)榮獲米其林必比登推介。 10/29(日)晚上我跟家人到「阿美飯店」吃晚餐。店裡重新裝潢過後顯得比較新穎又有質感，有多張大圓桌。阿美飯店：菜單 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231029_173456-2.jpg

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阿美飯店：餐點介紹在此介紹我們當天享用的餐點豆苗 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231029_174156-2.jpg

鱔魚意麵 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231029_174415-2.jpg

鱔魚口感相當Q彈又脆，魚肉本身挺緊實的又帶彈性，醬汁帶點微酸，意麵吸收滿滿醬汁很入味。紅蟳米糕 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231029_180001-2.jpg

米糕拌入豬肉、香菇、魷魚、青豆、紅蔥頭，擺上滿滿紅蟳在蒸煮而成。紅蟳的蟹黃很飽滿，蟹肉細嫩味道鮮美。米糕粒粒分明，口感香Q帶點黏性，又有紅蟳的鮮香。三色拼盤 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231029_180021-2.jpg

有蟳丸、蝦棗、香腸，蟳丸是用蟳肉和魚漿、蝦漿、蛋液製成，蒸熟後切片在油炸，口感鬆軟又充滿鮮香。蝦棗是以鮮蝦、豬肉、荸薺等混合灌入豬腸膜，切塊後再油炸而成，口感紮實Q彈帶點咬勁外表香脆。「阿美飯店」的傳統台菜水準一直都相當不錯，只可惜當天我們一家人吃太多了，晚上點的餐點不多，QQ 下次有機會再次到台南，再到這家品嘗其他的菜色囉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.138.220.221 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1699434705.A.CB6.html

推

rcat2010

11/08 17:49, 2年前 , 1^F

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qoo60606

11/08 18:22, 2年前 , 2^F

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qoo60606

11/08 18:23, 2年前 , 3^F

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